Yuav ua li cas txiav ib tug steak kom zoo

2024 Tus sau: Malcolm Clapton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:58

Cov kws ua zaub mov hauv Asmeskas Cov Chav Ua Noj Ua Si YouTube tau txiav txim siab los sim seb lub steak yuav tsum tau txiav tawm tiag tiag los ntawm cov nplej. Lawv boil ob steaks thiab muab tso rau hauv ib tug tshwj xeeb ntaus ntawv uas ntsuas lub zog uas yuav tom cov nqaij nyob rau hauv ob qho tib si.

Nws yog ntseeg hais tias lub steak yuav tsum tau txiav tawm tsam cov nplej. Thaum txiav rau hauv kev taw qhia, rab riam khiav mus rau tib lub cev nqaij daim tawv. Yog tawm tsam - perpendicular.

Cov kws ua zaub mov hauv Asmeskas Cov Chav Ua Noj Chav Ua Noj YouTube tau txiav txim siab los sim qhov kev xav tias hlais steak hla cov nplej ntau softer. Lawv muab ob lub steaks, flanks thiab striploin, thiab boil lawv nyob rau hauv dej mus rau qhov kub ntawm 55 degrees Celsius.

Ob lub steaks tau muab tso rau hauv CT3 Texture Analyzer, lub ntsuas qhov ntom ntom ntawm cov khoom siv, txhawm rau txiav txim siab lub zog yuav tsum tau los tom.

Nws muab tawm tias kev txiav ntawm cov nplej hauv ob qho tib si ua rau lub steak nyuaj. Kev txiav tawm ntawm ib qho flank raws cov nplej yog tsib zaug nyuaj. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm lub strip, qhov sib txawv tsis yog li ntawd, tab sis tseem muaj.