Yuav ua li cas ua noj qab Adjarian khachapuri

2024 Tus sau: Malcolm Clapton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:58

Airy mov paj thiab kev sib tw qe-cheese filling yog tos koj.

Yuav ua li cas ua Adjarian khachapuri mov paj

Cov hmoov nplej tuaj yeem sib txawv ntawm saj, sib xws thiab lub sijhawm ua noj. Fresh yog qhov ceev tshaj plaws - txog 1 teev. Puff - 1½ teev, thiab poov xab yuav siv li 3 teev.

Daim ntawv qhia classic

Kev lig kev cai, lub khob noom cookie rau khachapuri hauv Georgia yog npaj nrog yogurt, Caucasian fermented mis nyuj haus. Nws tuaj yeem hloov nrog ntuj yogurt yam tsis muaj additives thiab dyes lossis kefir.

Tus naj npawb ntawm cov khoom nyob rau hauv daim ntawv qhia yog xam rau kev npaj ntawm 4 lub nkoj.

Yuav tsum muaj dab tsi

• 650 g yog ';
• 1 teaspoon ntawm ci dej qab zib;
• 450 ml yogurt;
• 2 qe;
• 1 teaspoon ntsev
• 70 ml ntawm zaub roj.

Yuav ua li cas ua khob noom cookie

Sift ib nrab hmoov, sib tov nrog baking soda thiab yogurt. Yeej qe nrog ntsev thiab ntxiv rau qhov sib tov. Maj mam ntxiv butter thiab sift cov hmoov nplej. Knead lub mov paj kom huv si thiab tawm sov rau 40-45 feeb.

Poov mov paj

Los ntawm cov khoom lag luam no, 6 lub nkoj yuav tau txais.

Yuav tsum muaj dab tsi

• 500 ml ntawm dej sov;
• 250 ml ntawm mis nyuj sov;
• 1 tablespoon qhuav poov xab;
• 1 teaspoon suab thaj
• 1 teaspoon ntsev
• 2 tablespoons sunflower roj;
• 1 kg ntawm hmoov.

Yuav ua li cas ua khob noom cookie

Muab dej, mis nyuj, poov xab, qab zib, ntsev thiab butter. Maj mam sift cov hmoov nplej rau hauv qhov loj no thiab knead rau hauv ib lub khob noom cookie mos. Cia nws nyob hauv ib daim phuam rau 1½ teev. Thaum lub khob noom cookie tau nce 2-3 zaug, knead nws thiab cia nws sawv dua rau tib lub sijhawm.

Puff pastry

Los ntawm cov khob noom cookie no, 4 lub nkoj tuaj yeem ua qauv.

Yuav tsum muaj dab tsi

• 650 g yog ';
• 360 g butter los yog margarine;
• 1 teaspoon ntsev
• 220 ml ntawm dej txias;
• 1 teaspoon vinegar 9%.

Yuav ua li cas ua khob noom cookie

Sift hmoov rau hauv ib lub tais tob. Grate lub chilled butter on ib coarse grater thiab do nyob rau hauv hmoov. Dissolve ntsev nyob rau hauv dej thiab ncuav nyob rau hauv vinegar. Do thiab ntxiv rau hmoov sib tov.

Sau lub khob noom cookie rau hauv ib lub pob, tsis muaj kneading, qhwv nws nyob rau hauv yas qhwv thiab refrigerate rau 1 teev. Yob cov loj rau hauv ib lub duab plaub, plua plav nrog hmoov, yob hauv peb txheej thiab tawm hauv lub tub yees rau lwm 30 feeb.

Yuav ua li cas ua Adjarian filling rau khachapuri

Cov hluas maj mam salted cheese thiab ib lub qe yog ib txwm ntxiv rau lub nkoj. Nws yog unripe cheese uas muab qhov xav tau sib xws thaum ci thiab tsis ncab ntau dhau.

Feem ntau lawv siv Imeretian cheese lossis suluguni, qee zaum lawv sib xyaw ua ke sib npaug. Koj tuaj yeem sau cov khachapuri nrog Adyghe cheese los yog sib tov ntawm mozzarella thiab feta cheese.

Tus nqi ntawm cov filling yog tsim rau 6-7 lub nkoj.

Yuav tsum muaj dab tsi

• 1 kg ntawm cheese;
• 100 ml ntawm boiled dej txias los yog 1 qe;
• 20 g butter + rau kev pab;
• ntsev mus saj;
• 6-7 qe.

Yuav ua li cas ua lub filling

Grind cheese on ib coarse grater. Ntxiv dej los yog 1 lub qe ntaus rau ib qho softer sib xws. Yog hais tias cheese tsis rog heev, chop lub butter thiab do. Ntsev yog tias tsim nyog.

Thaum kawg ntawm kev ci, tawg ib lub qe hauv txhua lub nkoj. Lub yolk yuav tsum nyob twj ywm.

Dab tsi tuaj yeem ntxiv lossis tshem tawm

Hloov ntawm suluguni li ib txwm, haus luam yeeb yog qee zaum siv. Qej, txiv lws suav thiab tshuaj ntsuab tseem yuav pab ua kom ntau yam saj. Chop ib pawg ntawm parsley, dill, cilantro, spinach, los yog basil thiab toss nrog lub filling los yog sprinkle on to top.

Finely tws txiv lws suav feem ntau kis rau ntawm lub khob noom cookie, thiab qej - ob cloves txaus - yog tov nrog cheese.

Lub qe tuaj yeem tov nrog cheese, lossis koj tuaj yeem hla lub qe ntawm cov kauj ruam kawg.

Feem ntau, tsis txhob ntshai mus sim.

Yuav ua li cas tsim Adjarian khachapuri

Yuav ua li cas ua ib lub nkoj nrog cheese board

Yob tawm lub khob noom cookie rau hauv oval ncuav mog qab zib. Muab me ntsis cheese rau ntawm ob sab. Yob cov sab rau ntawm qhov chaw thiab ua kom cov npoo ntawm lub nkoj los ntawm pinching ob sab ntawm lub khob noom cookie. Tshaj tawm lub khachapuri thiab tso lub filling.

Yuav ua li cas ua ib lub nkoj nrog lub board tsis muaj cheese

Yob cov npoo ntawm daim ntawv dov rau ntawm ob sab thiab ua ib lub nkoj. Pinch lub sab ntawm lub khob noom cookie zoo. Muab cov filling rau hauv nruab nrab.

Yuav ua li cas ua ib lub nkoj nrog rab riam

Muab qhov ntim rau ntawm lub khob noom cookie thiab ua rau hauv ib lub patty. Tighten lub seam kom zoo thiab tig lub khachapuri tshaj. Ua ib qho kev txiav hauv nruab nrab nrog ib rab riam ntse thiab quav sab hauv.

Yuav ua li cas ua noj Adjarian khachapuri

Preheat qhov cub kom 250 ° C, grease ib daim ntawv ci nrog zaub roj los yog hmoov thiab ci lub khachapuri rau 15 feeb. Thaum lub khob noom cookie browned, tawg 1 qe rau hauv txhua lub nkoj thiab tawm hauv qhov cub rau lwm 5 feeb. Lub yolk yuav tsum tig mus ua kua.

Thaum ua hauj lwm, ntxiv ib lub me me ntawm butter rau khachapuri.

Yuav ua li cas noj Adjarian khachapuri

Tej nkoj nquam feem ntau yog muab kub los yog sov. Ua ntej, lawv do lub filling, thiab noj Georgian delicacy nrog lawv ob txhais tes: txiav tawm lub khob noom cookie nyob ib ncig ntawm cov npoo thiab poob rau hauv cheese thiab qe.