8 qhov zoo tshaj plaws apple jam recipes

2024 Tus sau: Malcolm Clapton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:58

Pob tshab, amber, nrog tag nrho cov txiv apples, pears, plums, citrus txiv hmab txiv ntoo thiab cognac - qhov twg daim ntawv qhia koj xaiv, lub jam yuav tig tawm qab thiab aromatic.

Txhawm rau khaws cov jam rau lub caij ntuj no, muab faib rau hauv sterilized jars thiab yob li. Tom qab ntawd tig lawv dua, qhwv lawv nrog ib yam dab tsi thiab tawm mus txias. Khaws cov khoom ua haujlwm rau hauv qhov chaw txias, tsaus.

1. Pob tshab kua jam nrog slices

Cov khoom xyaw:

• 1 kg ntawm apples (peeled);
• 1 kg suab thaj.

Kev npaj

Tev lub apples thiab txiav mus rau hauv loj wedges. Npog lawv nrog piam thaj, do thiab tawm thaum hmo ntuj. Lub sijhawm no, lawv yuav tso kua txiv tawm. Tshem nws mus rau hauv ib lub lauj kaub cais. Hloov cov txiv apples mus rau lwm lub saucepan.

Muab ib lub saucepan ntawm kua txiv rau ntawm hluav taws thiab coj mus rau ib tug boil. Ncuav dej npau npau tshaj lub txiv apples thiab tawm mus kom txias tag - txog 12 teev.

Tshem tawm cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov txiv apples dua, coj mus rau boil thiab ncuav tshaj cov txiv hmab txiv ntoo. Tso nws rau lwm 12 teev. Rov qab ncuav boiling kua txiv hla apples thiab tawm dua rau 12 teev.

Tom qab ntawd muab lub jam on ib tug nruab nrab cua sov thiab coj mus rau ib tug boil. Txo cov cua sov me ntsis thiab simmer rau lwm 20 feeb.

10 qab thiab thawj pies nrog txiv apples →

2. Amber txiv apple jam

Cov khoom xyaw:

• 1 kg ntawm apples (peeled);
• 1 kg suab thaj;
• 1/2 teaspoon av cinnamon.

Kev npaj

Tev lub txiv apples thiab txiav mus rau hauv me me, nyias slices. Npog lub apples nrog piam thaj thiab do. Tso nws rau ob peb teev lossis ib hmos rau lawv kom ntws cov kua txiv hmab txiv ntoo.

Tom qab ntawd hloov cov txiv hmab txiv ntoo thiab kua txiv rau hauv saucepan thiab muab tso rau ntawm qhov kub qis heev. Ua noj, nplawm qee zaus, rau 1½ - 2 teev.

Thaum kawg ntawm kev ua noj ntxiv cinnamon thiab do zoo. Cov txiv apples yuav tsum tau meej thiab cov syrup yuav tsum thicken thiab noj ntawm amber xim.

3. Jam los ntawm tag nrho cov txiv apples

Cov khoom xyaw:

• 1 kg ntawm ranetki los yog lwm yam me me txiv apples;
• 1 kg suab thaj;
• 250 ml dej;
• ¼ teaspoon ntawm citric acid.

Kev npaj

Ntawm txhua lub txiv apples, ua ob peb qhov tob tob nrog ib tus pas txhuam hniav. Tab sis tsis txhob tho cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm, txwv tsis pub cov rind yuav tev tawm thaum ua noj.

Ncuav qab zib rau hauv saucepan thiab npog nrog dej. Muab tso rau hauv nruab nrab kub thiab tos kom qab zib pib yaj. Ntxiv citric acid thiab, nplawm qee zaus, ua noj kom txog thaum cov suab thaj yaj tag.

Muab apples nyob rau hauv syrup, do thiab coj mus rau ib tug boil tshaj tsawg tshav kub. Ua noj rau lwm 5 feeb thiab tshem tawm lub lauj kaub los ntawm qhov cub.

Npog lub txiv apples nrog ib lub phaj thiab nias rau ntawm qhov hnyav me me, xws li lub hub dej. Tso cov txiv apples rau 10-12 teev kom tsau rau hauv cov kua dej.

Tshem tawm qhov hnyav, nqa lub jam mus rau ib lub boil dua tshaj tsawg tshav kub thiab boil rau 10 feeb. Tsis txhob do cov txiv apples kom tsis txhob ua rau lawv puas tsuaj.

Tom qab ntawd muab cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv qhov kev tsim txom dua rau 10-12 teev. Boil lub jam peb zaug - 15 feeb tom qab lub syrup boils.

4. Kua jam

Cov khoom xyaw:

• 2 ½ kg txiv apples (unpeeled);
• 1½ kg suab thaj.

Kev npaj

Peel thiab noob txiv apples. Txiav cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv loj wedges thiab tso rau ntawm ib daim ntawv ci.

Muab tso rau hauv qhov cub preheated 170 ° C rau li 20 feeb, kom txog thaum lub txiv apples yog kev sib tw. Tom qab ntawd grind lawv nyob rau hauv ib tug blender thiab grind los ntawm ib tug sieve.

Hloov cov txiv applesauce mus rau lub lauj kaub hnyav-hauv qab thiab ntxiv cov suab thaj. Yog tias cov txiv apples qab zib heev, cov piam thaj tuaj yeem txo qis.

stirring tas li, noj cov jam tshaj kub kub rau 20-30 feeb. Thaum nws pib boil thiab ua translucent, tso ib co jam rau ntawm lub phaj. Yog tias nws tsis kis thiab tsis muaj kua tawm los ntawm nws, koj tuaj yeem tshem tawm ntawm qhov hluav taws kub.

Yuav ua li cas ua noj los ntawm txiv apples, tsuas yog charlotte →

5. Txiv apples thiab pears puree

Cov khoom xyaw:

• 250 g txiv apples (tev);
• 250 g pears (peeled);
• 1 tablespoon dej
• 300 g suab thaj.

Kev npaj

Peel thiab noob txiv apples thiab pears. Txiav cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv me me wedges thiab muab tso rau hauv ib saucepan.

Ntxiv dej thiab simmer, npog, li 35 feeb, kom txog thaum lub txiv hmab txiv ntoo yog kev sib tw. Purée lawv nrog ib tug tes blender.

Ntxiv qab zib, do thiab coj mus rau ib tug boil. Tom qab ntawd simmer rau lwm 2-3 feeb.

10 pies nrog pears, uas yog tsis yooj yim sua kom tiv →

6. Jam los ntawm txiv apples thiab plums

Cov khoom xyaw:

• 1 kg ntawm apples (peeled);
• 1 kg ntawm plums (ntxuav);
• 1 ½ kg suab thaj;
• 150 ml dej;
• ½ teaspoon citric acid.

Kev npaj

Cores txiv apples thiab txiav mus rau hauv me me slices. Txiav lub plums nyob rau hauv ib nrab lengthways thiab tshem tawm cov noob.

Ncuav qab zib rau hauv saucepan thiab npog nrog dej. Muab tso rau ntawm ib tug nruab nrab cua sov thiab, stirring Qee zaus, kom dissolve qab zib. Muab txiv apples thiab plums tso rau hauv lub syrup.

Nqa lub jam mus rau ib lub boil, boil rau 10 feeb, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab tawm rau 4 teev. Boil lub jam ob zaug ntxiv nyob rau hauv tib txoj kev. Thaum kawg ntawm qhov kawg boil, ntxiv citric acid, do thiab ua noj rau lwm 5 feeb.

10 yooj yim pies nrog plums rau lovers ntawm lub teeb qaub →

7. Kua txiv thiab txiv kab ntxwv jam

Cov khoom xyaw:

• 1 kg ntawm txiv apples (unpeeled);
• 1 txiv kab ntxwv;
• 600 g suab thaj.

Kev npaj

Peel txiv apples thiab noob. Txiav txiv hmab txiv ntoo rau hauv me me cubes.

Txiav lub zest thiab txheej dawb tawm ntawm txiv kab ntxwv. Txiav lub zest thiab pitted txiv kab ntxwv pulp rau hauv slices. Hla lawv los ntawm ib tug nqaij grinder los yog grind lawv nyob rau hauv ib tug blender.

Muab txiv apples thiab txiv kab ntxwv rau hauv saucepan thiab npog nrog qab zib. Do thiab coj mus rau ib tug boil tshaj tsawg tshav kub. Noj cov jam, stirring qee zaus, rau li 50 feeb ntxiv.

8. Jam los ntawm txiv apples, txiv qaub thiab txiv ntoo nrog cognac

Cov khoom xyaw:

• 500 g txiv apples (tev);
• 300 g suab thaj;
• 1 txiv qaub;
• 50 ml dej;
• 100 g ntawm walnuts;
• 40 ml ntawm brandy;
• 1 qhuav nplooj nplooj

Kev npaj

Txiav cov txiv apples rau hauv loj pieces, tshem tawm cov cores. Ncuav qab zib rau hauv saucepan, ntxiv finely grated txiv qaub zest, kua txiv ntawm tag nrho cov txiv qaub thiab dej.

Muab lub saucepan tshaj qis qis thiab simmer, stirring Qee zaus, kom txog thaum boiling. Cov suab thaj yuav tsum tau yaj tag.

Muab cov txiv apples tso rau hauv cov dej npau npau thiab ua noj rau 5-10 feeb, kom txog thaum muag muag. Ntxiv cov txiv ntoo thiab ua noj rau lwm 10-15 feeb, nplawm qee zaus.

Ncuav nyob rau hauv cognac thiab do. Ntxiv cov nplooj nplooj tom qab ob peb feeb. Boil lub jam rau lwm 15 feeb thiab tshem tawm lavrushka.