Chili Jam thiab Sweet & Hot Thai Sauce

2024 Tus sau: Malcolm Clapton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:58

Niaj hnub no peb tsa peb tus ntsuj plig thiab kev tiv thaiv nrog kev pab los ntawm kev noj qab haus huv thiab qab zaub mov txawv: kua txob kua txob rau cov nqaij txias thiab cheeses rau txhua tus neeg uas xav sim qee yam tshiab thiab txawv txawv, thiab Thaib kub thiab qab zib sauce rau lovers ntawm Asian cuisine.;)

Nws yog lub caij nplooj zeeg, thiab huab cua tsis tau lub caij ntuj sov ntev. Lub caij los nag thiab lub caij txias yog pib, yog li kuv txiav txim siab pib xaiv cov zaub mov qab uas tuaj yeem ua tau zoo rau koj txoj kev noj qab haus huv thiab lub siab.

Cia peb pib nrog cov kua txob, ces cov qhiav!

Yog vim li cas chili peppers? Vim nws muaj txiaj ntsig zoo, pab tiv thaiv khaub thuas thiab zoo siab! Chili peppers yog nplua nuj nyob rau hauv cov vitamins A thiab C (xws li, kua txob liab, vim hais tias cov kua txob ntsuab muaj tsawg ntawm cov vitamins), B vitamins (tshwj xeeb tshaj yog B6), ntxiv rau poov tshuaj, magnesium thiab hlau. Lawv kuj txhim kho cov metabolism, mob plawv thiab digestive systems.

Txawm li cas los xij, nws kuj muaj contraindications: kua txob tsis pom zoo rau cov neeg mob ua xua thiab cov neeg uas muaj kab mob hauv plab (tshwj xeeb tshaj yog rau cov kab mob). Yog li ceev faj thaum xaiv koj cov pluas noj!

Chili Pepper Jam

Qhov no yog daim ntawv qhia yooj yim tshaj plaws uas kuv tau pom nrog cov tais diav tsawg tshaj plaws. Nws yog ib qho nyuaj heev rau lwj nws.;)

Cov khoom xyaw:

• kua txob - 150 g;
• Sweet tswb kua txob - 150 g;
• qab zib - 1 kg;
• txiv apple cider vinegar - 600 ml.

Kev npaj

Noob ob peppers, txiav mus rau hauv me me pieces, thiab grind nyob rau hauv ib tug zaub mov processor. Ncuav 600 ml ntawm txiv apple cider vinegar rau hauv me me enamel saucepan thiab ntxiv tag nrho cov suab thaj. Nqa mus rau ib lub boil thiab ntxiv kua txob sib tov. Thaum lub jam boils ob zaug, txo cov cua sov thiab simmer rau 40-50 feeb. Qhov sib xws yuav tsum zoo ib yam li raspberry jam. Hauv txoj cai, koj tuaj yeem ua noj kom ntev dua lossis ntxiv me ntsis gelatin kom thicken lub jam sai dua.

Yog li ntawd, koj yuav tsum tau txog 1.5 liv ntawm cua thiab ntsim jam. Nws mus zoo nrog cov cheese uas tsis muaj ntsev (daim duab - Adyghe cheese) thiab cov nqaij txias.

Thai Sweet Chili Sauce

Ib lub raj mis ntawm peb tus hlub ntsim-qab zib Thai ntses, uas mus zoo nrog nqaij qaib, lub caij nplooj ntoos hlav thiab cws hauv batter, yog kim heev thiab noj sai heev. Yog li ntawd, nws tau txiav txim siab thaum kawg siv Bangkok street food book of Thai recipes rau nws lub hom phiaj.

Cov ntses yog npaj sai heev, thiab tus nqi ntawm cov khoom xyaw yog ob peb zaug tsawg dua tus nqi ntawm cov khoom tiav, uas yog muag hauv khw muag khoom.

Cov khoom xyaw:

• kua txob (loj) - 7 pcs.;
• qej - 2 cloves;
• vinegar - 12 tbsp. l.;ua.
• qab zib - 8 tbsp. l.;ua.
• ntsev - 1/2 tsp.

Kev npaj

Txoj kev npaj yog tib yam li rau jam. Tev lub noob los ntawm kua txob thiab txiav mus rau hauv me me pieces, thiab txiav lub qej cloves rau hauv ob peb pieces. Tom qab ntawd koj xa tag nrho nws mus rau hauv cov khoom noj processor thiab zom nws mus rau ntau dua los yog tsawg dua cov khoom xyaw. Nyob rau hauv ib lub me me saucepan, muab cov vinegar, qab zib thiab ntsev thiab coj mus rau ib tug boil, ces ntxiv chili thiab qej muab tshuaj txhuam. Boil kom txog thaum syrup.

Txaus siab rau koj noj!