12 Txoj Kev Ua Noj Chickpeas Uas Txhua Tus Yuav Nyiam

2024 Tus sau: Malcolm Clapton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:58

Yog tias koj tsis tau sim cov tais diav txawv txawv thiab qab, koj tau poob ntau heev.

Cov tais diav no tuaj yeem npaj nrog ob lub kaus poom chickpeas thiab qhuav sawv daws yuav. Hauv thawj kis, ua noj yuav siv sij hawm tsawg dua, tab sis nws tus kheej-boiled chickpeas yog ntau aromatic thiab cua.

Yog hais tias daim ntawv qhia yuav tsum tau soaked chickpeas, ces cov chickpeas qhuav yuav tsum xub soaked nyob rau hauv dej txias thaum hmo ntuj. Yog hais tias koj xav tau boiled chickpeas, ces tom qab soaking, koj yuav tsum tau ntws dej los ntawm nws, yaug nws, sau nws nrog dej huv thiab ua noj tshaj li tsawg tshav kub rau 1, 5-2 teev.

Thov nco ntsoov: tom qab soaking, chickpeas yuav kwv yees li ob npaug. Yog li ntawd, qhov hnyav ntawm chickpeas qhuav yuav tsum yog ib nrab ntawm qhov teev tseg ntawm cov kua mis los yog boiled chickpeas.

1. Qaib stew nrog chickpeas thiab qhuav apricots

Cov khoom xyaw

• 8 nqaij qaib;
• ntsev mus saj;
• av kua txob dub - mus saj;
• 1 tablespoon zaub roj;
• 1 dos;
• 2 cloves qej;
• 1 teaspoon av coriander
• 1 teaspoon av cumin
• 400 g ntawm txiv lws suav;
• 150 g ntawm qhuav chickpeas;
• 80 g qhuav apricots;
• 120 ml ntawm nqaij qaib broth los yog dej;
• 1 tablespoon zib mu.

Kev npaj

Txiav cov nqaij qaib hauv ib nrab thiab rub cov txuj lom rau txhua sab. Tshav ib co roj tshaj nruab nrab-siab kub nyob rau hauv ib tug tob skillet los yog ci phaj. Fry cov nqaij qaib rau ob peb feeb ntawm txhua sab kom txog thaum Golden xim av. Tom qab ntawd hloov mus rau ib lub phaj.

Ncuav cov roj ntxiv rau hauv lub skillet. Muab cov dos hlais thiab ua noj rau li 5 feeb, nplawm qee zaus. Ntxiv tws qej thiab txuj lom thiab ua noj rau lwm feeb kom tsw. Tom qab ntawd ntxiv lws suav pulp, chickpeas, qhuav apricots, txiav nyob rau hauv ib nrab, broth los yog dej thiab zib mu. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Nqa mus rau ib lub boil thiab do nyob rau hauv lub kib nqaij qaib.

Npog thiab tso rau hauv qhov cub preheated rau 180 ° C rau 45 feeb. Nqaij qaib yuav tsum mos. Pab nrog couscous, mov, lossis lwm yam tais diav uas koj xaiv.

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2. Stew nrog nqaij npuas, chickpeas thiab zaub

Cov khoom xyaw

• 2 tablespoons txiv roj roj
• 500 g ntawm nqaij npuas pulp;
• 1 liab dos;
• 2 celery stalks;
• 3 carrots;
• 2 cloves qej;
• 2 teaspoons grated tshiab qhiav
• 1 teaspoon av cumin
• ½ teaspoon cinnamon
• ½ teaspoon ntsev
• ntsev mus saj;
• av kua txob dub - mus saj;
• 400 g ntawm tws txiv lws suav nyob rau hauv lawv tus kheej kua txiv;
• 250 ml ntawm nqaij qaib broth los yog dej;
• 150 g ntawm qhuav chickpeas;
• 2 tablespoons ntawm raisins.

Kev npaj

Tshav ib nrab ntawm cov roj nyob rau hauv ib lub skillet tshaj high kub. Txiav cov nqaij npuas rau hauv cubes loj thiab ua noj rau 3-4 feeb, tig qee zaus, kom txog thaum cov nqaij browned ntawm txhua sab. Hloov cov nqaij npuas mus rau ib lub tais ci loj.

Txiav lub dos rau hauv nyias ib nrab ib ncig, lub celery rau hauv me me cubes thiab carrots rau nyias slices. Tshav cov roj ntxiv rau hauv ib lub skillet thiab ntxiv cov zaub. Ua noj, nplawm qee zaus, rau 5 feeb, kom txog thaum muag muag.

Ntxiv cov qhiav thiab txuj lom, do thiab Fry rau lwm feeb. Tom qab ntawd ntxiv txiv lws suav, broth los yog dej, chickpeas thiab raisins thiab coj mus rau ib tug boil.

Ncuav cov zaub ntses hla cov nqaij npuas, npog thiab ci hauv qhov cub ntawm 180 ° C rau 1.5 teev, kom txog thaum cov nqaij yog kev sib tw. Pab lub stew nrog boiled zaub, couscous, los yog lwm yam tais diav ntawm koj xaiv.

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3. Nqaij qaib nrog chickpeas thiab zaub

Cov khoom xyaw

• 200 g ntawm qhuav chickpeas;
• 2 nqaij qaib drumsticks;
• 1 dos;
• 1 carrots;
• 1 nplooj ntawm celery;
• ½ liab tswb kua txob;
• 2 tablespoons zaub roj;
• ob peb sprigs ntawm parsley;
• ntsev mus saj;
• av dub kua txob - mus saj.

Kev npaj

Yaug cov chickpeas, hloov mus rau saucepan thiab npog nrog dej huv. Ua noj rau ib nrab ib teev dhau qhov cua sov tsawg. Tom qab ntawd ntxiv cov nqaij qaib rau chickpeas thiab ua noj rau li 30 feeb ntxiv.

Lub caij no, txiav cov dos rau hauv ib nrab rings thiab tag nrho cov zaub rau hauv cubes. Tshav roj nyob rau hauv ib lub skillet thiab xim av dos thiab carrots. Ntxiv celery thiab ua noj rau ob peb feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov kua txob rau cov zaub thiab kib rau lwm 3 feeb, nplawm qee zaus.

Tshem cov drumsticks los ntawm lub lauj kaub, cais cov nqaij los ntawm cov pob txha, chop coarsely thiab muab rov qab. Ntxiv cov zaub kib rau lub broth thiab nqa cov kua zaub mus rau ib lub boil. Ntxiv tws parsley, txuj lom thiab, yog tias tsim nyog, ib co dej. Do, tshem tawm ntawm tshav kub, npog thiab tawm rau lwm 15 feeb.

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4. Zaub curry nrog chickpeas

Cov khoom xyaw

• 1 tablespoon txiv roj roj
• 1 liab dos;
• 2 ntsuab kua txob;
• 1 teaspoon ntawm cumin
• 2 cloves qej;
• 2 teaspoons av coriander
• ½ teaspoon av turmeric
• 1 lub taub me me ntawm cauliflower
• 400 g txiv lws suav;
• 120 ml dej;
• 250 g boiled los yog kaus poom chickpeas;
• 200 g taum ntsuab;
• ob peb sprigs ntawm cilantro;
• ntsev mus saj;
• av dub kua txob - mus saj.

Kev npaj

Tshav roj nyob rau hauv ib lub skillet tshaj medium tshav kub. Muab dos sliced rau hauv ib nrab rings thiab Fry kom txog thaum Golden xim av. Txiav lub chili nyob rau hauv ib nrab, tshem tawm cov noob thiab chop finely. Grind lub cumin maj mam nyob rau hauv ib lub mortar. Ntxiv chili, cumin, finely tws qej, coriander thiab turmeric rau dos. Do thiab ua noj rau lwm feeb.

Txiav lub cauliflower rau hauv florets. Muab ib nrab txiv lws suav thiab zaub qhwv rau hauv skillet thiab ntxiv dej. Nqa mus rau ib lub boil, txo tshav kub, thiab ua noj, npog, li 6 feeb. Ntxiv cov chickpeas thiab taum ntsuab thiab simmer, npog, li 3 feeb.

Ntxiv tws tshuaj ntsuab, ntsev thiab kua txob thiab do kom sib tov. Pab curry nrog mov los yog lwm yam tais diav uas koj xaiv.

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5. Frittata nrog salmon, chickpeas thiab txiv qaub

Cov khoom xyaw

• 400 g salmon fillet tsis muaj tawv nqaij thiab pob txha;
• 2 tablespoons txiv roj roj
• ntsev mus saj;
• av kua txob dub - mus saj;
• 8 qe;
• ½ teaspoon av cumin;
• 1 clove ntawm qej;
• 2 txiv qaub;
• 200 g ntawm boiled los yog kaus poom chickpeas;
• 120 g ntawm ricotta;
• ob peb sprigs ntawm cilantro.

Kev npaj

Txhuam lub salmon fillet nrog ib tablespoon ntawm roj thiab RUB nrog ntsev thiab kua txob. Muab cov ntses tso rau hauv ib lub skillet preheated thiab sauté tshaj qhov kub siab rau 1-2 feeb ntawm txhua sab. Salmon yuav tsum tsis txhob siav tag nrho. Muab cov ntses tso rau ntawm lub phaj thiab qhuav lub lauj kaub nrog ib daim ntawv phuam.

Whisk qe nyob rau hauv ib lub tais, ntxiv cumin, ntsev, kua txob, tws qej thiab grated zest ntawm ob txiv qaub thiab sib tov zoo. Tom qab ntawd ntxiv cov chickpeas qhuav, crumbled ricotta thiab cilantro, tawm hauv ob peb twigs rau garnish, thiab do maj mam.

Tshav cov roj uas tseem tshuav nyob rau hauv ib lub skillet tshaj qhov kub siab thiab txhuam hauv qab thiab sab nrog nws. Ncuav nyob rau hauv lub qe sib tov thiab ua noj tshaj medium tshav kub rau li 10 feeb. Txiav ntses rau hauv me me pieces thiab tso rau ntawm frittata.

Muab lub lauj kaub rau hauv qhov cub preheated rau 180 ° C rau ob peb feeb. Sprinkle lub frittata nrog cilantro nplooj ua ntej noj.

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6. Stuffed peppers nrog nqaij nyuj, chickpeas thiab mov

Cov khoom xyaw

• 1 tablespoon txiv roj roj
• 1 dos;
• 250 g ntawm nqaij nyuj;
• ntsev mus saj;
• av kua txob dub - mus saj;
• ½ teaspoon ntawm av allspice;
• 1 clove ntawm qej;
• 150 g boiled los yog kaus poom chickpeas;
• ½ pawg ntawm parsley;
• 200 g ntawm mov;
• ½ teaspoon paprika;
• 3 tablespoons txiv lws suav muab tshuaj txhuam;
• 650 ml dej;
• 6 loj tswb peppers.

Kev npaj

Tshav roj nyob rau hauv ib lub skillet thiab Fry lub finely tws dos nyob rau hauv nws kom txog thaum Golden xim av. Ntxiv cov nqaij rau dos thiab ua noj tshaj nruab nrab kub, tig qee zaus kom txog thaum browned. Ntxiv seasoning, minced qej thiab chickpeas tsis muaj kua thiab ua noj rau ob peb feeb ntxiv.

Tom qab ntawd ntxiv tws parsley, mov soaked nyob rau hauv dej rau 10-15 feeb, paprika thiab lws suav muab tshuaj txhuam thiab sib tov zoo. Ncuav 500 ml dej thiab ua noj kom txog thaum cov kua yog halved. Txo cov cua sov, npog thiab ua noj rau lwm 15-20 feeb.

Txiav tawm lub saum ntawm peppers, tshem tawm cov noob thiab sau cov zaub nrog lub filling. Ncuav cov dej ntxiv rau hauv ib lub tais tob tob thiab muab cov kua txob tso rau ntawm qhov txhaws tig mus. Npog lub tais nrog ntawv ci thiab muab tso rau hauv qhov cub preheated rau 180 ° C rau 20-30 feeb.

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7. Pilaf nrog chickpeas thiab yaj

Cov khoom xyaw

• 2 dos;
• ob peb tablespoons zaub roj;
• 800 g ntawm nqaij qaib pulp;
• 5-6 carrots;
• 1 taub hau qej;
• 1 liab chili
• 200 g ntawm qhuav chickpeas;
• ntsev mus saj;
• 600 g mov ci;
• 1 teaspoon tag nrho cumin

Kev npaj

Txiav lub dos rau hauv rings. Nyob rau hauv ib tug tob skillet nrog tuab sab los yog nyob rau hauv ib lub cauldron, tshav kub cov roj tshaj high tshav kub thiab Fry lub dos rau nws kom txog rau thaum tsaus xim av xim av. Muab cov nqaij coarsely diced rau dos. Fry rau li 8 feeb, tig lub hlais qee zaus.

Txiav cov carrots rau hauv me me tuab strips, ntxiv rau lub skillet thiab ua noj rau lwm 5 feeb. Tom qab ntawd ncuav rau hauv dej kom nws npog tag nrho cov yaj. Tev qej. Ntxiv tag nrho qej thiab kua txob rau hauv skillet.

Ntxiv chickpeas thiab ntsev. Nws yog qhov zoo dua los muab nws ntau dua, vim cov nplej yuav nqus tau qee cov ntsev. Ntxiv dej me ntsis ntxiv los npog cov khoom xyaw thiab ua noj rau li 10 feeb. Tshem tawm cov qij thiab kua txob, ntxiv cov mov, yav tas los soaked nyob rau hauv dej rau ib nrab ib teev, thiab noj kom txog thaum cov dej evaporates.

Muab qej thiab chili tso rau hauv mov thiab sprinkle nrog cumin. Ua noj rau qis qis rau lwm 30 feeb. Do lub pilaf ua ntej noj.

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8. Chickpea cutlets nrog tshuaj ntsuab

Cov khoom xyaw

• 1 dos;
• ob peb tablespoons zaub roj;
• 200 g boiled nqaij qaib;
• ntsev mus saj;
• 1 teaspoon av kua txob dub;
• 1 teaspoon qhuav basil
• ½ pawg ntawm parsley;
• ½ pawg ntawm dill;
• 1 qe;
• 50-70 g ntawm cheese.

Kev npaj

Txiav cov dos rau hauv me me cubes thiab Fry nyob rau hauv cov roj kub kom txog thaum Golden xim av. Sib tov chickpeas nyob rau hauv ib tug blender kom txog thaum tus. Muab nws nrog dos, spices, tws tshuaj ntsuab, thiab ib lub qe. Koj tuaj yeem ntxiv lwm cov txuj lom rau koj saj.

Daim ntawv cutlets los ntawm lub resulting loj thiab yob nyob rau hauv breadcrumbs ntawm ob sab. Fry cov patties hauv cov roj kub rau ob peb feeb ntawm ob sab, tig qee zaus kom txog thaum lawv muaj xim daj.

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9. Zaub xam lav nrog chickpeas, kua txob thiab feta cheese

Cov khoom xyaw

• ½ me me liab dos;
• 1 liab tswb kua txob;
• 1 ntsuab tswb kua txob;
• 1 daj tswb kua txob;
• 1 dib;
• 100 g feta cheese;
• 1 pawg ntawm parsley;
• 300 g ntawm boiled los yog kaus poom chickpeas;
• 3 tablespoons txiv roj roj
• 3 tablespoons liab wine vinegar
• 2 cloves qej;
• 1 1/2 teaspoon qhuav oregano
• ½ teaspoon av kua txob dub;
• ntsev kom saj.

Kev npaj

Txiav cov dos rau hauv me me cubes thiab npog nrog dej txias. Qhov no yuav tshem tawm qhov tsis tsim nyog iab. Txiav cov zaub ntxiv thiab chop lub parsley. Muab chickpeas nrog kua txob, dib, tshuaj ntsuab thiab crumbled feta.

Rau kev hnav khaub ncaws, muab cov roj, vinegar, minced qej thiab spices. Ntxiv cov dos, hnav khaub ncaws rau cov khoom xyaw tseem ceeb thiab sib tov cov zaub xam lav zoo.

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10. Pita nrog falafel thiab tzatziki sauce

Cov khoom xyaw

• 300 g ntawm boiled los yog kaus poom chickpeas;
• 4 cloves qej;
• 1 teaspoon av cumin
• ntsev mus saj;
• ½ pawg ntawm parsley;
• 2 txiv qaub;
• 2-4 tablespoons hmoov;
• 50-70 g khob cij crumbs;
• zaub roj - rau kib;
• 200 g qaub cream los yog Greek yogurt;
• 1 me dib;
• ob peb sprigs ntawm dill;
• av kua txob dub - mus saj;
• 2-4 khob;
• ob peb nplooj lettuce;
• 1-2 txiv lws suav;
• 1 liab dos.

Kev npaj

Muab cov chickpeas, 3 qej cloves, cumin, ntsev, tws parsley, thiab 1 txiv qaub zest nyob rau hauv ib tug blender thiab chop. Koj yuav tsum muaj me me crumb. Ntxiv hmoov nplej rau qhov loj thiab sib tov zoo.

Ua cov pob 3-5 cm nyob rau hauv lub cheeb thiab yob nyob rau hauv breadcrumbs. Tshav roj nyob rau hauv ib tug tob skillet. Yuav tsum muaj roj txaus kom cov pob chickpea ntab hauv nws. Muab lawv nyob rau hauv cov roj kub thiab Fry kom txog thaum Golden xim av rau txhua sab. Hloov cov falafel mus rau ib daim ntawv phuam kom ntws tawm cov roj.

Rau cov ntses, muab cov qaub cream los yog yogurt, tws qej clove, finely grated dib, tws dill, ntsev, kua txob, thiab ntxiv txiv qaub zest. Txiav txhua pita hauv ib nrab thiab nthuav tawm. Txhuam rau hauv lawv nrog sauce, muab tso rau hauv lettuce, lws suav slices, dos rings thiab ob peb falafels txhua.

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11. Chocolate hummus

Cov khoom xyaw

• 100 g ntawm txiv laum huab xeeb los yog lwm yam txiv ntoo;
• 4 hnub qhuav;
• 1 tablespoon cocoa
• ½ teaspoon cinnamon
• 200 g boiled nqaij qaib;
• 1 tablespoon zib mu.

Kev npaj

Sib tov txiv ntseej, hnub, cocoa thiab cinnamon nyob rau hauv ib lub blender. Ntxiv chickpeas rau hauv feem thiab tuav kom txog thaum tus. Yog hais tias lub tais tig tawm kom qhuav, ncuav nyob rau hauv me ntsis broth nyob rau hauv uas chickpeas tau siav. Tom qab ntawd ntxiv zib mu thiab sib tov zoo.

Khaws hummus hauv lub tub yees tsis pub ntau tshaj 3 hnub. Nws tuaj yeem siv ua ncuav mog qab zib los yog ua cov qhaub cij qab zib. Koj tseem tuaj yeem poob txiv hmab txiv ntoo rau hauv nws.

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12. Flourless txiv kab ntxwv chickpea ncuav mog qab zib

Cov khoom xyaw

• 450 g ntawm boiled los yog kaus poom chickpeas;
• 4 qe;
• 150 g icing qab zib + 2 teaspoons;
• 1 teaspoon ci hmoov
• 2 ½ teaspoons ntawm cinnamon
• 1 txiv kab ntxwv;
• ib co zaub roj.

Kev npaj

Tshem cov chickpea thiab rub nws ntawm koj ob txhais tes kom tshem tawm cov tawv nqaij. Yog hais tias chickpeas boiled, yaug lawv nrog dej txias kom tsis txhob scalding. Sib tov chickpeas nyob rau hauv ib tug blender kom txog thaum tus.

Sib tov chickpea puree nrog nplawm qe, 150 g icing qab zib, ci hmoov, 2 tablespoons cinnamon, thiab grated zest thiab kua txiv ntawm tag nrho cov txiv kab ntxwv. Grease ib lub tais ci nrog butter thiab tso lub khob noom cookie rau hauv nws.

Ci ntawm 180 ° C rau ib teev. Tom qab ci, qhib lub qhov cub thiab tawm lub ncuav mog qab zib rau lwm 10 feeb. Muab cov hmoov qab zib thiab cinnamon ntxiv thiab nphoo nrog qhov sib tov ntawm lub ncuav mog qab zib ua ntej noj.

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