Puas yog qab zib tiag tiag tsis zoo li nws feem ntau ntseeg?

2024 Tus sau: Malcolm Clapton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:58

Txog seb cov piam thaj puas ua rau rog rog, ntshav qab zib hom 2 thiab kab mob plawv, thiab seb puas muaj cov piam thaj nyab xeeb rau kev noj qab haus huv.

Qab zib yog dab tsi

Ntau tus neeg tam sim ntawd xav txog cov hmoov dawb qab zib uas peb ntxiv rau kas fes thaum lawv hais suab thaj. Txawm li cas los xij, cov suab thaj, los yog sucrose, tsuas yog ib hom suab thaj siv hauv cov khoom noj.

Qab Zib yog qhov hnyav molecular carbohydrates, cov organic tshuaj uas muaj cov qauv zoo sib xws. Muaj ntau hom suab thaj: qabzib, fructose, galactose thiab lwm yam. Ntau cov suab thaj muaj nyob rau hauv feem ntau cov khoom noj, yam tsawg kawg yog me me.

Lwm lub npe rau cov piam thaj qis molecular yog carbohydrates. Pab pawg no kuj suav nrog:

• hmoov txhuv nplej siab (ib qho oligosaccharide pom nyob rau hauv qos yaj ywm, mov, thiab lwm yam khoom noj);
• kev noj haus fiber ntau (hauv cov nplej, legumes, zaub, txiv hmab txiv ntoo thiab berries);
• cov ntaub ntawv zoo li chitin, uas ua rau lub plhaub ntawm crustaceans, los yog cellulose, uas muaj cov tawv ntoo.

Thaum kawg, cov carbohydrates nyuaj tau tawg hauv lub cev mus rau hauv cov yooj yim, thiab qhov sib txawv ntawm lawv tsuas yog qhov nyuaj thiab nrawm ntawm kev nqus. Piv txwv li, sucrose, disaccharide muaj li ntawm fructose thiab qabzib, yog zom sai dua li cov khoom noj fiber ntau, sib xyaw ntawm polysaccharides thiab lignin.

Yog li ntawd, yog tias koj noj cov zaub mov muaj fiber ntau, nws yuav siv sij hawm ntev rau kev zom, koj cov ntshav qabzib nce qeeb, thiab koj xav tias tag nrho ntev.

Qhov no yog qhov txawv cov suab thaj qeeb, piv txwv li, buckwheat, los ntawm cov qhob noom xim kasfes ceev ceev. Qhov tseeb, lawv yuav tawg mus rau hauv tib lub monosaccharides, tab sis qhov nqus tsawg (ntxiv rau fiber ntau thiab vitamins) ua rau buckwheat muaj txiaj ntsig zoo dua.

Vim li cas peb hlub qab zib heev

Cov piam thaj molecules tuaj nyob rau hauv kev sib cuag nrog receptors ntawm tus nplaig, uas qhia rau lub hlwb tias koj noj ib yam dab tsi qab tiag tiag.

Qab zib tau pom los ntawm peb lub cev ua zaub mov zoo vim nws nqus tau sai thiab muab calories txaus. Thaum muaj kev tshaib kev nqhis, qhov no yog qhov tseem ceeb rau kev ciaj sia, yog li lub qab zib saj tau lees paub los ntawm lub cev ua ib yam dab tsi qab ntxiag.

Tsis tas li ntawd, txiv hmab txiv ntoo ib txwm muaj ntau cov suab thaj, uas tseem muaj cov vitamins, minerals thiab lub zog.

Txawm li cas los xij, tsis yog txhua tus neeg nyiam sib npaug ntawm qab zib. Qee tus neeg noj nws hauv koob me me - nws txaus rau lawv noj ib qho khoom qab zib nrog tshuaj yej kom tau noj. Lwm tus yuav nco tag nrho lub thawv ntawm qab zib donuts.

Kev hlub rau khoom qab zib nyob ntawm ntau yam:

• los ntawm hnub nyoog (cov menyuam yaus nyiam cov khoom qab zib ntau dua thiab sim zam cov zaub mov iab);
• los ntawm kev noj haus tau kawm thaum yau;
• los ntawm cov yam ntxwv ntawm caj ces.

Puas yog qab zib los liam rau qhov hnyav nce?

Qab zib zoo li yooj yim: qhov qab zib ntau dua koj noj, qhov ntau koj rog. Qhov tseeb, txhua yam yog qhov nyuaj dua. Muaj cov kev tshawb fawb tsis ntev los no uas qhia tau hais tias cov piam thaj tsis yog lub hauv paus ntawm txhua yam mob.

Kawm 1. Cov nyhuv ntawm carbohydrates, qab zib thiab insulin ntawm qhov hnyav

Hauv kev tshawb fawb. Xyoo 2015, Dr. Kevin Hall tau sim ob qho kev noj haus, ib qho tsis muaj rog thiab ib qho tsis muaj carbohydrate, kom paub tias qhov twg ua haujlwm zoo tshaj.

Hauv txoj kev tshawb no, 19 tus neeg koom siv ob lub lis piam rau txhua qhov kev noj haus. Lub sijhawm nruab nrab ntawm kev noj zaub mov yog 2-4 lub lis piam ntawm cov zaub mov tsis tu ncua.

Cov zaub mov uas tsis muaj carb suav nrog 101 grams protein (21%), 108 grams roj (50%), thiab 140 grams carbohydrates (29%). Cov khoom noj muaj roj tsawg muaj 105 grams protein (21%), 17 grams roj (8%), thiab 352 grams carbohydrates (71%). Cov calorie suav tau zoo ib yam hauv ob qho kev noj haus.

Raws li qhov tshwm sim, cov tib neeg noj cov zaub mov uas tsis muaj carb tsawg txo cov tshuaj insulin los ntawm 22% thaum nruab hnub, lawv poob 1.81 kg ntawm qhov hnyav, ntawm 0.53 kg ntawm rog. Cov neeg koom nrog kev noj zaub mov tsis muaj rog tsis hloov lawv cov tshuaj insulin, thiab lawv poob 36 kg (0.59 kg) rog.

Raws li cov txiaj ntsig no, cov kws tshawb fawb tau suav tias cov neeg rog ntau npaum li cas yuav poob ntawm cov zaub mov no nyob rau lub sijhawm ntev. Nws muab tawm tias tom qab rau lub hlis ntawm kev ua raws li cov kev noj haus zoo li no, lawv cov ntsuas yuav tsis txawv.

Hauv lwm lo lus, nws tsis ua rau muaj qhov sib txawv hauv lub sijhawm ntev txawm tias koj noj ntau carbs lossis rog ntau yog tias koj haum koj cov calorie kom tsawg.

Kawm 2. Qab zib thaum noj mov

Lwm txoj kev tshawb fawb, Metabolic thiab kev coj cwj pwm cuam tshuam ntawm kev noj zaub mov muaj sucrose thaum poob phaus. qhia tau hais tias, thaum soj ntsuam cov ntsiab lus calorie, kev noj qab haus huv tsis muaj teeb meem ntau. Txoj kev tshawb no koom nrog 44 tus poj niam tshaj 40 xyoo.

Rau rau lub lis piam, tag nrho cov neeg koom nrog kev sim ua raws li kev noj zaub mov tsis muaj calorie: lawv noj txog 1,350 kcal ib hnub twg, 11% ntawm tag nrho cov calories nyob rau hauv daim ntawv ntawm rog, 19% ntawm cov protein thiab 71% hauv daim ntawv. carbohydrates.

Nyob rau tib lub sijhawm, ib nrab ntawm cov neeg kawm tau noj ntau ntawm sucrose (43% ntawm tag nrho cov nyiaj ntawm lub zog), thiab lwm tus ib nrab - tsuas yog 4%.

Yog li ntawd, cov poj niam hauv ob pawg tau ntsib kev poob phaus, txo cov ntshav siab, feem pua ntawm cov rog hauv lub cev thiab cov ntshav plasma rog. Qhov sib txawv me me ntawm cov pab pawg tau pom tsuas yog hauv cov roj cholesterol thiab cov lipoprotein tsawg.

Txoj kev tshawb no tseem ua pov thawj tias cov piam thaj tsis cuam tshuam qhov hnyav nce lossis lub cev rog thaum tswj cov calories kom tsawg.

Muaj lwm txoj kev kawm., uas ua pov thawj tias sucrose tsis cuam tshuam qhov hnyav nce. Hauv nws, ob txoj kev noj zaub mov zoo ib yam hauv calorie kom tsawg thiab macronutrients, tab sis hauv ib qho qab zib suav txog 25% ntawm tag nrho cov calories, thiab lwm yam - 10%. Yog li ntawd, cov neeg koom ntawm ob pawg tsis hloov lawv qhov hnyav, glycemic profile, thiab vascular xwm txheej.

Raws li cov ntaub ntawv tshawb fawb, qee qhov kev txiav txim siab tuaj yeem kos tau.

Qab zib tsis ua rau muaj roj cia tshwj tsis yog tias koj tshaj koj cov calorie ntau ntau txhua hnub thiab txo cov protein uas koj xav tau.

Txawm li cas los xij, qab zib tseem tuaj yeem ua rau rog rog, tab sis tsis ncaj qha, tab sis tsis ncaj.

Qab Zib Li Cas Ua Rau Peb Rog

Qhov tsis zoo ntawm cov piam thaj hauv qhov hnyav yog vim qhov tseeb tias cov khoom noj qab zib muaj calorie ntau ntau. Los ntawm kev noj cov khoom noj qab zib ntau dua, koj ua rau muaj kev pheej hmoo ntau dhau ntawm koj cov calorie ntau ntau, uas ua rau hnyav nce.

Nyob rau tib lub sijhawm, raws li peb tau hais los saum no, peb lub cev nyiam cov khoom noj qab zib thiab muaj peev xwm haus tau ntau heev. Cov zaub mov zoo li no tau sai thiab yooj yim zom, txhawb nqa qhov chaw txaus siab hauv lub hlwb thiab ua rau koj haus nws ntau zaus.

Nws yog qhov no, thiab tsis yog qab zib hauv nws tus kheej, uas ua rau cov khoom qab zib muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv.

Cov piam thaj puas ua rau koj muaj feem yuav mob ntshav qab zib hom 2?

Nrog hom 2 mob ntshav qab zib mellitus, lub cev tsim cov tshuaj insulin tsis kam thiab tswj tsis tau cov piam thaj. Cov tshuaj insulin tsis tuaj yeem ua nws txoj haujlwm ntawm kev thauj cov piam thaj mus rau hauv cov hlwb ntawm lub cev, yog li cov piam thaj hauv cov ntshav nce ntxiv.

Cov xwm txheej no tseem muaj feem cuam tshuam txog cov roj ntau npaum li cas peb khaws hauv daim siab lossis nyob ib puag ncig lwm yam kabmob xws li lub plawv lossis ob lub raum. Thiab txij li kev noj ntau dhau ntawm cov carbohydrates ceev ua rau cov rog hauv lub cev, qab zib ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm hom 2 mob ntshav qab zib.

Txawm li cas los xij, tag nrho lub cev rog thiab tus nqi ntawm lub cev ua si muaj qhov cuam tshuam loj tshaj plaws ntawm qhov pib mob ntshav qab zib.

Piv txwv li, tsis ntev los no meta-kev tshuaj xyuas ntawm Qhov Tseem Ceeb ntawm kev tswj qhov hnyav hauv hom 2 mob ntshav qab zib: tshuaj xyuas nrog meta-kev tshuaj xyuas ntawm cov kev tshawb fawb soj ntsuam. pom tau tias 60-90% ntawm tag nrho cov ntshav qab zib hom 2 yog txuam nrog hnyav hnyav, thiab tsis yog tag nrho nrog cov piam thaj noj. Thiab lub hom phiaj tseem ceeb ntawm kev kho mob ntshav qab zib yog kev poob phaus, tsis yog qab zib.

Qhov no yog vim qhov tseeb tias lub cev rog tsis yog lub zog tshwj xeeb rau yav tom ntej, tab sis cov ntaub so ntswg lom neeg uas tsim cov tshuaj hormones. Yog tias peb muaj roj ntau dhau, nws tuaj yeem cuam tshuam cov metabolism, suav nrog yuav ua li cas lub cev tswj cov ntshav qab zib.

Hauv ntau cov kev tshawb fawb, cov kws tshawb fawb xav txog cov laj thawj tseem ceeb ntawm ntshav qab zib:

• nce qhov feem pua ntawm lub cev rog;
• tsis muaj kev tawm dag zog lub cev;
• caj ces predisposition.

Tswj kev noj qab haus huv tsuas yog ib feem me me ntawm kev tiv thaiv ntshav qab zib hom 2. Kev tswj tus nqi ntawm lub cev rog thiab kev ua si lub cev yog qhov tseem ceeb dua.

Cov piam thaj puas cuam tshuam rau qhov tshwm sim ntawm cov kab mob plawv?

Raws li hom 2 mob ntshav qab zib mellitus, cov piam thaj tsis ncaj qha ua rau muaj kev pheej hmoo mob plawv. Cov ntsiab lus calorie siab ntawm cov suab thaj ua rau muaj peev xwm nce qhov hnyav, thiab rog, raws li cov ntaub so ntswg lom, ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv.

Tsis tas li ntawd, raws li qhia hauv txoj kev tshawb fawb tau hais los saum toj no, kev noj zaub mov ntau hauv sucrose nce cov roj cholesterol thiab qib lipoprotein tsawg, uas tseem cuam tshuam rau vascular noj qab haus huv.

Txawm li cas los xij, qhov tshwm sim ntawm cov kab mob plawv yog cuam tshuam los ntawm ntau yam sib txawv: muaj tus cwj pwm tsis zoo, kev ua neej nyob, ecology, theem kev ntxhov siab, kev ua si lub cev, kev pw tsaug zog, noj zaub thiab txiv hmab txiv ntoo.

Tus nqi ntawm cov piam thaj noj yeej cuam tshuam rau kev noj qab haus huv ntawm lub plawv thiab cov hlab ntsha, tab sis xav txog tag nrho lwm yam uas tau teev tseg saum toj no, qhov no tsuas yog ib qho me me ntawm cov puzzle.

Koj tuaj yeem noj qab zib ntau npaum li cas yam tsis muaj teeb meem rau kev noj qab haus huv?

Hauv phau ntawv qhia. ntawm kev noj qab haus huv, Lub Koom Haum Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv Ntiaj Teb tau thov kom txo qis kev noj qab haus huv kom zoo txog li 10% ntawm tag nrho cov calories. Ntawd yog, yog tias koj noj 2,000 kcal ib hnub, ces 200 ntawm lawv tuaj yeem tau los ntawm qab zib. Qhov no yog hais txog 50 g los yog kaum teaspoons.

Txawm li cas los xij, WHO sau tseg tias los ntawm kev txo koj cov piam thaj kom tsawg li 5% (25 g lossis tsib teaspoons) ib hnub, koj yuav txo koj txoj kev pheej hmoo ntawm kev rog rog thiab cov hniav lwj.

Nws yuav tsum raug sau tseg ntawm no tias cov lej tsuas yog xa mus rau cov suab thaj ua kom zoo, yog li koj tuaj yeem noj cov txiv hmab txiv ntoo qab zib yam tsis muaj kev ntshai ntawm kev rhuav tshem cov tshuaj.

cov lus xaus

Nws tsis tuaj yeem sib cav tias cov piam thaj yog ib yam khoom muaj txiaj ntsig, vim nws tsis yog. Nws tsis muaj cov vitamins thiab minerals, antioxidants, dej thiab fiber ntau. Yog tias koj noj ntau cov suab thaj, koj yuav tsis muaj zog thiab noj qab haus huv - tsis muaj protein ntau lossis unsaturated fatty acids hauv nws.

Tab sis tsis txhob demonize nws los ntawm dumping tag nrho koj cov teeb meem kev noj qab haus huv ntawm qab zib.

Kev noj qab haus huv, zoo li kab mob, yog tsim los ntawm ntau yam, thiab qab zib ib leeg tsis tuaj yeem ua rau rog rog thiab kev loj hlob ntawm cov kab mob txaus ntshai.

Ua raws li koj cov calories kom tsawg, noj cov protein txaus, txiv hmab txiv ntoo thiab zaub - thiab ob peb tablespoons qab zib los yog ib qho khoom qab zib yuav tsis ua rau koj noj qab haus huv thiab zoo.