20 kev ua noj ua haus lub neej hacks los ntawm kws ua zaub mov thiab noj zaub mov

2024 Tus sau: Malcolm Clapton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:58

Cov kws ua zaub mov noj, kws ua zaub mov noj, thiab lwm tus kws qhia zaub mov tau qhia lawv cov tswv yim los pab ua kom lub neej yooj yim dua thiab zaub mov tastier.

1. Nco ntsoov txoj cai ntawm peb cov khoom xyaw

Ua noj hmo hauv 30 feeb lossis tsawg dua, ua raws li txoj cai yooj yim peb yam: ua noj sai sai ntawm cov protein (ntses, nqaij qaib, lossis nqaij ntshiv), zom cov nplej zom sai (xws li cov nplej tag nrho couscous lossis nplej xim av), thiab pre-ntxuav zaub (arugula, spinach, ntsuab peas)).

2. Hone koj cov txuj ci

Koj tsis tas yuav yuav khoom kim heev hauv chav ua noj, tab sis kev nqis peev hauv ib tus kws ua zaub mov zoo yog tsim nyog. Nws yuav txuag koj ntau lub sijhawm yog tias, ntawm chav kawm, koj siv nws kom raug. Yog li ntawd, yog tias koj xav sau npe rau ib chav kawm ua noj ua haus, nws yog qhov zoo dua los xaiv cov chav kawm master ntawm kev siv riam.

3. Tsis txhob nkim sij hawm txiav zaub

Qhov zoo tshaj plaws, koj yuav tsum txiav cov zaub ua ntej noj kom tag nrho cov as-ham tau khaws cia hauv lawv. Tab sis koj tuaj yeem ua rau koj lub neej yooj yim me ntsis thiab yuav qee cov zaub twb txiav. Piv txwv li, ua ntej tws carrots, nceb lossis taub dag yuav tsis poob lawv cov txiaj ntsig.

4. Yuav cov zaub khov

Txiv hmab txiv ntoo thiab zaub yog khov nyob rau hauv lub ncov ntawm lawv ripeness, yog li ntawd lawv tsis muaj cov as-ham tsawg tshaj li cov tshiab. Thaum koj tsis muaj sij hawm tag nrho, koj tuaj yeem pov cov zaub khov thiab cov cw rau hauv lub lauj kaub, ces noj su yuav npaj tau ob peb feeb.

Richard Blais Professional kws ua zaub mov, tus kws ua zaub mov noj, tus sau ntau phau ntawv ua noj.

5. Txuag roj

Ntau tus neeg siv roj ntau dhau thaum ua noj, yog li kuv xav kom siv lub raj mis tsuag lossis tsuas yog nchuav cov roj koj nyiam rau hauv lub raj mis tsuag. Es tsis txhob nchuav roj rau hauv lub skillet lossis zaub xam lav ncaj qha los ntawm lub raj mis, tshuaj tsuag nws. Qhov no yog qhov tseem ceeb tshwj xeeb rau cov neeg uas saib xyuas cov calories hauv lawv cov zaub mov lossis tsuas yog xav siv roj ntau dua.

Rick Bayless Tus kws ua zaub mov tau txais txiaj ntsig tshwj xeeb hauv Mexican cuisine, tus tswv tsev ntawm PBS Cooking Show.

6. Ua homemade vinaigrette sauce

Npaj ib feem loj ntawm no hnav khaub ncaws thiab khaws cia rau hauv lub tub yees, nws yuav mus nrog yuav luag txhua yam zaub xam lav. Cov proportions kuv siv yog khob roj, ¼ khob vinegar los yog txiv qaub kua txiv thiab ib co ntsev. Tom qab ntawd koj tuaj yeem ntxiv cov tshuaj ntsuab lossis txuj lom rau saj.

7. Ntxuav zaub tam sim ntawd

Ntxuav thiab qhuav zaub sai li sai tau thaum koj coj lawv los tsev, ces cia lawv nyob hauv lub tub yees hauv lub hnab yas nrog rau daim ntawv phuam. Qhov no yuav ua rau lawv tshiab ntev dua. Tam sim no, yog tias koj xav ua zaub xam lav, txhua yam koj yuav tsum ua yog tshem cov zaub tawm ntawm lub tub yees thiab txiav lawv.

8. Ua rau koj cov pluas noj

Ntau tus neeg xav tias cov zaub mov noj qab haus huv yog cov zaub mov tsis qab, tab sis qhov no tsis yog txhua yam. Koj tsis tas yuav nrhiav cov zaub mov txawv tshiab: ua zaub mov koj twb nyiam, tsuas yog ua kom lub tsw qab los ntawm kev ntxiv me ntsis (lossis ntau) kua txob chipotle. Sib tov nws nyob rau hauv ib tug blender mus rau ib tug muab tshuaj txhuam thiab cia nyob rau hauv lub tub yees. Nws mus zoo nrog nqaij thiab zaub.

9. Yuav ib lub tshuab ntxhua khaub ncaws

Lub cordless tes blender yog kab tias ib qho ntawm cov khoom siv hauv chav ua noj zoo tshaj plaws tawm muaj. Nws muaj peev xwm yuav luag tsis kawg. Piv txwv li, koj tuaj yeem siv nws los zom cov txuj lom lossis ua kua zaub puree. Ntxiv rau, nws yog qhov nrawm dua los ntxuav dua li lub tshuab ntxhua khaub ncaws.

10. Hloov cov zaub tsis raws caij nyoog hauv cov zaub mov txawv

Ib lub tais uas xav tau cov zaub tshiab yuav tsis zoo li yog tias siav nrog cov zaub uas tau khaws lub hli ua ntej lawv ntaus lub khw muag khoom. Yog li ntawd, thaum nws tsis tuaj yeem yuav zaub tshiab, nws yog qhov zoo dua los hloov lawv nrog cov kaus poom los yog khov.

Alice Waters kws ua zaub mov, chaw noj mov, tus tsim ntawm lub ntiaj teb nto moo Chez Panisse lub tsev noj mov hauv San Francisco, tus sau phau ntawv ua noj.

11. Siv mortar thiab pestle

Kuv siv mortar thiab pestle txhua hnub. Kuv nyiam ua vinaigrette hauv nws. Kuv tsuas yog knead lub qej thiab ntsev, ces ntxiv tshuaj ntsuab, txiv qaub kua txiv, vinegar, thiab seasonings. Kuv kuj ua homemade hummus nyob rau hauv nws. Lub mortar thiab pestle muab ib qho kev ntxhib los mos sib txawv, tsis yog dej ntws zoo li cov khoom noj khoom haus. Tsis tas li ntawd, lub mortar zoo li zoo nkauj, thiab cov kua ntses sib txawv tuaj yeem muab rau ntawm lub rooj.

Sara Moulton Tus Kws Ua Haujlwm thiab tus tswv tsev ntawm cov zaub mov qhia ntawm Food Network thiab PBS.

12. Txuag sij hawm txiav zaub

Txiav carrots, parsnips los yog beets nyob rau hauv ib tug zaub mov processor yuav txiav koj lub sij hawm ua noj nyob rau hauv ntau tshaj ib nrab. Thiab nqaij nyoos tws zaub yog yooj yim dua thiab tastier noj. Yog tias koj tsis muaj sijhawm, tsuas yog ntxiv cov roj txiv roj, ntsev, kua txob thiab qee cov txiv ntoo rau cov zaub nyoos.

Elizabeth Falkner kws ua zaub mov thiab ua noj ua haus cov tswv cuab ntawm Food Network.

13. Tau txais kev tshoov siab

Tawm ntawm koj qhov chaw xis nyob. Yuav phau ntawv qhia zaub mov tshiab lossis nrhiav ib qho blog ua noj ua haus thiab sim ib daim ntawv qhia tshiab hauv ib lub lis piam. Qhov no yog txoj hauv kev zoo tshaj kom tsis txhob ua noj ua haus raws li lub luag haujlwm tsis txaus siab thiab pib pom nws muaj tswv yim.

Lisa Lillien Tus Sau phau ntawv ua zaub mov thiab TV qhia, tus tsim ntawm Cov Ntxhais tshaib plab noj.

14. Ceev nrooj ntawm cov cheese ib qho kev pab

Thaum kuv ua ib yam dab tsi nrog cheese, kuv feem ntau zom nws hauv cov khoom noj processor. Nws yog qhov yooj yim dua ntxiv tsis pub ntau tshaj ib ooj ntawm cheese (kwv yees li 28 grams) rau txhua qhov kev pabcuam. Qhov no yog qhov tseem ceeb rau kev taug qab calories.

Masaharu Morimoto kws ua zaub mov, Iron Chef thiab Iron Chef America ua noj ua haus, ua noj ua haus.

15. Tsis txhob overdo Soy Sauce

Thaum noj sushi, ntxiv me ntsis soy sauce. Tsis txhob nchuav tag nrho lub nkoj gravy! Yog tias koj submerge lub sushi tag nrho, koj yuav noj cov ntses ntau dhau, thiab muaj sodium ntau hauv nws. Tsis tas li ntawd, nco ntsoov tias cov kua ntses yuav tsum tsuas yog hais txog ntses - cov mov yuav nqus nws ntau dhau.

Christopher Mohr Nutritionist thiab Sports Nutrition Consultant rau Cincinnati Bengals Football Club.

16. Txuag sij hawm nrog nqaij qaib

Kuv nyiam muas nqaij qaib, nws yog ib qho khoom noj uas muaj protein ntau. Nws tuaj yeem txiav nrog lettuce lossis boiled pasta.

17. Hloov ntsev thiab suab thaj nrog txiv qaub tev

Lub zest yog qhov zoo yog tias koj xav kom ci qhov tsw ntawm lub tais tsis ntxiv calories, rog, qab zib lossis ntsev.

Sanna Delmonico Tus Kws Qhia Ntawv ntawm Culinary Institute of America.

18. Npaj koj cov pluas noj ib lim piam ua ntej

Thaum kuv mus kav khw rau lub lim tiam, kuv ib txwm pib nrog zaub. Rau thawj ib nrab ntawm lub lim tiam, kuv npaj zaub mov nrog cov zaub uas tsis zoo xws li lettuce, thiab rau lub thib ob ib nrab nrog ib yam dab tsi uas yuav kav ntev dua. Tom qab ntawd kuv xav tias los ntawm cereals thiab legumes yuav xav tau rau qhov no. Kuv perceive nqaij thiab ntses raws li ib tug flavoring ntxiv rau lub ntsiab chav kawm thiab mus tom qab lawv kawg.

19. Ua ib tug universal sauce

Txhawm rau ntxiv qhov tsw rau txhua lub tais, kuv muab cov tshuaj ntsuab tshiab thiab kua txiv qaub nrog zest. Qhov no ua rau cov ntses zoo heev uas ua tau zoo nrog txhua yam: txawm nrog taum, txawm nrog ntses. Kuv finely chop lub parsley, chives, thyme thiab txiv qaub zest, ces ntxiv txiv qaub kua txiv thiab txiv roj roj, ntsev thiab kua txob. Yog tag nrho.

Robert Irvine kws ua zaub mov, tus sau thiab tus tswv tsev.

20. Npaj hnav khaub ncaws thiab marinades tom tsev

Kuv nyiam ua noj tsis yog nyob rau hauv cov roj txiv roj, tab sis nyob rau hauv txiv hmab txiv ntoo roj, raws li nws yog noj qab nyob zoo. Kuv kuj nyiam ua kuv tus kheej hnav khaub ncaws thiab marinades, lawv dhau los ua ntau tastier tshaj li cov npaj ua. Ua li no, kuv muab cov kua txiv citrus, vinegar thiab tshuaj ntsuab.