Yuav ua li cas ua noj zaub stew: 5 secrets thiab 5 txawv txawv zaub mov txawv

2024 Tus sau: Malcolm Clapton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:58

Diversify qos yaj ywm thiab zucchini nrog peas, Brussels sprouts, celery los yog artichokes.

Zaub stew yog ntau yam tais diav uas yuav tsim koj txoj kev xav ua noj. Koj tuaj yeem muab txhua yam zaub. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog nco ntsoov ob peb txoj cai.

5 secrets ntawm qab zaub stew

1. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los txiav cov zaub rau hauv sib npaug chunks. Qhov no yuav ua rau lawv kib thiab stew ntau sib npaug, thiab stew nws tus kheej yuav zoo nkauj dua.
2. Muaj ntau yam kev ua noj ua haus. Tag nrho cov zaub tuaj yeem kib lossis boiled nyias, thiab tom qab ntawd ua ke thiab nqa cov stew kom txog thaum siav. Los yog ua ntej kib (feem ntau nrog dos, carrots thiab qej) thiab ntxiv cov khoom xyaw ntxiv ib zaug. Hauv thawj kis, cov zaub yuav khaws lawv cov duab zoo dua.
3. Yog tias koj xaiv txoj kev ua noj thib ob, sim muab cov zaub tso rau hauv qhov kev txiav txim kom raug. Txwv tsis pub, lub stew yuav tig mus rau hauv ib tug shapeless loj. Pib nrog cov zaub nyuaj xws li qos yaj ywm, kua txob, los yog taub dag. Thiab tom qab ib pliag, nteg tawm cov khoom xyaw mos: txiv lws suav, peas los yog zaub ntsuab.
4. Txhawm rau tiv thaiv cov zaub los ntawm hlawv thaum ua noj, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis dej los yog broth rau stew. Tshwj xeeb tshaj yog tias cov zaub mov tsis muaj dej muaj kua zaub.
5. Cov saj thiab tsw ntawm seasonings yuav hloov vim cua sov ntev. Yog li ntawd, ntxiv lawv nyob rau hauv nruab nrab ntawm kev ua noj los yog nyob ze qhov kawg. Tom qab ntawd lub tais yuav tig tawm kom muaj ntxhiab ntau dua.

5 zaub mov txawv rau zaub stew

Raws li twb tau hais lawm, stews tuaj yeem tsim los ntawm txhua yam zaub mov pom hauv chav ua noj. Tab sis yog tias koj tau noj nrog kev sib xyaw ua ke ntawm cov zaub, sim cov tais diav uas ntxim nyiam.

1. Zaub stew nrog Brussels sprouts, pob kws thiab taub dag

Cov khoom xyaw

• 300 g brussels sprouts;
• ntsev mus saj;
• 150 g taub dag;
• 1 carrots;
• 1 qej;
• 3 tablespoons txiv roj roj
• 250 g pob kws kaus poom;
• 100 g khov, tshiab los yog kaus poom ntsuab peas;
• ½ liab tswb kua txob;
• 1 teaspoon ntawm Italian tshuaj ntsuab seasoning;
• ob peb sprigs ntawm dill;
• ob peb sprigs ntawm parsley.

Kev npaj

Txiav lub Brussels sprouts nyob rau hauv ib nrab, los yog tawm tag nrho yog tias lawv me me. Boil lub cabbage nyob rau hauv boiling dej salted rau 5-7 feeb thiab ntws nyob rau hauv ib tug colander.

Txiav lub taub dag thiab carrots rau hauv cubes loj thiab dos rau hauv ib lub nplhaib. Tshav roj nyob rau hauv ib lub skillet thiab sauté dos. Ntxiv taub dag thiab carrots, ntxiv ib co pob kws kua thiab simmer, npog tshaj nruab nrab kub, li 10 feeb.

Ntxiv peas thiab diced peppers rau zaub thiab ua noj rau lwm 7 feeb. Muab lub cabbage thiab pob kws nyob rau hauv lub lauj kaub, ntxiv ntsev, Italian tshuaj ntsuab thiab tws zaub. Do thiab simmer rau lwm 5 feeb.

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2. Ntsim zaub stew nrog zaub qhwv, qos yaj ywm, chickpeas thiab spinach

Cov khoom xyaw

• 1 lub taub hau ntawm cauliflower;
• ntsev mus saj;
• 800 g qos yaj ywm;
• 2 cloves qej;
• 1 qej qej
• 1 dos;
• 2 tablespoons txiv roj roj
• 2 tablespoons butter;
• 1 teaspoon turmeric
• 1 teaspoon av coriander
• 1 teaspoon mustard noob
• 1 teaspoon av Ginger
• 1 teaspoon curry
• 350 g ntawm boiled los yog kaus poom chickpeas;
• 250 g ntawm spinach.

Kev npaj

Disassemble lub cabbage rau hauv inflorescences thiab poob rau hauv boiling salted dej rau 5 feeb. Tom qab ntawd pov tseg nyob rau hauv ib tug colander thiab tawm 150 ml ntawm cov kua nyob rau hauv uas lub cabbage yog boiled.

Tev lub qos yaj ywm thiab txiav mus rau hauv loj pieces. Boil nyob rau hauv boiling salted dej rau 10 feeb thiab ntws nyob rau hauv ib tug colander.

Chop lub qej thiab kua txob rau hauv nyias slices thiab dos rau hauv ib nrab rings. Nyob rau hauv ib lub skillet, sov ob hom roj tshaj li tsawg tshav kub thiab sauté qej, chili thiab dos kom txog thaum muag muag.

Ntxiv turmeric, coriander, mustard, qhiav, curry thiab ntsev, do thiab ua noj rau ob peb feeb. Muab lub cabbage thiab qos yaj ywm tso rau hauv lub lauj kaub, ncuav nyob rau hauv dej tshuav ntawm lub cabbage thiab simmer rau li 10 feeb. Ntxiv chickpeas thiab spinach thiab ua noj kom txog thaum cov tshuaj ntsuab yog kev sib tw.

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3. Zaub stew nrog zucchini, eggplant, lws suav thiab kua txob

Cov khoom xyaw

• 2 eggplants;
• 3 zucchini;
• 3 liab los yog daj peppers;
• 3 tablespoons txiv roj roj
• 2 liab dos;
• 4 cloves qej;
• ½ pawg ntawm basil;
• ob peb sprigs ntawm thyme;
• 6 txiv lws suav;
• 400 g ntawm txiv lws suav nyob rau hauv lawv tus kheej kua txiv;
• 1 tablespoon balsamic vinegar
• ntsev mus saj;
• av kua txob dub - mus saj;
• ½ txiv qaub.

Kev npaj

Chop lub eggplants, courgettes thiab peppers rau hauv loj pieces. Tshav 2 tablespoons roj nyob rau hauv ib lub skillet tshaj medium tshav kub. Fry cov zaub, nplawm qee zaus, li 5 feeb, kom txog thaum Golden xim av thiab kev sib tw. Muab cov zaub tso rau hauv ib lub tais.

Txiav lub dos rau hauv quarters thiab qej rau hauv slices. Ncuav cov roj ntxiv rau hauv lub skillet thiab ntxiv dos, qej, tws basil stalks, thiab thyme nplooj. Fry, stirring qee zaus, rau 10-15 feeb.

Rov qab eggplants, courgettes thiab peppers mus rau lub lauj kaub. Ntxiv coarsely tws tshiab txiv lws suav, kaus poom txiv lws suav, ntsev thiab kua txob. Do kom zoo thiab ua noj tshaj li tsawg tshav kub rau 30-35 feeb.

Ntxiv tag nrho cov nplooj basil, finely grated txiv qaub zest thiab ntsev yog tias tsim nyog. Do thiab ua noj rau lwm feeb.

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4. Zaub stew nrog celery, txiv lws suav thiab taum ntsuab

Cov khoom xyaw

• 1 dos;
• 1 liab tswb kua txob;
• 2 celery stalks;
• 2 cloves qej;
• 600 g ntawm txiv lws suav;
• 4 tablespoons txiv roj roj
• 300 g taum ntsuab;
• ob peb sprigs ntawm parsley;
• ob peb sprigs ntawm dill;
• ½ teaspoon qhuav thyme;
• ntsev mus saj;
• av dub kua txob - mus saj.

Kev npaj

Txiav lub dos rau hauv nyias ib nrab rings, peeled kua txob rau hauv nyias strips, thiab celery rau hauv loj slices. Chop lub qej.

Muab cov txiv lws suav rau hauv dej npau npau rau ib pliag, muab tso rau hauv dej khov thiab tev lawv. Tom qab ntawd txiav lawv mus rau hauv quarters, tshem tawm cov noob thiab txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab.

Tshav roj nyob rau hauv ib lub skillet tshaj medium tshav kub thiab sauté lub dos thiab qej. Ntxiv kua txob, celery thiab taum ntsuab thiab ua noj rau 2-3 feeb. Ncuav nyob rau hauv ib co dej, npog thiab simmer rau li 10 feeb.

Ntxiv txiv lws suav, tws tshuaj ntsuab, thyme, ntsev thiab kua txob dub. Do thiab simmer cov zaub, npog, li 15 feeb, stirring Qee zaus.

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5. Zaub stew nrog peas, artichokes thiab dawb wine

Cov khoom xyaw

• 10 txiv lws suav;
• 8 tablespoons txiv roj roj
• 4 cloves qej;
• 4 carrots;
• 6 sprigs ntawm thyme;
• 4 qhuav nplooj nplooj
• 300 ml ntawm dawb wine;
• 1 kg ntawm khov ntsuab peas;
• 3 pawg ntawm ntsuab dos;
• 400 g ntawm cov kaus poom artichokes;
• ntsev kom saj.

Kev npaj

Ncuav dej npau npau tshaj cov txiv lws suav rau ob peb feeb, ces ntws thiab tev cov zaub. Txiav lawv mus rau hauv quarters, tshem tawm cov noob thiab txiav cov txiv lws suav rau hauv me me cubes.

Tshav roj nyob rau hauv ib lub skillet, ntxiv tws qej thiab diced carrots thiab sauté rau 5 feeb. Ntxiv txiv lws suav, thyme, lavrushka thiab cawv thiab ua noj rau lwm 5 feeb.

Muab cov peas, tws dos thiab artichokes nrog zaub. Npog thiab simmer rau 8-10 feeb. Tshem tawm cov nplooj nplooj, caij lub stew nrog ntsev thiab do zoo.