8 qhov zoo tshaj plaws zaub mov txawv rau aromatic quince jam

2024 Tus sau: Malcolm Clapton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:58

Kev kho mob nrog txiv kab ntxwv, walnuts, pistachios thiab lwm yam yog tos koj.

Siv sterilized jars thiab hau los khaws koj cov khoob rau lub caij ntuj no. Khaws lub jam kom sov kom txog thaum nws txias tag, piv txwv li, qhwv nws nrog ib daim pam lossis daim pam. Tom qab ntawd hloov mus rau hauv qab daus, txee dai khaub ncaws los yog tub yees.

1. Quince jam nrog txiv qaub kua txiv tsis muaj dej

Cov khoom xyaw

• 1 kg ntawm quince;
• 750 g yog ';
• 2 tablespoons txiv qaub kua txiv.

Kev npaj

Tshem lub core los ntawm quince. Txiav cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv cubes, tsis tas yuav tev.

Npog cov txiv hmab txiv ntoo nrog qab zib, ntxiv txiv qaub kua txiv thiab muab tso rau ntawm qhov hluav taws kub. Ua noj nrog lub hau kaw yog tias koj xav kom lub jam yuav softer. Tsis tas yuav do. Tom qab 4½ teev, tshem tawm ntawm tshav kub thiab ncuav rau hauv jars.

2. Quince jam nrog citric acid

Cov khoom xyaw

• 1 100 g ntawm quince;
• 600-900 ml dej;
• 1 kg suab thaj;
• 1 pinch ntawm citric acid.

Kev npaj

Tev lub quince, tshem tawm cov tub ntxhais, txiav lub pulp rau hauv me me pieces los yog wedges. Sau nrog dej kom cov txiv hmab txiv ntoo puv tag. Nqa mus rau ib lub boil thiab boil tshaj medium tshav kub kom txog thaum kev sib tw, txog 15-20 feeb. Tshem tawm cov quince thiab ntsuas tawm 250 ml ntawm broth, tus so tsis xav tau.

Sib tov kua nrog qab zib thiab coj mus rau ib tug boil. Ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo thiab ua noj tshaj li cua sov li 20 feeb. Ntxiv citric acid thiab cia zaum rau lwm 5 feeb. Ncuav lub jam rau hauv jars thiab yob li lub hau.

3. Quince jam nrog txiv kab ntxwv

Cov khoom xyaw

• 2 ½ kg ntawm quince;
• 2 liv dej;
• 2 kg suab thaj;
• 2 txiv kab ntxwv.

Kev npaj

Tev thiab core lub quince. Txiav lub pulp rau hauv me me pieces.

Muab cov tawv nqaij thiab cores tso rau hauv saucepan. Npog nrog dej, coj mus rau ib tug boil thiab simmer tshaj medium tshav kub rau li 20 feeb. Lim.

Ncuav lub quince pulp nrog lub resulting broth. Simmer tshaj medium tshav kub rau 12-15 feeb. Tshem tawm cov kua, ntxiv qab zib rau nws thiab ua noj rau 5 feeb. Sib tov kub syrup nrog quince thiab tawm rau 12 teev.

Txiav txiv kab ntxwv ua ke nrog zest rau hauv me me cubes. Ntxiv rau qhov tswm ciab quince thiab boil rau ib nrab ib teev dhau cua sov. Ncuav lub jam rau hauv jars thiab yob li lub hau.

4. Quince jam nrog cinnamon

Cov khoom xyaw

• 2 kg ntawm quince;
• 2 kg suab thaj;
• 120 ml dej;
• 4-5 cinnamon sticks.

Kev npaj

Core lub quince, tev cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiav mus rau hauv me me wedges. Quav nyob rau hauv ib saucepan, npog nrog qab zib thiab npog nrog dej. Ua noj rau qis qis rau 2½ - 3 teev. Ntxiv cov cinnamon 10 feeb ua ntej qhov kawg ntawm cov txheej txheem.

Ncuav lub tiav lawm jam rau hauv jars thiab yob li lub hau.

5. Quince jam nrog qhiav

Cov khoom xyaw

• 1400 g ntawm quince;
• 80-100 g tshiab Ginger paus;
• 1 200 g yog ';
• 200 ml ntawm dej.

Kev npaj

Txiav lub cores tawm ntawm quince, faib cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv me me pieces. Chop cov qhiav.

Sau cov suab thaj nrog dej thiab boil rau 8-10 feeb kom txog thaum nws yaj tag. Ntxiv quince thiab Ginger. Boil dua thiab simmer tshaj tsawg cua sov rau 50-60 feeb. Do maj mam qee zaus.

Ncuav lub tiav lawm jam rau hauv jars thiab kaw lub hau.

6. Quince jam nrog walnuts

Cov khoom xyaw

• 2 kg ntawm quince;
• 1 200 g yog ';
• 200 g ntawm walnuts;
• 240 ml dej;
• ½ txiv qaub.

Kev npaj

Tev lub quince, core thiab txiav cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv slices. Npog nrog piam thaj, do zoo thiab tso tseg rau 2-3 teev.

Sau cov txiv ntoo nrog dej sov kom lawv npog tag, thiab tawm mus rau tib lub sijhawm. Tom qab ntawd yaug thiab chop coarsely.

Nqa cov quince tev thiab 240 ml dej mus rau ib lub boil thiab ua noj rau 5 feeb tshaj nruab nrab kub. Tshem tawm ntawm qhov cub thiab tawm rau ib teev thiab ib nrab. Tom qab ntawd lim thiab nyem tawm tag nrho cov kua.

Ncuav lub tiav lawm broth rau quince. Muab tso rau ntawm qhov cub thiab simmer. Tom qab li 2 teev, ntxiv cov txiv ntoo thiab txiv qaub kua txiv. Do. Tom qab 7-10 feeb, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab ncuav rau hauv jars.

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7. Quince jam nrog pistachios thiab cardamom

Cov khoom xyaw

• 30-50 g ntawm pistachios;
• 2 quince txiv hmab txiv ntoo;
• 60 ml ntawm txiv qaub kua txiv;
• 600 ml dej;
• 400 g yog ';
• cardamom mus saj.

Kev npaj

Tev lub pistachios. Tev lub quince, tshem tawm cov core. Txiav cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv nruab nrab pieces thiab npog nrog ib nrab ntawm cov txiv qaub kua txiv.

Nyob rau hauv ib saucepan, boil dej nrog quince cores, qab zib thiab cardamom. Fry tshaj medium tshav kub rau 5-10 feeb. Thaum cov piam thaj granulated tau yaj tag, ntxiv cov quince pieces, npog thiab txo cov cua sov. Ua noj rau li 1½ - 2 teev, ces tshem tawm cov cores, ntxiv cov kua txiv qaub ntxiv thiab simmer rau lwm 8-10 feeb. Tom qab ntawd do hauv pistachios.

Ncuav lub tiav lawm jam rau hauv ib lub hub, kaw lub hau thiab cia rau hauv lub tub yees.

Npaj?

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8. Quince jam nrog txuj lom

Cov khoom xyaw

• 1200 g ntawm quince;
• 2 txiv kab ntxwv;
• 200 ml dej;
• 800 g yog ';
• 1 pinch ntsev;
• ½ teaspoon av cinnamon;
• ¼ teaspoon ntawm nutmeg;
• ½ teaspoon ntawm av allspice;
• ½ teaspoon ntawm vanilla extract.

Kev npaj

Tev thiab core lub quince, ces txiav cov txiv hmab txiv ntoo mus rau hauv me me pieces. Nyem lub kua txiv los ntawm txiv kab ntxwv, grate lub zest.

Nyob rau hauv ib tug loj saucepan, nqa dej mus rau ib tug boil tshaj medium tshav kub. Ntxiv qab zib thiab ua noj kom txog thaum cov xuab zeb yaj tag. Ntxiv quince thiab ntsev, zest nrog kua txiv, cinnamon, nutmeg, kua txob thiab vanilla. Txuas ntxiv ua noj rau li ib teev thiab ib nrab.

Thaum kawg ntawm txoj kev, ncuav lub jam rau hauv jars thiab npog nrog hau. Muab tso rau hauv ib lub saucepan nrog ib tug napkin nyob rau hauv qab. Ncuav dej sov tshaj lub hangers ntawm jars thiab simmer tshaj tsawg tshav kub rau 15-20 feeb.

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