Cov txheej txheem:
2024 Tus sau: Malcolm Clapton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-01-13 01:43
Ua kom txias brewed kas fes, koj xav tau yam tsawg kawg nkaus ntawm cov cuab yeej thiab cov khoom xyaw.
Lub ntsiab sib txawv ntawm txias brew thiab classic ice kas fes nyob rau hauv txoj kev ntawm kev npaj. Ice kas fes yog brewed kub, tom qab uas nws yog txias. Cold brew yog brewed txias. Nws yog txoj kev thib ob ntawm brewing ib kas fes haus uas ntau xav txog qhov nyiam. Qhov tseeb yog tias tsis muaj kev cuam tshuam nrog dej kub thiab tom qab dilution muab txias brutes lub ntuj saj, tsis muaj iab.
Koj yuav xav tau:
- kas fes grinder thiab taum kas fes los yog coarse av kas fes;
- sieve;
- daim ntaub muslin los yog ntawv phuam;
- ob lub thawv ntim loj (ib qho ntawm lawv nrog lub hau).
Kev npaj
Kas fes sib tsoo
Yog tias koj tsis siv kas fes hauv av, khiav cov taum los ntawm lub grinder. Nco ntsoov xaiv cov zom kom raug: hauv av kas fes hais yuav tsum zoo ib yam li qhov loj me rau breadcrumbs. Los ntawm kev siv cov khoom me me, koj khiav txoj kev pheej hmoo ntawm cov dej haus huab.
Cov neeg nyiam kas fes pom zoo kom tsis txhob ua raws li txoj hauv kev tsawg kawg nkaus thiab zom cov taum kib rau espresso nrog koj tus kheej txhais tes: txoj kev no cov dej haus yuav dhau los ua ntau qab.
Infusion
Sau ib lub kaus poom loj ntawm kas fes thiab dej txias hauv proportions ntawm 1: 8. Yog hais tias koj npaj yuav haus dej txias bru nrog dej khov, ces cov proportions yuav tsum tau hloov mus rau 1: 4. Do kom zoo, npog thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Yog tias koj siv qhov piv ntawm 1: 8, lub sijhawm tos yuav yog 18-24 teev. Yog tias 1: 4, ces 10-12 teev yuav txaus.
Lim
Lim cov dej haus los ntawm ib lub sieve, tshem tawm cov khoom loj ntawm kas fes. Muab ib daim ntaub muslin los yog ib co ntawv phuam rau ntawm lub sieve huv si thiab lim lub kas fes dua. Rov ua cov txheej txheem 2-3 zaug kom txog thaum tsis pom cov khoom nyob hauv qab ntawm lub kaus poom. Yog tias koj tsis tuaj yeem nqa cov dej haus mus rau qhov purity no, ces koj tau siv kas fes ntau dhau lawm.
Innings
Txias Bru npaj txhij. Cov dej khov, mis nyuj, qab zib, kua txiv hmab txiv ntoo lossis ntau yam syrups tuaj yeem ntxiv rau cov dej haus.
Pom zoo:
Yuav ua li cas kom poob ceeb thawj los ntawm 5-10 kg: ib tug kev cob qhia thiab khoom noj khoom haus kev pab cuam rau ib tug sustainable tshwm sim
Poob 10 kg yog yooj yim dua li koj xav. Yog tias koj ua raws li tag nrho cov lus qhia, koj yuav poob ntawm 1.5 mus rau 2.5 kg ib hlis. Qhov no yog qhov zoo tshaj plaws ceev: koj yuav tsis ua mob rau koj noj qab haus huv thiab yuav tsuas poob rog, tsis dej thiab nqaij. Qhov no txhais tau tias cov phaus ntxiv yuav tsis rov qab los
Kas fes thaum so: yuav ua li cas noj kas fes qab nrog koj mus rau txhua qhov chaw ntawm lub ntiaj teb
Koj tuaj yeem brew qab kas fes txawm tias koj nyob deb ntawm tsev. Hauv peb tsab xov xwm, muaj ob peb txoj kev sib txawv heev
Koj tuaj yeem haus kas fes ntau npaum li cas hauv ib hnub yam tsis muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv
Txog rau tam sim no, tsis muaj leej twg tuaj yeem qhia qhov kev nyab xeeb ntawm kas fes ib hnub yog dab tsi. Nyob rau hauv tsab xov xwm peb yuav qhia koj ntau npaum li cas kas fes koj haus tau ib hnub twg thiaj li tsis ua mob rau koj noj qab haus huv
Yuav ua li cas ua kom zoo siab yam tsis muaj kas fes thiab dej haus
Lub zog them tuaj yeem tau txais yam tsis muaj khob kas fes lossis tshuaj yej, thiab hauv txoj kev yooj yim heev
Yuav ua li cas ua ib tug cascara - ib tug haus dej ua los ntawm qhuav pulp ntawm kas fes berries
Cascara yog txoj haujlwm tshiab hauv cov ntawv qhia zaub mov ntawm lub tsev kas fes. Lub neej hacker nkag siab tias cov dej haus no txawv li cas ntawm tshuaj yej thiab kas fes thiab yuav ua li cas rau koj tus kheej