Yuav ua li cas ua noj borscht raws li daim ntawv qhia classic

2024 Tus sau: Malcolm Clapton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:58

Txhua tus tuaj yeem ua noj borscht zoo meej.

Hauv Kievan Rus, borscht tau ua los ntawm cov nyuj parsnip nplooj - yog li lub npe. Tom qab ntawd lawv pib ua noj nrog beets, thiab los ntawm xyoo pua 19th lawv ntxiv qos yaj ywm.

Niaj hnub no txhua tsev neeg muaj nws tus kheej daim ntawv qhia borscht. Taum, nceb, nqaij nyug, thiab txawm tias celery ntxiv rau lub lauj kaub. Peb yuav qhia koj yuav ua li cas ua noj borscht zoo meej.

Cov khoom xyaw

Rau broth:

• 1½ - 2 liv dej;
• 400-500 g ntawm nqaij npuas los yog nqaij nyuj rau ntawm pob txha.

Rau frying:

• 2 me me beets;
• 1 medium carrots;
• 3 medium dos;
• 4-5 tablespoons zaub roj;
• ib pinch ntawm citric acid, me ntsis rooj vinegar los yog ½ txiv qaub;
• 2 tablespoons txiv lws suav muab tshuaj txhuam.

Rau borscht:

• 300 g ntawm tshiab cabbage;
• 4 medium qos yaj ywm;
• ntsev mus saj;
• 1-2 nplooj nplooj qhuav;
• zaub ntsuab mus saj;
• 1 clove ntawm qej - yeem;
• ib pinch ntawm av cloves - yeem;
• ib pinch ntawm av dub kua txob yog xaiv tau.

Kev npaj

Kauj Ruam 1. Noj cov kua zaub

Ncuav dej txias rau hauv saucepan, tso cov nqaij thiab qhov chaw tshaj qhov nruab nrab kub. Lub broth yuav tastier yog tias koj siv cov nqaij ntawm cov pob txha.

Saib lub broth, tshem tawm cov npuas ua ntej boiling.

Thaum cov kua boils, npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab simmer rau ib teev thiab ib nrab.

Kauj Ruam 2. Ua ib lub ci ci

Ntxuav thiab tev lub beets, carrots thiab dos. Grate lub beets on ib coarse grater, thiab carrots on ib tug nruab nrab. Txiav cov dos rau hauv me me cubes.

Ncuav roj rau hauv ib lub skillet, tig rau nruab nrab kub. Fry cov dos thiab carrots, stirring qee zaus, li 5 feeb.

Tom qab ntawd nteg tawm cov beets. Ntxiv citric acid, vinegar, los yog txiv qaub kua txiv rau nws. Ua tsaug rau qhov no, borscht yuav liab tiag tiag thiab yuav tau txais ib qho qab ntxiag qaub.

Fry lub Fry rau lwm 5 feeb. Tom qab ntawd ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, do thiab tawm ntawm hluav taws rau lwm 5-7 feeb.

Kauj Ruam 3. Sau cov borsch

Thaum lub broth yog siav, tshem tawm cov nqaij los ntawm nws. Thaum nws txias, ntxiv shredded cabbage mus rau saucepan. Tom qab 5-10 feeb, ntxiv qos yaj ywm, diced los yog stripped.

Koj tuaj yeem hloov qhov kev txiav txim uas cov zaub tau booked. Yog hais tias lub cabbage yog hluas, nws yog zoo dua mus ntxiv nws tom qab qos yaj ywm. Zoo, lossis tib lub sijhawm, yog tias koj cov qos yaj ywm ntau yam boils sai.

Thaum lub qos yaj ywm boil, cais cov nqaij los ntawm cov pob txha thiab txiav mus rau hauv cubes. Rov qab mus rau lub kua zaub. Lub caij nrog ntsev mus saj.

Ntxiv frying thiab do.

Sab saum toj nrog bay nplooj thiab finely tws tshuaj ntsuab. Muab lub hau tso rau ntawm lub lauj kaub thiab ua noj rau lwm 5-7 feeb.

Rau qhov tsw, koj tuaj yeem ntxiv qee cov qej minced, av cloves, los yog kua txob dub rau lub lauj kaub. Tso lub borscht hauv qab lub hau kom infuse rau 5-10 feeb.

Yuav ua li cas ua noj borscht ntawm lub rooj

Borscht tuaj yeem noj tam sim tom qab ua noj. Tab sis, raws li txoj cai, hnub tom qab nws qab qab zoo dua.

Ntxiv qaub cream thiab tshiab tshuaj ntsuab rau ib lub phaj. Yog hais tias koj xav qaub, ntxiv ib tug txiv qaub wedge.

Pab rye qhob cij los yog buns grated nrog qej rau borscht. Tsis tas li ntawd, lub tais yuav zoo kawg nkaus ntxiv lard thiab donuts.