10 cov zaub mov txawv txawv txhua tus tuaj yeem ua tau

2024 Tus sau: Malcolm Clapton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:58

Cauliflower puree, glazed carrots, pob kws risotto … Cov no thiab lwm yam tais diav qab yuav hais rau txhua tus neeg uas nkees ntawm buckwheat thiab pasta.

1. Broccoli nrog qej

Cov khoom xyaw

• 450 g ntawm broccoli;
• 2-3 tablespoons txiv roj roj;
• 1 tablespoon mov vinegar
• 6 cloves qej;
• 1 teaspoon ntsev
• kua txob liab - yeem;
• txiv qaub wedges - rau kho kom zoo nkauj.

Kev npaj

Faib cov broccoli rau hauv florets thiab txiav mus rau hauv nruab nrab pieces (coarse stems yuav raug tshem tawm). Hauv cov khoom noj processor, muab cov roj txiv roj, vinegar, qej, thiab ntsev kom txog thaum tuab. Ntxiv kua txob liab yog xav tau. Pov cov broccoli sib tov thiab hloov mus rau parchment-lined ci daim ntawv.

Ci zaub mov hauv qhov cub preheated rau 230 ° C rau 12-15 feeb. Pab kub los yog txias, garnished nrog txiv qaub wedges.

2. Roasted qos yaj ywm nrog rosemary

Cov khoom xyaw

• 900 g ntawm qos yaj ywm nyias;
• 1 tablespoon txiv roj roj
• 1 tablespoon qhuav rosemary (los yog 2 tablespoons tshiab, tws)
• 2 teaspoons ntsev.

Kev npaj

Ntxuav cov qos yaj ywm zoo thiab txiav mus rau hauv me me pieces (tsis tas yuav tev lub tubers). Hloov cov qos yaj ywm rau hauv ib lub tais thiab tos nrog lwm cov khoom xyaw. Xyuas kom txhua daim npog nrog roj. Hloov lawv mus rau ib daim ntawv ci nrog ntawv ci.

Ci ntawm 220 ° C rau 45-50 feeb, nplawm txhua 15 feeb. Pab kub.

3. Glazed carrots

Cov khoom xyaw

• 900 g ntawm carrots;
• 60 g yog ';
• ntsev, kua txob av - mus saj;
• 1 khob kua txiv kab ntxwv
• 2 tablespoons qab zib los yog zib mu;
• tshiab thyme rau garnish.

Kev npaj

Txiav lub carrots rau hauv cubes txog 5 cm ntev, yaj lub butter nyob rau hauv ib tug loj skillet. Thaum nws sov, xa cov carrots rau ntawd. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab noj tshaj nruab nrab kub, stirring tas li, kom txog thaum lub carrots pib soften. Cov txheej txheem yuav siv li 5-8 feeb.

Ntxiv kua txiv thiab qab zib los yog zib mu. Txuas ntxiv ua noj rau li 15 feeb ntxiv, kom txog thaum cov kua hloov mus ua frosting. Do lub tais ntawm lub sijhawm.

Sim carrots thaum kawg. Ntxiv ntsev thiab kua txob ntxiv yog tias xav tau. Pab kub, garnished nrog tshiab thyme.

4. Couscous nrog almonds

Cov khoom xyaw

• 2 tablespoons txiv roj roj
• 4 cloves qej;
• ⅔ khob tws almonds
• 1 teaspoon paprika;
• 2¼ khob dej;
• 2 khob couscous
• ¾ teaspoon ntsev;
• ⅔ khob tws parsley nplooj.

Kev npaj

Tshav roj txiv roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub loj. Fry cov qij thiab almonds rau nws kom txog thaum qej yog tsw thiab cov txiv ntseej me ntsis browned. Ntxiv cov paprika thiab ua noj rau li 10 feeb ntxiv.

Tom ntej no, ncuav dej rau hauv saucepan, coj cov sib tov rau boil, tam sim ntawd ncuav couscous thiab ntsev rau hauv nws thiab do. Npog lub saucepan thiab cia zaum rau 5 feeb, ces qhib lub couscous thiab tuav nrog rab rawg. Do hauv tws parsley thiab pab.

5. Spinach nrog txiv qaub thiab qhiav

Cov khoom xyaw

• 2 tablespoons txiv roj roj
• 1 heaping tablespoon ntawm grated Ginger;
• 680 g ntawm spinach;
• ½ teaspoon ntsev;
• ¼ teaspoon ntawm av dub kua txob;
• 2 tablespoons freshly squeezed txiv qaub kua txiv

Kev npaj

Tshav roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub loj. Ntxiv cov qhiav thiab ua noj tshaj li nruab nrab cua sov li 30 vib nas this, stirring tas li. Faib cov spinach rau hauv 2-3 pawg thiab ntxiv rau saucepan ib zaug. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Ua noj, nplawm rau 3-4 feeb, ces tshem tawm ntawm tshav kub thiab sib tov nrog txiv qaub kua txiv.

6. Casserole ntawm qos yaj ywm, zucchini thiab cheese

Cov khoom xyaw

• 220 g ntawm zucchini;
• 450 g qos yaj ywm;
• 3 tablespoons txiv roj roj
• 110 g tshis cheese;
• ntsev thiab av dub kua txob - mus saj;
• ¼ khob mis nyuj;
• 30-35 g grated Parmesan;
• 1 tablespoon tws basil los yog thyme nplooj

Kev npaj

Ntxuav lub courgettes thiab qos yaj ywm thiab txiav lawv mus rau hauv nyias slices. Pov zaub nrog txiv roj roj thiab faib ua feem peb.

Faib ib feem sib npaug rau hauv lub tais ci npaj. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab sprinkle nrog tshis cheese slices on to top. Npog cov khaubncaws sab nraud povtseg hauv tib txoj kev.

Tom qab ntawd sau lub casserole nrog mis nyuj, sprinkle nrog grated Parmesan thiab ua noj nyob rau hauv qhov cub ntawm 200 ° C rau 15 feeb. Garnish nrog basil los yog thyme ua ntej noj.

7. Brussels sprouts nrog sage thiab walnuts

Cov khoom xyaw

• 90 g yog ';
• 6 loj sage nplooj;
• ntsev mus saj;
• 40-45 g ntawm walnuts;
• 1 medium dos;
• 680 g brussels sprouts;
• ¼ khob dej (tuaj yeem hloov nrog nqaij qaib lossis zaub broth);
• 2 teaspoons ntawm sherry los yog vinegar.

Kev npaj

Tshav kub 60 g butter nyob rau hauv ib tug me me skillet. Sai li qhov ua npuas ncauj ploj, ntxiv cov nplooj sage thiab kib rau ob feeb, do ib zaug. Hloov cov sage mus rau ib daim ntawv phuam, sprinkle nrog ib tug pinch ntawm ntsev thiab tso tseg.

Fry cov tws txiv ntoo nyob rau hauv tib lub skillet tshaj qis cua sov. Ua noj rau peb feeb, tom qab ntawd tua hluav taws thiab tso tseg.

Tshav butter ntxiv rau hauv lub lauj kaub loj los yog saucepan. Fry lub diced dos nyob rau hauv nws (li 10 feeb tshaj medium tshav kub). Ntxiv thinly sliced Brussels sprouts, do, ntxiv dej los yog Tshuag thiab ua noj them. Tom qab 10 feeb, tshem tawm lub hau, nce cua sov thiab evaporate cov dej. Ntxiv vinegar los yog sherry thaum kawg.

Hloov lub tais mus rau ib lub tais thiab ua ke nrog sage thiab txiv ntseej. Pab kub.

8. Cauliflower puree nrog qaub cream

Cov khoom xyaw

• 1 lub taub hau ntawm cauliflower (kwv yees li 500-700 g);
• ¼ khob ntawm nqaij qaib broth;
• 2 loj cloves ntawm qej
• 25 g grated Parmesan;
• ntsev, kua txob av - mus saj;
• 2 tablespoons qaub cream.

Kev npaj

Faib lub cauliflower rau hauv florets thiab tshem tawm cov qia. Ua ke nrog cov kua zaub thiab tev qej, muab tso rau hauv lub tais thiab microwave npog rau 10-12 feeb.

Hloov cov kale thiab qej mus rau ib qho khoom noj processor los yog blender. Xa cheese, ntsev, kua txob rau ntawd thiab grind txhua yam kom txog thaum tus. Qhov no yuav siv li ib feeb. Ntxiv qaub cream rau puree, pab sov.

9. Mushrooms nrog wine thiab thyme

Cov khoom xyaw

• 2 tablespoons ntawm odorless zaub roj;
• 230 g ntawm champignons;
• ntsev thiab av dub kua txob mus saj.
• 1 me me shallots;
• 50 ml ntawm dawb wine;
• 1 me me clove ntawm qej
• 2 teaspoons tshiab thyme nplooj
• qaub cream, toast (rau kev pab) - xaiv tau.

Kev npaj

Tshav roj nyob rau hauv ib lub skillet, ntxiv nceb thiab co lauj kaub kom faib tusyees saum npoo. Sau lawv tshaj qhov kub kub li ib feeb, ces co lub lauj kaub dua kom tig cov nceb.

Ntxiv ntsev, kua txob, tws dos thiab do sai sai. Tom qab 30 feeb, ncuav nyob rau hauv lub cawu cub, ntxiv qej thiab ib tug teaspoon ntawm thyme. Ua noj kom txog thaum cov kua evaporates.

Pab garnished nrog tshuav thyme nrog qaub cream thiab toast, los yog ua ib sab phaj nrog cov kev kawm tseem ceeb.

10. Risotto nrog pob kws

Cov khoom xyaw

• txiv roj roj - rau kib;
• 3 nruab nrab cobs ntawm pob kws;
• 6 khob zaub los yog nqaij qaib broth;
• 1 loj leek
• 195 g arborio mov;
• 50 ml qhuav vermouth;
• 60 g yog ';
• 50 g grated parmesan;
• ntsev, av dub kua txob - mus saj.

Kev npaj

Boil lub pob kws nyob rau hauv lub broth thiab tshem tawm cov kernels siv ib diav los yog spatula. Txav mus ib sab.

Roj nyob rau hauv qab ntawm ib tug loj hnyav-hauv qab saucepan nrog txiv ntseej roj thiab kub tshaj medium tshav kub. Ntxiv tws dawb thiab lub teeb ntsuab leeks, ib pinch ntawm ntsev thiab sauté li tsib feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov mov thiab kib rau lwm ob feeb. Ncuav nyob rau hauv lub vermouth thiab ua noj, stirring Qee zaus, kom txog thaum cov kua evaporates.

Tom qab ntawd, nyob rau hauv me me feem, pib ntxiv lub broth nyob rau hauv uas lub pob kws twb siav rau mov. Koj tsis tas yuav txhaj tshuaj tag nrho ib zaug: do cov risotto, ncuav rau hauv cov kua thiab tos kom cov mov nqus nws. Ua noj cov zaub mov li no rau ib nrab ib teev, kom txog thaum al dente. Thaum kawg ntxiv butter, cheese thiab pob kws thiab caij nrog ntsev thiab kua txob. Ua haujlwm sov.