Superfoods: Miracle lossis Marketing Gimmick?

2024 Tus sau: Malcolm Clapton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:58

Mob ntshav qab zib, plawv nres, mob qog noj ntshav … Cov kab mob loj no puas tuaj yeem kho tau lossis tsawg kawg tiv thaiv los ntawm kev noj superfoods? Cia peb sim ua kom tiav.

Superfoods (superfood, superfood, superfoods) yog cov zaub mov cog nrog cov khoom noj muaj txiaj ntsig siab. Lawv cov tshuaj muaj pes tsawg leeg tsis zoo ib yam li cov khoom noj (cov protein ntau dhau, cov vitamins, minerals, cov acids tseem ceeb thiab antioxidants), thiab lawv cov khoom raug ntaus nqi rau cov npe "dhau" (super nutritious, super noj, super kho). Piv txwv li: goji thiab acai berries, chia noob, taum nyoos cocoa, thiab lwm yam.

Cov phau ntawv hais txog kev noj qab haus huv, npog nrog cov lus "super" thiab "miracle" thiab cog lus tias lub plab tiaj tus thaum lub caij ntuj sov, yuav tsum tau muag nrog rau phau ntawv txhais lus piav qhia. Tus nyeem ntawv yuav kawm los ntawm nws tias "qhov txuj ci tseem ceeb" yog qhov tshwm sim uas tsis tuaj yeem piav qhia los ntawm kev paub txog science lossis kev cai lij choj.

Puas yog txiv maj phaub roj, chia noob, los yog kua txiv hmab txiv ntoo cider vinegar muaj txuj ci tseem ceeb? Tsis muaj pov thawj scientific uas ntxiv superfoods rau koj cov khoom noj yuav ua rau koj tau cog lus muaj txiaj ntsig zoo.

Tus kws qhia noj zaub mov Duane Mellor yog tus pab xibfwb ntawm University of Nottingham thiab tus tswv cuab ntawm British Dietetic Association

Superfood yog lo lus lag luam. Tab sis tib neeg tab tom nyeem cov kev tshuaj xyuas hauv internet thiab tab tom pib ntseeg hauv cov khoom zoo nkauj ntawm superfoods. Vim li cas?

Cov lus teb yog yooj yim. Xav txog ib tug neeg txawj khawv koob uas, nyob rau hauv cov pa taws tswm ciab, txav nws txhais tes nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm ib daim iav thiab ntxhi "magic" lo lus. Thaum cov neeg saib, nrog lawv lub qhov ncauj qhib, saib qhov kev txiav txim, nws cov neeg ua haujlwm ntse tau ntxuav lawv lub hnab ris. Superfoods yog ib puag ncig los ntawm cov koom haum ntawm cov ntaub ntawv tshawb fawb thiab pseudoscientific, thiab lo lus nws tus kheej, luv luv thiab sonorous, txhawb kev ntseeg siab.

Superfoods feem ntau tau piav qhia nyob rau hauv sophisticated scientific jargon. Piv txwv li: "tso kev txawj ntse." Nws yog dej, tab sis cov qauv kev tshawb fawb ntawm cov lus txhawb kev ntseeg siab rau tib neeg - "mmm, qhov no yog ib yam zoo rau kev noj qab haus huv." Tag nrho cov hlau yog hais txog antioxidants thiab dawb radicals, tab sis ob peb tus neeg to taub tias cov lus no txhais li cas tiag.

Cov dawb radicals yog cov tsis ruaj khov los yog cov atoms uas ua raws li tus neeg sawv cev oxidizing thiab yooj yim nkag mus rau hauv cov tshuaj tiv thaiv. Lub instability yog vim muaj ib tug unpaired electron nyob rau hauv lub sab nrauv orbital. Hauv kev tshawb nrhiav cov hluav taws xob uas ploj lawm, cov dawb radicals tas li tawm tsam cov hlwb ntawm lub cev (xws li DNA). Kev puas tsuaj rau lub cell los ntawm oxidation yog hu ua oxidative stress. Nws, nyob rau hauv lem, yuav provoke cov kab mob loj: atherosclerosis, cancer, ntshav qab zib.

Tab sis cov dawb radicals kuj muaj txiaj ntsig zoo. Lub cev tiv thaiv kab mob siv oxidative kev nyuaj siab los tua cov kab mob thiab cov kab mob. Tsis tas li ntawd, cov dawb radicals ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev sib txuas lus ntawm tes. Antioxidants yog tsim los neutralize cov teebmeem ntawm dawb radicals. Ib yam li nightclub bouncers khaws cov qaug cawv thiab ua nruj ua tsiv los ntawm pawg neeg, antioxidants tiv thaiv cell membranes los ntawm oxidation.

Duane Mellor piav qhia:

Peb tsim ib feem ntawm cov antioxidants (glutathione thiab uric acid) peb tus kheej, thiab ib feem (vitamin A, C, E) peb tau txais los ntawm cov zaub mov zoo tib yam. Nyob rau hauv ntau superfoods (piv txwv li, nyob rau hauv chia noob), antioxidants pab tiv thaiv cov nroj tsuag nws tus kheej, tshwj xeeb tshaj yog los ntawm ultraviolet hluav taws xob, los ntawm rancidity ntawm roj. European Food Safety Authority (EFSA) tsis tiv thaiv cov tuam txhab los ntawm kev hais tias superfoods nplua nuj nyob rau hauv antioxidants, tab sis raws li txoj cai, manufacturers tsis tuaj yeem hais tias superfoods zoo rau kev noj qab haus huv. Saib ze ntawm cov lus ntawm cov pob khoom.

Ntxiv mus, txawm tias kev siv cov tshuaj antioxidant tsis muab cov txiaj ntsig.

Daim ntawv tshaj tawm tsis ntev los no hauv New England Journal of Medicine (NEJM) hais tias vitamin E tsis muaj kev tiv thaiv kab mob rau cov kab mob plawv. Qhov kev txiav txim siab no tau ua los ntawm cov txiaj ntsig ntawm kev soj ntsuam ntau dua 10,000 tus neeg rau 4, 5 xyoo. Lwm cov kev tshawb fawb tshawb fawb txog cov teebmeem ntawm cov tshuaj antioxidant kuj muaj.

Qhov no yog ib feem ntawm qhov tseeb tias kev noj haus yog ib txoj kev cai ntawm kev noj zaub mov kom tsawg … Nws yog ib qho nyuaj rau kev ntsuam xyuas cov txiaj ntsig ntawm tus kheej cov khoom xyaw nrog rau hauv cov khoom noj. Vim tias cov khoom noj khoom haus ntawm ntau cov khoom noj tau tshwm sim tsuas yog ib feem ntawm kev noj zaub mov zoo. Yog li, cov kev tshawb fawb pom tau tias nws yooj yim absorbed los ntawm boiled carrots, thiab los ntawm txiv lws suav drizzled nrog txiv roj roj.

Tab sis nws puas yog txhua yam uas tau sau rau hauv cov phau ntawv thiab ntawm cov chaw hais txog kev noj qab haus huv, txog cov khoom uas pab kom poob phaus thiab ntxiv dag zog rau lub cev, puas yog? Tom qab tag nrho, muaj cov kev xav zoo sib xws uas tsim los ntawm cov neeg txawj ntse. Hauv ib tsab xov xwm dhau los, peb twb muaj cov lus nug no.

Qhov teeb meem nrog cov kev xav no yog tias lawv tau ua raws li kev sim ua rau tsiaj lossis ntawm tib neeg lub hlwb, tab sis nyob rau hauv chav kuaj. Lawv muaj txiaj ntsig zoo npaum li cas rau cov neeg tshwj xeeb hauv lub neej tiag tsis paub. Kev thov zoo li "celery kho prostatitis" yuav tsum tau kho nrog kev txaus siab, tab sis ceev faj.

Ali Khavandi, kws kho plawv ntawm Royal United Tsev Kho Mob hauv Bath, England

"Raws li tus kws kho mob, kuv xav tias peb tsis muaj qhov tseem ceeb," nws hais txog qhov tseem ceeb ntawm kev noj zaub mov zoo hauv kev tiv thaiv kab mob plawv thiab ntshav qab zib. "Nyob ob peb xyoos dhau los, cov kws kho mob, tsawg kawg yog kws kho plawv, tau txaus siab rau ntau txoj hauv kev tiv thaiv kab mob (cov tshuaj tshiab, stents, kev ua haujlwm), thiab kev noj zaub mov tseem nyob hauv qhov ntxoov ntxoo. Yog li ntawd, nws tau sau nrog cov neeg tsis txawj ntse hu lawv tus kheej cov kws saib xyuas kev noj qab haus huv thiab tshaj tawm cov ntaub ntawv cuav. Raws li kws kho mob, kuv ntseeg tias cov kws kho mob muaj lub luag haujlwm los muab cov lus pom zoo rau kev noj qab haus huv."

Tab sis nws tsis yooj yim rau kev cuam tshuam kev mloog los ntawm hyped nutritionists thiab superfoods. Dab tsi cov tshuaj ib txwm hais txog kev noj zaub mov yog txhim khu kev qha thiab muaj pov thawj xyoo dhau los, tab sis qub, thiab yog li tsis txaus siab rau tib neeg.

• Txiv hmab txiv ntoo, zaub, txiv ntoo, thiab cov nplej tag nrho yog qhov zoo rau koj.
• Lub cev xav tau cov rog. Muab qhov nyiam (cov roj txiv roj, cov ntses hiav txwv). Tab sis cov khoom noj uas muaj cov roj saturated (butter, nqaij liab) nyob rau hauv nruab nrab tsis muaj teeb meem.
• Nyob deb ntawm cov khoom noj uas muaj hmoov txhuv nplej siab, nqaij txias, cov rog rog (margarine, xibtes roj), thiab zaub mov ceev.

Cov lus pom zoo hauv theem pib, tab sis lawv tsis muaj qhov hnov qab, thiab yog li daj ntseg hauv kev sib piv nrog cov lus hais txog qhov zoo tshaj plaws superfoods. Qhov no yog tshwj xeeb tshaj yog pom nrog piv txwv ntawm anti-carcinogenic superfoods.

Justin Stebbing, tus kws kho mob oncologist thiab tus xibfwb ntawm Imperial College London hais tias "Yog lawm, tsis muaj kev noj zaub mov tiv thaiv kabmob kheesxaws." - Tab sis cov neeg mob pheej nug kuv txog cov khoom zoo li no. Tus kab mob loj npaum li mob qog noj ntshav ua rau koj nkag siab txog kev tswj hwm - tsis ntau nyob ntawm koj. Tib neeg tab tom sim rov qab tswj tau los ntawm kev noj zaub mov. Qhov no yog ib qho kev daws teeb meem yooj yim, thiab hauv internet tseem niaj hnub thawb rau nws. Tab sis nws yog ib qho tseem ceeb kom nkag siab tias cov ntsiab lus yog tsim los ntawm tib neeg, thiab kos cov ntaub ntawv los ntawm cov chaw tso cai."

Duane Mellor muab lwm qhov kev pom zoo kom paub qhov txawv ntawm cov lus tsis muaj tseeb los ntawm qhov tseeb.

EFSA nruj me ntsis saib xyuas cov lus siv hauv kev lag luam. Yog tias koj pom cov xov xwm loj hauv blog txog kev noj qab haus huv, nug koj tus kheej vim li cas ho tsis tsim cov tuam txhab siv hauv lawv cov tshaj tawm? Yog tias cov khoom no kho mob qog noj ntshav tiag tiag, tej zaum nws yuav yog nyob rau hauv txhua cov lus hais thiab cov ntawv loj ntawm txhua pob.

Myths & facts txog 5 superfoods

Txiv maj phaub roj

Txiv maj phaub roj muaj saturated fatty acids. Txawm hais tias muaj tsawg thiab tsawg tham txog qhov tseeb tias lawv txhaws cov hlab ntsha ntawm lub plawv, raws li tau xav yav dhau los, ib tus tsis tuaj yeem coj thiab dig muag ntseeg tias lawv muaj txiaj ntsig. Cov kev tshawb fawb tsis ntev los no qhia tau hais tias cov roj saturated nce qib "phem" thiab "zoo" cholesterol.

Txiv maj phaub roj yog tsim los ntawm Medium Chain Triglycerides (MCT). Nws yog ib hom hluavtaws noj cov rog. Nws ntseeg tias yuav pab hlawv rog. Tab sis hauv tib neeg kev tshawb fawb, qhov no tsis tau lees paub.

Lwm qhov kev thov hais txog cov txiaj ntsig ntawm cov txiv maj phaub roj ua kom sov mus rau qhov tseeb tias nws tswj cov ntshav qab zib thiab ua haujlwm tiv thaiv kab mob plawv thiab Alzheimer's disease. Tab sis dua, tsis muaj tib neeg kev sim.

Tsis muaj dab tsi tsis ncaj ncees lawm nrog me ntsis txiv maj phaub roj. Piv txwv li, nws yog ib qho khoom xyaw hauv Thaib cuisine. Tab sis koj yuav tsum tsis txhob siv nws txhua hnub. Duane Mellor

Kua vinegar

Ib pawg ntawm cov txuj ci tseem ceeb yog ntaus nqi rau kua cider vinegar. Allegedly nws:

• fights digestive ntshawv siab;
• txo cov roj cholesterol;
• pab tswj cov ntshav qab zib;
• relieves mob caj pas;
• relieves dandruff thiab pob txuv;
• txhawb zog;
• pab tiv thaiv mob qog noj ntshav.

Tsis muaj ib qho kev thov no tau pom zoo los ntawm EFSA. Feem ntau ntawm cov kev tshawb fawb tau ua tiav ntawm cov tsiaj los yog ntawm tib neeg lub hlwb hauv cov chaw sim.

Kua cider vinegar feem ntau yog seasoning, tsis yog ib qho khoom muag. Siv nws hauv cov zaub xam lav es tsis txhob muaj cov roj calorie ntau ntau thiab mayonnaise, thiab ntxiv rau cov kua ntses kom ntxiv tsw thiab txo ntsev kom tsawg. Nws yeej yuav muaj txiaj ntsig. Duane Mellor

Manuka zib

Manuka yog tsob ntoo qus nyob hauv New Zealand. Cov zib ntab ua los ntawm nectar ntawm nws cov paj yog suav tias yog ib qho khoom noj khoom haus. Nws, zoo li lwm yam zib ntab, muaj hydrogen peroxide, yog li cov tshuaj tua kab mob. Cov ntsiab lus ntau ntxiv ntawm methylglyoxal kuj tseem hais txog kev siv tshuaj tua kab mob.

Kev tshawb fawb qhia tias manuka zib ntab txo cov tsos mob ntawm cov kab mob sib kis (xws li hnoos). Tab sis nws tsis paub meej yog tias nws cov khoom siv tshuaj tua kab mob muaj zog tiag tiag lossis yog tias nws tsuas yog muaj cov nyhuv emollient zoo li cov kua qab zib.

Cov cai tswj hwm txiav txim siab txog kev thov ntawm cov txiaj ntsig tsis muaj xwm txheej ntawm manuka zib ntab vague. Yog tias peb tab tom tham txog cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, ces peb yuav tsum nco ntsoov tias nws yog qhov tsis tsim nyog hauv qab zib piv rau cov ntsiab lus ntawm cov tshuaj nquag. Duane Mellor

Spirulina algae

Qhov no yog lwm superfood uas tau txais txiaj ntsig nrog cov khoom muaj txiaj ntsig zoo, los ntawm normalizing lub cev ua haujlwm kom tiv thaiv kab mob. Tab sis US National Institutes of Health hais tias tsis muaj pov thawj tshawb fawb txaus los txhawb spirulina cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Yog li, cov lus thov raug tsis lees paub tias kev siv cov seaweed no tso cai rau koj los tswj cov ntshav siab thiab ntshav qab zib, nrog rau qee qhov kev puas siab puas ntsws (kev ntxhov siab, kev nyuaj siab, kev xav tsis txaus siab hyperactivity disorder).

Spirulina muaj cov as-ham: calcium, potassium, magnesium, hlau, vitamins B, tseem ceeb amino acids thiab lwm yam. Tab sis nws tsis paub tias lub cev puas pom cov biogens los ntawm cov nroj tsuag.

Nws tsis tuaj yeem xav tias spirulina yog qhov nyuaj ntawm txhua yam khoom noj. Es tsis txhob yuav ib co tshuaj, siv koj cov nyiaj rau cov zaub tshiab thiab txiv hmab txiv ntoo. Lawv muaj txiaj ntsig ntau dua li cov khoom noj khoom haus. Duane Mellor

Chia noob

Chia noob tau ntim nrog antioxidants, tab sis raws li tau hais, feem ntau ntawm lawv yog cov nroj tsuag thiab tsis muaj rau peb. Lawv kuj yog nplua nuj nyob rau hauv omega-3s. Txawm li cas los xij, nws yog qhov zoo dua kom tau txais polyunsaturated fatty acids tsis yog los ntawm cov khoom cog, tab sis los ntawm cov ntses hiav txwv. Chia tsuas yog lwm txoj hauv kev zoo rau cov neeg tsis noj ntses.

Lwm "cov cuab yeej txuj ci tseem ceeb" ntawm chia noob yog qhov poob phaus. Lawv muaj ntau cov protein thiab fiber ntau, yog li koj tsis xav tshaib plab ntev thiab koj poob phaus. Tab sis kev tshawb fawb tsis pom muaj pov thawj los txhawb qhov kev thov no. Ntxiv nrog rau kev txhawb nqa qhov tseeb tias chia noob txo kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv.

Chia noob tuaj yeem muab ntxiv rau lub khob cij kom hloov nws qhov kev ntxhib los mos. Tom qab tag nrho, flaxseeds, zoo li chia, yog nplua nuj nyob rau hauv omega-3s, tab sis lawv tsis tau qhab nia nrog miraculous zog, tab sis ntxiv rau cov tais diav yooj yim raws li ib tug txawv txawv muaj. Duane Mellor

Koj xav li cas txog superfoods? Puas yog superfoods muaj txuj ci tseem ceeb lossis lawv tsuas yog kev lag luam gimmick? Qhia rau peb paub hauv cov lus.