Yuav ua li cas los ua ib tug steak guru

2024 Tus sau: Malcolm Clapton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:58

Peb muab cov chav kawm me me rau kev ua noj ua haus steak zoo kawg nkaus.

Muaj ib qho nqaij nyug nyoos nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm koj, npaj txhij tig mus rau hauv cov kua qab qab steak. Nws nyuaj npaum li cas los noj thiab kib nws? Tsis muaj dab tsi. Tab sis yog tias koj xav ua noj tsis yog ib lub tais xwb, tab sis yog ib qho kev ua noj ua haus tiag tiag, koj yuav tau ua ob peb yam yooj yim.

1. Cov nqaij sov yog lub ntsiab lus zais

Xyuas kom cov nqaij sov ua ntej ua noj. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, thaum frying, lub tshav kub yuav sai sai thiab evenly faib nyob rau hauv daim.

Thaum tsis muaj sij hawm tos, dipped cov nqaij qhwv, piv txwv li, hauv hnab yas, hauv dej sov 30 feeb ua ntej ua noj. Qhov kev xaiv tau pom zoo yog tias koj tuaj txog tsev tsuas yog ib teev ua ntej koj txiav txim siab kib lub steak. Txwv tsis pub, cia cov nqaij zaum ob peb teev - qhov tshwm sim yuav zoo ib yam.

2. Ua tib zoo qhuav qhov chaw ntawm steak. Yam tsawg kawg nrog lub tshuab ziab plaub hau …

Yog hais tias lub steak ntub, nws yuav nyuaj rau ua tiav cov crispy crust koj xav tau.

Tsuas yog qhuav lub steak nrog daim ntawv phuam ua ntej ua noj. Tsis txhob confuse nrog flavored toilet paper …

3. Kub lub lauj kaub

Qhov tseem ceeb ntawm no yog kom ua tiav qhov xav tau sib txawv. Appetizing crispy nyob rau sab nraud thiab muaj kua nyob rau hauv.

Peb tab tom tos lub lauj kaub kom sov kom txog li lub xeev uas cov pa yuav tawm ntawm nws thiab koj yuav tsis muaj peev xwm tuav koj xib teg hla nws qhov chaw rau ob peb feeb. Fry lub steak tshaj kub rau 1.5 feeb ntawm txhua sab.

Tom ntej no, xyuam xim rau lub thickness ntawm daim. Yog hais tias nws yog hais txog 4 cm, ces lub steak tuaj yeem tiv taus qhov nruab nrab kub ntev. Qhov no yuav ua kom zoo caramelization thiab khaws cov nqaij los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo. Yog li ntawd, ntxiv txo cov cua sov thiab coj cov steak mus rau qhov xav tau degree ntawm kev npaj.

Rau cov nqaij 2 cm tuab, nruab nrab / nruab nrab tsis tshua muaj, ceev ceev ntawm ob sab yuav txaus. Kev xyaum me ntsis, thiab koj yuav twb muaj "steak intuition", uas yuav tso cai rau koj coj cov txheej txheem ua noj los ntawm qhov muag.

4. Siv roj kom raug

Qee lub sij hawm ib lub steak tuaj yeem nqa nrog ib daim ntawm cov roj butter melting rau nws. Thiab qee zaum tus kws ua zaub mov cunning tuaj yeem tso nws thaum ua noj …

Lub hom phiaj tseem ceeb ntawm qhov kev txiav txim no, uas txhua tus neeg nyob twj ywm txog, yog txhawm rau ua kom cov cua sov thiab cov tshuaj tsw qab, xws li rosemary thiab qej, rau hauv ib daim ntawm cov nqaij.

Ib feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj, ntxiv ib daim ntawm butter (zoo dua ghee) los yog me ntsis txiv roj roj, rosemary thiab ob peb qej cloves, crushed nrog tev, rau hauv lub lauj kaub, ces ncuav lub melted aromatic sib tov tshaj cov nqaij. Feem ntau, steak tsis muaj butter tuaj yeem ua tau zoo heev. Ib tug zoo rib-qhov muag steak yuav tsum muaj roj txaus - nws yuav tsis cia cov nqaij "qhuav" txawm tias tsis muaj additives nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov roj.

5. Ntsev kom saj

Thaum twg ntsev lub steak: ua ntej, tom qab lossis thaum ua noj?! Cov kws tshaj lij txawv ntawm qhov qhab nia no.

Lub steak muaj cov dej noo, uas yuav tsum tau khaws cia thaum ua noj thiab kib.

Qee tus pom zoo kom tsis txhob ntsev lub steak kom txog thaum koj ua noj. Txwv tsis pub, cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav tawm ntawm cov nqaij los ntawm "qhib" nqaij fibers. Lwm tus qhia txog ntsev hauv nruab nrab ntawm cov txheej txheem ua noj. Tseem muaj lwm tus, ntawm qhov tod tes, hais kom dav dav lub steak nrog ntsev thiab cia nws zaum li 10 feeb.

Los ntawm kev sim, koj yuav pom tseeb koj cov lus teb rau lo lus nug nyuaj no. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog siv ntsev ntxhib!