Yuav ua li cas ua noj nqaij nyug kebab: qhov zoo tshaj plaws marinades thiab tag nrho cov subtleties ntawm cov txheej txheem

2024 Tus sau: Malcolm Clapton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:58

Xaiv cov nqaij zoo, ntxiv nws nrog ib qho ntawm tsib marinades thawj zaug thiab txaus siab rau pluas mov qab.

Yuav ua li cas npaj nqaij

Rau nqaij nyug skewers, nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv cov pob txha tuab-hauv ntug. Lwm cov khoom los ntawm sab nraub qaum kuj tseem yuav ua haujlwm, xws li ib lub hem nyias lossis ib qho thais. Cov leeg no tsis tshwj xeeb hauv kev txav, yog li kebab yuav softer thiab juicier.

Nco ntsoov xyuas qhov zoo ntawm cov nqaij. Nws yuav tsum tsis txhob lo rau koj txhais tes, tsis hnov tsw tsis kaj siab, yuav tsum tau npog nrog hnoos qeev lossis ntshav. Yuav tsum tsis muaj dents ntawm cov nqaij thaum nias.

Tshem tawm cov leeg thiab cov pob txha thiab txiav cov khoom rau hauv qhov sib npaug nrog cov sab txog 4 centimeters.

Yuav ua li cas marinate nqaij nyuj

Lub marinade pab ua kom cov nqaij txawm ntau aromatic, muaj kua thiab cua. Nws yog txaus los tuav cov nqaij nyug hluas hauv nws ob peb teev, thiab cov nqaij nyug qub yuav siv sij hawm tsawg kawg 6 teev.

Txawm hais tias cov nqaij hluas thiab cov laus tuaj yeem tso rau hauv marinade rau ib hnub lossis ob zaug. Yog li nws yuav dhau los ua juicier thiab ntau aromatic. Thaum marinating rau lub sijhawm ntev, cov nqaij yuav tsum tau khaws cia hauv lub tub yees lossis lwm qhov chaw txias.

Nov yog qee cov zaub mov zoo rau nqaij nyug. Tag nrho cov khoom xyaw yog tsim rau 2 kilograms ntawm nqaij.

1. Dos marinade

Ib qho yeej-yeej uas yuav ua rau kebab qab.

Cov khoom xyaw

• 500-1,000 g ntawm dos;
• ntsev mus saj;
• av dub kua txob - mus saj.

Kev npaj

Siv ib tug blender los chop lub dos rau hauv gruel. Qhov ntau dos, ntau aromatic kebab yuav tig tawm.

Sprinkle cov nqaij nrog ntsev thiab kua txob. Lwm cov seasonings tuaj yeem ntxiv kom haum rau koj saj. Ntxiv cov gruel rau nqaij nyuj thiab sib tov kom huv si.

2. Caw marinade

Cov nqaij yuav mos, cua thiab aromatic.

Cov khoom xyaw

• 7 dos;
• ob peb cloves ntawm qej;
• ntsev mus saj;
• av kua txob liab - mus saj;
• 700 ml ntawm qhuav liab cawu cub.

Kev npaj

Chop lub dos rau hauv rings thiab chop lub qej. Ntxiv zaub, ntsev, kua txob thiab cawv rau nqaij nyug thiab sib tov zoo.

3. Marinade nrog soy sauce, yogurt thiab tshuaj ntsuab

Ua tsaug rau qhov no marinade, cov nqaij yuav tshwj xeeb yog kev sib tw thiab muaj kua.

Cov khoom xyaw

• 5 dos;
• 1 pawg ntawm cilantro;
• 3 tablespoons soy sauce
• 4 tablespoons ntuj yogurt;
• ntsev kom saj.

Kev npaj

Chop lub dos rau hauv rings, chop lub cilantro. Ntxiv tag nrho cov khoom xyaw uas koj xav tau rau cov nqaij thiab nco ntsoov nws zoo nrog koj txhais tes.

4. Marinade on kefir

Cov khoom xyaw

• ntsev mus saj;
• av kua txob dub - mus saj;
• barbecue seasoning - mus saj;
• 4 dos;
• 500 ml ntawm kefir.

Kev npaj

Ntxiv ntsev, kua txob, seasoning, thiab dos rings rau nqaij. Ncuav nyob rau hauv kefir thiab do.

5. Marinade ntawm pomegranate kua txiv

Daim ntawv qhia no muab cov nqaij juiciness, softness thiab piquant sourness.

Cov khoom xyaw

• 4 dos;
• ntsev mus saj;
• av kua txob dub - mus saj;
• av coriander - mus saj;
• 1 liter ntawm pomegranate kua txiv;
• 4 tablespoons zaub roj.

Kev npaj

Muab cov nqaij nrog tws dos rings. Ntxiv ntsev, kua txob, coriander, kua txiv thiab roj thiab do dua.

Yuav ua li cas kib nqaij nyuj kebab

Cov nqaij tuaj yeem ua rau ntawm cov hlau khib lossis ntawm skewers. Nyob rau hauv rooj plaub tom kawg, muab cov pieces tsis dhau nruj rau ib leeg kom lawv tuaj yeem kib los ntawm txhua sab.

Tshaj tawm cov nqaij tawm ntawm cov hniav nyiaj hniav kub thaum cov coals npog nrog cov tshauv dawb. Tshaj qhov hluav taws kub qhib, nws yuav tsuas hlawv.

Thawj ob peb feeb, kebab yuav tsum tau tig ntau zaus. Qhov no yuav tsum tau ua txhua 2-3 feeb.

Nqaij nyuj shashlik yog kib rau li 15-20 feeb. Xyuas kom cov nqaij tsis hlawv. Txhawm rau txiav txim siab qhov kev npaj ntawm kebab, txiav ib daig nrog rab riam - cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tawm. Yog tias cov kua dej liab, ces cov nqaij yuav tsum tau kib me ntsis ntxiv.