Yuav ua li cas ua pasties zoo meej hauv tsev

2024 Tus sau: Malcolm Clapton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:58

Ob peb lub khob noom cookie, ntau yam ntim thiab cov lus qhia ntxaws ntxaws rau kev npaj cov zaub mov qab.

Yuav ua li cas ua khob noom cookie rau pasties

Tsis muaj kev sim classic rau cov zaub mov no. Peb muab qee qhov kev xaiv zoo tshaj plaws thiab muaj kev vam meej.

Txhua hom khob noom cookie yuav tsim nyias crispy pasties nrog npuas. Lub khob noom cookie ntawm dej ntawm chav tsev kub thiab nyob rau hauv kefir yuav tsawg bubbly, tab sis tsis muaj tsawg kev sib tw thiab cua.

Nws yuav siv sij hawm tsawg dua los yog ntau dua los ua noj ntau dua li qhia hauv daim ntawv qhia. Qhov no feem ntau nyob ntawm nws qhov zoo. Tsom ntsoov rau lub khob noom cookie nws tus kheej: nws yuav tsum elastic, pliable thiab tsis nplaum.

1. Choux pastry on boiling dej

Cov khoom xyaw

• 500 g hmoov nplej;
• 1 teaspoon ntsev
• 50 ml ntawm zaub roj;
• 150 ml ntawm boiling dej.

Kev npaj

Ntxiv ntsev thiab butter rau cov hmoov nplej thiab do maj mam. Ncuav dej npau npau rau hauv ib feem, tas li stirring loj. Tom qab ntawd knead lub khob noom cookie nrog koj txhais tes kom txog thaum tus.

Npog nrog yas qhwv los yog tais diav thiab tawm hauv chav sov li 30 feeb.

2. Dov rau hauv dej ntawm chav tsev kub

Cov khoom xyaw

• 400-450 g hmoov;
• 1 teaspoon ntsev
• ½ teaspoon suab thaj;
• 50 ml ntawm zaub roj;
• 200 ml dej ntawm chav tsev kub.

Kev npaj

Muab cov hmoov nplej, ntsev thiab suab thaj. Ncuav nyob rau hauv roj thiab dej thiab knead mus rau ib tug homogeneous mov paj.

Npog nrog yas qhwv, ib lub tais, los yog qhwv hauv ib lub hnab thiab tawm hauv chav sov li 30 feeb.

3. Dov rau hauv dej nrog vodka thiab qe

Cov khoom xyaw

• 480-560 g hmoov;
• 200 ml ntawm dej sov;
• 1 qe;
• 1 teaspoon ntsev
• ½ teaspoon suab thaj;
• 4 tablespoons vodka;
• 5-6 tablespoons zaub roj.

Kev npaj

Ncuav 250 g hmoov rau hauv ib lub tais thiab ua kom muaj kev nyuaj siab nyob rau hauv qhov chaw. Ntxiv tag nrho lwm cov khoom xyaw rau ntawd thiab do. Knead lub khob noom cookie, ntxiv cov hmoov nplej.

Npog lub khob noom cookie tiav nrog ib lub hnab yas los yog tais thiab tawm rau 1 teev lossis ntev dua. Knead lub khob noom cookie ob peb zaug thaum lub sijhawm no.

4. Dov rau hauv dej nrog vinegar

Cov khoom xyaw

• 500 g hmoov nplej;
• 250 ml dej ntawm chav tsev kub;
• ½ tablespoon ntawm roj zaub;
• ¾ teaspoon ntawm vinegar 9%;
• ¼ tablespoon ntawm ntsev;

Kev npaj

Ncuav dej, roj thiab vinegar rau hauv hmoov. Ntxiv ntsev thiab sib tov kom huv si. Tom qab ntawd knead lub khob noom cookie nrog koj txhais tes kom txog thaum tus.

Npog nrog ib yam dab tsi thiab tawm hauv chav sov li 30 feeb.

5. Kefir mov paj nrog qe

Cov khoom xyaw

• 250 ml ntawm kefir;
• ½ teaspoon ntsev;
• 1 qe;
• 450-500 g hmoov.

Kev npaj

Whisk lub kefir maj mam nrog ntsev thiab qe. Tom qab ntawd ntxiv cov hmoov nplej rau hauv feem, nplawm lub khob noom cookie zoo txhua zaus. Ces knead nws nrog koj txhais tes.

Npog nrog yas qhwv, tais los yog phuam thiab tawm hauv chav sov li 20-30 feeb.

6. Dov hauv mis nyuj nrog vodka

Cov khoom xyaw

• 250 ml yog ';
• 1 teaspoon ntsev
• 2 tablespoons vodka;
• 500 g hmoov.

Kev npaj

Muab cov mis nyuj, ntsev thiab vodka. Ntxiv hmoov nplej rau hauv ob theem, kneading lub khob noom cookie zoo tom qab txhua qhov sib ntxiv.

Thaum du, qhwv hauv ib lub hnab thiab tso rau hauv tub yees rau 40 feeb lossis ntev dua me ntsis.

Yuav ua li cas npaj filling rau pasties

Cov tsoos filling rau cov zaub mov no yog nqaij. Tab sis kuj tseem muaj cov kev xaiv uas tsis yog qauv, xws li cheese, zaub thiab nceb.

Tus nqi ntawm cov filling yog kwv yees li xam rau tus nqi ntawm lub khob noom cookie, cov zaub mov uas tau muab rau saum toj no. Yuav muaj ntau lub ncuav nyob rau hauv pasties, tab sis tsis ntau dhau.

1. Filling rau pasties nrog nqaij

Lamb yog suav tias yog ib qho classic, txawm hais tias feem ntau pasties yog siav nrog nqaij nyug, nqaij npuas los yog sib tov ntawm lawv. Koj tuaj yeem siv nqaij qaib thiab qaib ntxhw.

Cov khoom xyaw

• 300-350 g ntawm nqaij los yog minced nqaij;
• 2-3 dos;
• ntsev mus saj;
• av kua txob dub - mus saj;
• 50-80 ml ntawm dej khov;
• nyiam txuj lom thiab tshuaj ntsuab yog xaiv tau.

Kev npaj

Hla cov nqaij thiab dos los ntawm nqaij grinder. Yog tias siv cov nqaij minced, sib tov nrog tws dos.

Lub caij cov nqaij nrog ntsev thiab kua txob. Ntxiv dej thiab do. Cov dej ua rau cov kua dej puv, yog li cov kua dej tau zoo dua tswj nyob ntawm qhov hardness ntawm cov nqaij. Yog li ntawd, qhov sib xws ntawm qhov loj yuav tsum zoo li tuab qaub cream.

Ntxiv lwm cov txuj lom thiab tws tshuaj ntsuab rau lub filling yog xav tau.

2. Filling rau pasties nrog cheese

Qhov yooj yim filling xaiv. Lub saj ntawm pasties yuav nyob ntawm seb qhov kev xaiv ntawm cheese. Zoo meej, piv txwv li, suluguni, feta cheese lossis Adyghe. Koj tuaj yeem siv cov cheese tsis tu ncua (ib txwm ua tau zoo) lossis ntxiv rau cov npe teev.

Cov khoom xyaw

• 400 g ntawm cheese;
• ntsev - yeem, mus saj;
• ½ pawg ntawm dill los yog lwm yam tshuaj ntsuab - xaiv tau.

Kev npaj

Grate cheese on ib coarse grater. Ntsev yog tias tsim nyog.

Yog tias siv cov zaub ntsuab, chop lawv finely thiab sib tov nrog cheese.

3. Filling rau pasties nrog qos yaj ywm thiab tshuaj ntsuab

Cov zaub ntsuab zoo ua ke nrog zaub, tab sis yog tias xav tau, koj tsis tuaj yeem ntxiv rau lawv.

Cov khoom xyaw

• 5-6 qos yaj ywm (li 500 g);
• ntsev mus saj;
• ib khob ntawm butter;
• ½ - 1 dos - yeem;
• 2 tablespoons zaub roj - yeem;
• 1/2 pawg ntawm dill los yog ntsuab dos (los yog sib tov ntawm ob qho tib si).

Kev npaj

Tev lub qos yaj ywm thiab txiav mus rau hauv loj pieces. Boil nyob rau hauv salted dej kom txog thaum kev sib tw. Ntws, ntxiv butter thiab puree lub qos yaj ywm.

Rau qhov tsw, koj tuaj yeem ntxiv dos nyob ntawd. Chop nws finely thiab maj mam txuag nws nyob rau hauv kub zaub roj.

Muab cov dos kib thiab finely tws zaub rau hauv lub txias puree thiab sib tov kom huv si.

4. Filling rau pasties nrog nceb thiab cheese

Kev sib xyaw ua ke ntawm cov nceb tsw thiab ncab cov cheese kub yuav txaus siab rau ntau tus.

Cov khoom xyaw

• 300 g ntawm champignons;
• 2-3 tablespoons zaub roj;
• ntsev mus saj;
• av kua txob dub - mus saj;
• 150 g ntawm cheese nyuaj;
• ob peb sprigs ntawm dill los yog lwm yam tshuaj ntsuab - xaiv tau.

Kev npaj

Txiav cov nceb mus rau hauv me me pieces. Tshav cov roj nyob rau hauv ib lub skillet thiab Fry cov nceb kom txog thaum cov kua evaporates. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob.

Grate cheese on ib coarse grater. Sib tov nrog cov nceb txias. Lub filling tuaj yeem ua ke nrog tws dill.

5. Filling rau pasties nrog cabbage thiab carrots

Cov khoom xyaw

• ½ lub taub hau ntawm cabbage;
• 1 carrots;
• 1 dos;
• 1-2 tablespoons zaub roj;
• ib khob ntawm butter;
• ntsev mus saj;
• av kua txob dub - mus saj;
• 1 teaspoon qhuav qej
• ob peb sprigs ntawm parsley los yog lwm yam tshuaj ntsuab.

Kev npaj

Chop lub cabbage finely, grate lub carrots on ib coarse grater thiab finely chop lub dos.

Tshav zaub roj nyob rau hauv ib lub skillet. Sau cov dos maj mam, ces ntxiv carrots thiab butter. Noj zaub kom txog thaum Golden xim av.

Ntxiv cabbage, ntsev, kua txob thiab qej rau lub lauj kaub thiab do. Koj tuaj yeem ntxiv lwm cov seasonings rau koj nyiam. Simmer lub cabbage tshaj tsawg tshav kub, them kom txog thaum mos, rau 15-20 feeb. Ntxiv tws tshuaj ntsuab mus rau lub filling thiab txias.

6. Filling rau pasties nrog taub dag

Cov khoom xyaw

• 700-800 g ntawm taub dag pulp;
• 1 dos;
• 2 tablespoons zaub roj;
• ntsev mus saj;
• av kua txob dub - mus saj;
• 3 cloves qej;
• 1 pinch av coriander

Kev npaj

Txiav lub taub dag thiab dos rau hauv me me cubes. Tshav roj nyob rau hauv ib lub skillet thiab Fry lub dos maj mam. Ntxiv taub dag thiab ua noj kom txog thaum kev sib tw.

Thaum kawg, ntxiv ntsev, kua txob, tws qej thiab coriander. Txias lub filling tiav.

Yuav ua li cas ua pasties

Faib lub khob noom cookie rau hauv vaj huam sib luag txog qhov loj ntawm lub qe. Yob txhua ntawm lawv rau ntawm qhov chaw ua kom zoo rau hauv ib txheej nyias nyias tsis pub ntau tshaj 3 hli dav. Txoj kab uas hla tuaj yeem sib txawv raws li koj nyiam thiab qhov loj ntawm lub lauj kaub - feem ntau yog li 15 cm.

Faib ib txheej hauv ib nrab ntawm lub hlwb. Muab 1-2 tablespoons filling rau ib feem, tsis ncav cov npoo. Yog tias koj siv cov nqaij, koj tuaj yeem tso ib qho me me ntawm butter rau saum: qhov no yuav ua rau cov kua dej ntau dua.

Npog lub filling nrog rau lwm ib nrab ntawm lub khob noom cookie thiab nias maj mam nrog koj txhais tes kom tso pa tawm. Yog tias qhov no tsis ua tiav, pasties yuav o thiab tawg thaum ua noj.

Siv koj cov ntiv tes los yog rab rawg los nias rau ntawm cov npoo. Yog tias lawv tsis sib xws, koj tuaj yeem txiav lawv nrog ib rab riam los yog ib rab riam.

Yuav ua li cas ua noj pasties

Kev lig kev cai, pasties yog kib nyob rau hauv ib lub lauj kaub nyob rau hauv ib tug txaus loj npaum li cas ntawm cov roj. Nws yog nrog kev pab los ntawm cov thev naus laus zis no uas lawv tawm bubbly thiab crispy.

Pastries siav nyob rau hauv qhov cub yog zoo li pies. Tab sis koj tsis tas yuav siv roj ntau.

1. Chebureks nyob rau hauv ib lub lauj kaub

Tshav roj nyob rau hauv ib lub skillet. Qhov zoo tshaj plaws, yuav tsum muaj txaus ntawm nws kom cov pasties ntab dawb hauv nws. Tab sis koj tuaj yeem nqa ib qho me me.

Txheeb xyuas qhov kev npaj ntawm lub butter: yog tias koj dipped ib tug ntoo stick rau hauv nws los yog pov ib lub khob cij, lub butter yuav pib bubbling nyob ib ncig ntawm.

Npaj cov pasties. Raws li txoj cai, 1-2 daim yog muab tso rau hauv ib lub lauj kaub frying. Fry tshaj medium tshav kub rau li 3-5 feeb ntawm txhua sab kom txog thaum Golden xim av.

Hloov cov pasties tiav rau hauv daim ntawv phuam kom nqus cov rog ntau dhau.

2. Chebureks nyob rau hauv qhov cub

Kab ib daim ntawv ci nrog daim ntawv ci. Yog tias koj tsis paub meej txog nws qhov zoo thiab ntshai tias cov pasties yuav lo rau nws, grease daim ntawv me ntsis nrog cov roj zaub.

Muab cov workpieces ntawm qhov deb ntawm ib leeg. Rau ntau ruddy, koj muaj peev xwm ntxiv smear lawv nrog ib tug ntaus qe los yog zaub roj.

Muab tso rau hauv qhov cub preheated rau 180 ° C. Ci lub pasties li 30 feeb, kom txog thaum lawv maj mam browned.