8 yog vim li cas sim tofu tsawg kawg ib zaug

2024 Tus sau: Malcolm Clapton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:58

Nws yog ib qho superfood, tab sis nws yuav yog contraindicated rau qee tus neeg.

Tofu Cheese yog dab tsi

Qhov no yog zaub cheese ua los ntawm condensed soy mis nyuj nyob rau hauv ntau tib yam li niaj zaus cheese ua los ntawm nyuj los yog lwm yam.

Cov tsoos Asian tais diav, raws li cov lus dab neeg, tshwm sim los ntawm kev sib tsoo, Tofu yog dab tsi, Thiab Nws Puas Zoo Rau Koj? … Nyob ib ncig ntawm 2,000 xyoo dhau los, ib tug kws ua zaub mov Suav yuam kev ntxiv me ntsis nigari - evaporated, dej hiav txwv ntsev heev - rau ib pawg ntawm cov kua mis. Cov mis nyuj curdled, taum curd tsim (qhov no yog lub npe thib ob rau tofu), uas tau muab tso rau hauv ib lub xovxwm, thiab qhov tshwm sim ntom ntom tau txiav rau hauv cubes.

Tofu tseem tsim nyob rau hauv daim ntawv no niaj hnub no. Tsuas yog siv cov nigari, uas yog raws li magnesium chloride, lwm yam tshuaj yog siv los txhawb lub folding ntawm soy protein (lawv hu ua coagulants): citric acid, calcium sulfate, los yog, piv txwv li, tsuas yog dej hiav txwv.

Dab tsi yog tofu nplua nuj nyob rau hauv?

Nws muaj zaub protein thiab tag nrho cov tseem ceeb amino acids xav tau los ntawm tib neeg lub cev. Tsis tas li ntawd, soy cheese muaj ntau lwm yam khoom noj uas tseem ceeb. Nov yog yam koj tau txais Tofu, nyoos, tsis tu ncua, npaj nrog calcium sulfate los ntawm kev noj 100 grams ntawm taum paj npaj nrog calcium sulfate:

• yog '- 8,1 g;
• yog '- 4,8 g;
• carbohydrates - 2,3 g;
• fiber - 0,4 g;
• calcium - 43% ntawm qhov pom zoo txhua hnub;
• manganese - 38%;
• hlau - 37%;
• selenium - 16%;
• phosphorus - 12%;
• tooj liab - 12%;
• magnesium - 9%;
• thiamine (vitamin B1) - 7%;
• folates (folic acid) - 5%.

Cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm tofu yuav txawv me ntsis nyob ntawm cov coagulant. Piv txwv li, nigari yuav nce magnesium, thiab citric acid yuav nce vitamin C.

Cheese kuj tseem muaj lwm cov txiaj ntsig zoo. Tshwj xeeb, isoflavones Isoflavones hauv khw muag khoom thiab cov khoom noj soy, lossis phytoestrogens, yog ib hom nroj tsuag analogue ntawm cov tshuaj hormone estrogen hauv tib neeg lub cev. Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv tseem ceeb ntawm taum paj muaj feem xyuam rau nws cov ntsiab lus siab ntawm cov tshuaj no - txog li 25 mg ntawm isoflavones ib 100 grams ntawm cheese.

Dab tsi yog cov txiaj ntsig ntawm tofu cheese

1. Txhim kho cov hlab plawv

Cov kev tshawb fawb qhia tau hais tias Soy isoflavones txo qis cov ntshav tag nrho thiab LDL cov roj cholesterol hauv tib neeg: ib qho kev tshuaj ntsuam meta ntawm 11 qhov kev sim tshuaj ntsuam xyuas uas cov kua isoflavones txo qis qib "phem" cov roj cholesterol, cov lipoproteins ntom ntom uas tsis tshua muaj nyob rau ntawm phab ntsa ntawm cov hlab ntsha thiab ua rau cov ntshav tsis txaus. Yog tias koj noj taum paj, koj yuav tsis tshua muaj kev mob atherosclerosis thiab kub siab.

Tsis tas li ntawd, nws paub tias raug isoflavone - muaj cov khoom soy thiab endothelial muaj nuj nqi: Bayesian meta - tsom xam ntawm randomized tswj kev sim uas kua isoflavones ua rau cov phab ntsa vascular elastic dua thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm vascular o.

2. Pab kom txo qhov hnyav

100 grams ntawm soy cheese tsuas muaj 76 calories ntawm Tofu, nyoos, tsis tu ncua, npaj nrog calcium sulfate. Nyob rau tib lub sijhawm, nws yog cov khoom txaus siab: vim muaj cov protein thiab fiber ntau, taum paj txo qis qab los noj mov ntev thiab yog li pab tswj qhov hnyav.

Hauv ib txoj kev tshawb fawb, Cov txiaj ntsig ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo ntawm cov kab mob metabolic thiab cov kab mob plawv: ib qho kev soj ntsuam randomized, nws tau pom tias txhua hnub noj 30 grams ntawm cov kua protein yog txuam nrog qhov hnyav thiab lub cev qhov hnyav.

Isoflavones tseem ua lub luag haujlwm tseem ceeb. Kev soj ntsuam ntawm Kev Noj Qab Haus Huv Kev Noj Qab Haus Huv Kev Noj Qab Haus Huv Isoflavone yog txuam nrog cov kab mob plawv hauv cov poj niam postmenopausal hauv cov poj niam rog rog postmenopausal pom tias noj cov kua isoflavones rau 2-12 lub hlis pab cov neeg koom nrog poob qhov nruab nrab ntawm 4.5 kg ntau dua li cov neeg pab dawb los ntawm pawg tswj hwm…

3. Ua kom cov pob txha muaj zog

Cov txiaj ntsig ntawm pob txha ntawm cov kua isoflavones: kev tshuaj xyuas ntawm kev sim tshuaj ntsuam xyuas thiab cov ntaub ntawv sib kis tau txo qis pob txha thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm pob txha pob txha nrog 80 mg ntawm cov kua isoflavones ib hnub. Qhov no tshwm sim tshwj xeeb tshaj yog tshwm sim nyob rau hauv cov poj niam thaum pib ntawm menopause.

4. Txhim kho daim tawv nqaij elasticity thiab smoothes wrinkles

Ib txoj kev tshawb fawb me me ntawm 26 tus poj niam hnub nyoog 30-40 xyoo tau pom tias qhov ncauj tau txais cov kua isoflavone aglycone txhim kho cov tawv nqaij laus ntawm cov poj niam laus: noj 40 mg ntawm cov kua isoflavones ib hnub ua rau txo qis wrinkles thiab txhim kho tag nrho cov tawv nqaij. Txhawm rau kom pom qhov tshwm sim no, cov poj niam yuav tsum tau noj cov zaub mov soy rau 8-12 lub lis piam.

5. Tejzaum yuav txo tau lub cev tsis muaj zog

Muaj pov thawj los ntawm Extracted los yog synthesized soybean isoflavones txo menopausal kub flash zaus thiab qhov hnyav: kev tshuaj xyuas thiab kev tshuaj xyuas meta-kev soj ntsuam ntawm randomized tswj kev sim uas noj taum paj tuaj yeem txo qee cov tsos mob ntawm menopause, tshwj xeeb yog kub flashes. Nws tau xav tias qhov txiaj ntsig no yuav tsum yog vim cov phytoestrogens muaj nyob hauv cov khoom soy.

Txawm hais tias kev tshawb fawb txog kev cuam tshuam ntawm isoflavones rau cov tsos mob menopause yog qhov tsis sib haum xeeb, cov kws tshawb fawb tseem nco ntsoov tias Soy noj thaum cev xeeb tub yog qhov tseeb tseeb: cov poj niam los ntawm Asia, qhov twg cov kua txiv tau noj ntau, muaj kub flashes ntau dua li cov poj niam European lossis Asmeskas cov poj niam.

6. Muaj peev xwm tiv thaiv Alzheimer's Disease

Soy isoflavones muaj neuroprotective Phytoestrogens thiab kev txawj ntse muaj nuj nqi: kev tshuaj xyuas cov khoom, uas yog, lawv tuaj yeem tiv thaiv neurons los ntawm kev puas tsuaj. Yog li, taum paj zoo li yuav pab lub cev tiv thaiv kev txhim kho ntawm dementia, xws li Alzheimer's. Tab sis kom txog thaum cov cuab yeej no ntawm cov khoom soy yog thaum kawg pov thawj, kev tshawb fawb txuas ntxiv.

Tsis tas li ntawd, tofu cheese muaj lecithin, ib yam khoom uas tseem ua haujlwm tseem ceeb Lecithin Cov txiaj ntsig hauv kev ua haujlwm ntawm lub hlwb neurons thiab txhim kho kev txawj ntse.

7. Tej zaum yuav pab tau hom 2 mob ntshav qab zib

Kev tiv thaiv kab mob ntshav qab zib ua haujlwm ntawm cov kua txiv isoflavone genistein: cov txheej txheem hauv qab cuam tshuam ntawm pancreatic β-cell muaj nuj nqi, isoflavones pom hauv cov khoom soy pab normalize ntshav qab zib thiab nce insulin rhiab heev. Yog li, noj taum paj tuaj yeem txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev mob ntshav qab zib hom 2 thiab txhim kho cov mob ntawm cov neeg uas twb muaj lawm.

8. Tej zaum yuav txo qis kev pheej hmoo ntawm kev tsim qee yam mob qog noj ntshav

Cov kev tshawb fawb (piv txwv li, hauv Hong Kong, Soy khoom thiab kev noj cov isoflavone thiab kev pheej hmoo mob qog noj ntshav ntawm lub mis txhais los ntawm cov tshuaj hormone receptor thiab hauv Tebchaws Meskas, Soy thiab nws cov isoflavones: qhov tseeb tom qab kev tshawb fawb hauv kev mob qog noj ntshav mis) qhia tias cov poj niam uas noj cov khoom soy tsawg kawg ib zaug hauv ib lub lis piam, mob qog noj ntshav mis tshwm sim li ib nrab li ntau zaus.

Qhov kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav nrog nquag noj cov kua mis yog txo los ntawm li 60% ntawm cov poj niam Kev noj cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab lwm yam khoom noj thiab kev pheej hmoo mob qog noj ntshav: kev kawm yav tom ntej, thiab hauv cov txiv neej Kev noj cov zaub mov tshwj xeeb uas tsis yog Soy Tej zaum yuav cuam tshuam nrog kev pheej hmoo ntawm Distal Gastric Cancer nyob rau Suav Teb 1, 2, 3.

Soy isoflavones kuj tseem tuaj yeem tiv thaiv kab mob qog nqaij hlav prostate: cov txiv neej uas nyiam cov khoom lag luam soy feem ntau tsis tshua muaj tus kab mob no. Cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab cov kua isoflavones hauv kev mob qog nqaij hlav prostate: kev tshuaj xyuas thiab kev tshuaj xyuas meta-kev soj ntsuam ntawm randomized tswj kev sim dua li lwm tus.

Txawm li cas los xij, cov no tseem tsis tau xaus lus kawg. Cov kws sau ntawv ntawm tag nrho cov ntaub ntawv tshawb fawb no lees paub tias yuav tsum muaj kev tshawb fawb ntxiv ua ntej muaj kev ntseeg siab tham txog cov khoom tiv thaiv kab mob ntawm cov kua isoflavones. Tab sis lawv pom tseeb tias muaj kev cia siab.

Leej twg yuav tsum tsis txhob noj tofu cheese

Hom cheese no suav hais tias yog cov khoom muaj kev nyab xeeb. Txawm li cas los xij, koj yuav tsum ceev faj nrog nws, Tofu yog dab tsi? Kev pheej hmoo:

• Cov poj niam uas muaj estrogen-sensitive mis qog.
• Cov neeg uas muaj hypothyroidism. Soy khoom, suav nrog taum paj, muaj cov khoom noj Goitrogenic Goitrogen - cov khoom uas cuam tshuam kev nqus ntawm iodine thiab, vim li ntawd, tuaj yeem cuam tshuam kev ua haujlwm ntawm cov thyroid caj pas.

Nws yuav tsum raug sau tseg tias cov kws tshaj lij ntawm European Food Safety Agency hauv tsab ntawv tshaj tawm xyoo 2015 tau xaus lus tias kev soj ntsuam kev pheej hmoo rau cov poj niam cev xeeb tub thiab cov poj niam tom qab noj cov zaub mov uas muaj cov isoflavones cais tau xaus lus tias cov kua isoflavones tsis cuam tshuam rau lub xeev ntawm cov thyroid. caj pas los yog estrogen-dependent qog. Txawm li cas los xij, yog tias koj muaj qee yam ntawm cov xwm txheej no, nco ntsoov xyuas nrog koj tus kws kho mob ua ntej suav nrog cov kua mis hauv koj cov zaub mov.

Nws tseem yog qhov tsis tsim nyog muab cov khoom soy rau cov menyuam mos: muaj pov thawj Soy ua tus cuam tshuam endocrine: ua rau ceev faj? hais tias cov kua isoflavones tuaj yeem ua rau muaj qhov txawv txav hauv kev loj hlob ntawm cov kab mob hauv lub cev.