Vim li cas peb overeat: 5 yam laj thawj

2024 Tus sau: Malcolm Clapton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:58

Lifehacker piav qhia txog dab tsi yog lub physiological mechanism ntawm overeating thiab yog vim li cas peb noj ntau tshaj li peb xav tau.

Tus kab mob ntawm lub ntiaj teb no noj zoo, kev ua phem ntawm lub xyoo pua 21st, kab mob ntawm cov neeg ua haujlwm hauv chaw ua haujlwm - nws yog txhua yam txog kev rog. Peb yeej ib txwm xav tias qhov no yog ib qho teeb meem rau sab hnub poob. Tab sis raws li UN, Russia nyob qib 19 nyob rau hauv lub ntiaj teb no hais txog tus naj npawb ntawm cov pej xeem rog rog. Raws li RAMS, 60% ntawm cov poj niam thiab 50% ntawm cov txiv neej tshaj 30 nyob rau hauv peb lub teb chaws yog rog, thiab 30% ntawm cov pejxeem yog rog.

Tib lub sijhawm, kev hloov pauv thoob ntiaj teb yog kev poob siab: raws li cov kws tshaj lij, cov neeg rog rog hauv ntiaj teb yuav ncav cuag ib lab los ntawm 2025. Ib qho laj thawj rau kev rog rog yog overeating. Cia peb sim seb nws yog dab tsi thiab vim li cas peb noj ntau heev.

Dab tsi yog overeating

Tam sim no peb pluas noj ib hnub raug suav hais tias yog tus qauv (txog 2,500 kcal ib hnub rau cov txiv neej thiab 2,000 kcal rau cov poj niam). Tab sis qhov no puas txhais tau tias ib tug neeg overeat yog tias nws noj 4-5 zaug ib hnub twg?

Tib neeg tus cwj pwm noj mov yog txiav txim los ntawm ob qho kev sib koom ua ke cov tshuaj hormones: ghrelin thiab leptin. Ghrelin yog ib qho tshuaj peptide uas txhawb kev qab los noj mov, nce kev noj zaub mov thiab nce rog rog.

Thaum lub plab khoob, ghrelin yog tsim thiab tso rau hauv cov hlab ntsha. Cov teeb liab no mus rau lub hypothalamus, uas yog lub luag haujlwm rau tib neeg noj tus cwj pwm, qhov twg cov hlwb hauv arcuate nucleus tau qhib. Raws li qhov tshwm sim, qab los noj mov yog aroused, ib qho kev xav ntawm kev tshaib kev nqhis tshwm.

Raws li lub plab zom mov, cov ntaub so ntswg fatty hormone leptin raug tsim. Nws yog peptide hormone uas tswj cov metabolism hauv lub zog thiab txo qis qab los noj mov. Leptin cuam tshuam nrog cov hlab ntsha xaus hauv cov phab ntsa hauv plab thiab hypothalamic receptors, yog li qhia tias satiety rau lub hlwb.

Cov txheej txheem no tau qhia meej meej hauv daim vis dis aus no.

Los ntawm ib qho kev xav ntawm lub cev, overeating yog ib qho teeb meem uas ploj lawm ntawm satiety. Tab sis vim li cas peb tsis quav ntsej nws? Dab tsi yog vim li cas rau overeating?

Yog vim li cas rau overeating

Dopamine

Cov txheej txheem ntawm kev nqus zaub mov yog txuam nrog kev tsim cov dopamine. Nws yog ib qho neurotransmitter tsim nyob rau hauv lub hlwb, nrog rau cov tshuaj hormones tsim los ntawm adrenal medulla thiab lwm yam ntaub so ntswg.

Dopamine tau xav tias yog ib qho tshuaj lom neeg hauv lub hlwb qhov khoom plig. Nyob rau tib lub sijhawm, tus xibfwb ntawm Stanford University, tus kws tshaj lij hauv kev tshawb fawb txog kev sib raug zoo ntawm lub hlwb thiab lub cev ntawm tus neeg, Kelly McGonigal (Kelly McGonigal) tau ntseeg tias dopamine yog lub luag haujlwm tsis yog rau kev txaus siab, tab sis tsuas yog rau nws. kev cia siab.

Ntau cov ntaub ntawv pov thawj ntawm qhov no tau muab rau hauv nws phau ntawv "Willpower. Yuav txhim kho thiab ntxiv dag zog li cas."

Ntuj tau saib xyuas kom peb tsis txhob tshaib plab. Evolution tsis quav ntsej txog kev zoo siab, tab sis nws cog lus tias peb thiaj li sib ntaus sib tua rau lub neej. Yog li ntawd, lub hlwb siv qhov kev cia siab ntawm kev zoo siab, thiab tsis yog qhov kev paub ncaj qha ntawm nws, kom peb mus yos hav zoov, sau, ua haujlwm thiab woo.

Kelly McGonigal

Qhov pom thiab aroma ntawm cov zaub mov qab ua rau muaj kev nce hauv dopamine. Qhov no zoo. Qhov teeb meem yog peb nyob hauv lub ntiaj teb uas muaj zaub mov yooj yim. Txhua qhov kev tawm tsam no yog ib kauj ruam ntawm kev noj ntau dhau, thiab tsis yog qhov yooj yim txaus siab ntawm kev xav. Cov khoom noj uas ntxim nyiam yog nyob txhua qhov chaw: ntawm cov txee tseem ceeb tshaj plaws hauv khw muag khoom, ntawm cov khw muag khoom, cov ntawv tshaj tawm. Dopamine ua rau peb xav tias, "Kuv xav tau no eclair!" Txawm tias thaum peb tsis tshaib plab.

Qhov phem tshaj plaws, dopaminergic neurons tau siv rau cov khoom plig paub dhau sijhawm, txawm tias lawv nyiam tiag tiag.

Cov kws tshawb fawb los ntawm University of Texas ntawm Austin tau pom tias qhov kev txaus siab ntawm cov khoom noj muaj feem cuam tshuam nrog qib ntawm dopamine. Thaum ib tug neeg tsis muaj kev txaus siab ib yam ntawm cov tais diav uas nyiam ua ntej, nws zoo nkaus li nws tias nws tsuas xav noj ntau dua.

Qab Zib thiab lwm yam tshuaj tsw qab

Kev sib raug zoo nrog dopamine ntxiab yog lwm qhov laj thawj rau kev nqus ntau dhau ntawm cov zaub mov - nws saj.

David Kessler, MD thiab yav dhau los tus thawj coj ntawm Tsoom Fwv Saib Xyuas Khoom Noj thiab Tshuaj Hauv Tebchaws Meskas, tau tshawb fawb ntau xyoo vim li cas cov khoom noj qab zib, ntsev, lossis rog ntau dua koj noj, qhov ntau koj xav tau. Nws nthuav tawm cov txiaj ntsig ntawm nws txoj kev tshawb fawb hauv phau ntawv "The End of Gluttony".

Thiab txawm hais tias Kessler txoj kev xav ntawm kev sib koom ua ke thoob ntiaj teb yog qhov tsis txaus ntseeg, qhov tseeb tias lub ntiaj teb kev lag luam zaub mov nquag siv cov mis "rog + ntsev + qab zib = tsis yog qab xwb, tab sis cov khoom noj qab heev" yog qhov tsis txaus ntseeg.

Ib tug neeg overeas tsis tau tsuas yog vim nws yog cua thiab tsis yooj yim sua kom tawg, tab sis kuj vim hais tias qab zib thiab lwm yam khoom noj additives thaiv lub satiety teeb liab. Yog li, cov kws tshawb fawb ntawm Yale University pom tias fructose inhibits cov haujlwm ntawm lub hlwb uas muaj lub luag haujlwm rau kev qab los noj mov.

Peb nco lub teeb liab satiety, thiab zoo li peb tias peb tseem tshaib plab.

Robert Sherwin kws kho mob endocrinologist

Ib qho kev xav zoo sib xws yog qhia los ntawm Robert Lustig, uas pom tias fructose ua rau lub cev tsis kam mus rau leptin. Nws txwv tsis pub nkag mus rau hauv lub hlwb thiab ua rau koj xav tias tshaib plab.

Kev pab thiab Calories

Lub teeb liab ntawm satiety tsis tuaj txog tam sim ntawd hauv lub hlwb. Ib tug neeg, cia siab rau nws qhov muag pom thiab kev ua siab ntev, noj kom txog thaum nws nkim lub phaj.

Xib fwb Brian Wansink, tus thawj coj ntawm Food and Brand Research Lab ntawm Cornell University, tau tshawb fawb txog tib neeg kev noj zaub mov ntau xyoo. Txog rau qhov kawg no, nws tau ua ntau yam kev sim siab.

Nyob rau hauv ib tug ntawm lawv, cov kawm tau zaum ntawm ib lub rooj thiab muab rau saj lws suav kua zaub. Kev ntes yog tias cov kav dej tau coj mus rau hauv qab ntawm daim phiaj, uas imperceptibly ntxiv kua zaub rau lawv. Raws li qhov tshwm sim, cov neeg kawm tau noj qhov nruab nrab ntawm 73% ntau cov kua zaub ntau dua li nyob rau hauv ib txwm muaj. Wansink tau piav qhia qhov no los ntawm qhov tseeb tias rau ntau tus neeg lo lus "tag nrho" thiab "dawb phaj" yog cov lus sib piv.

Lwm qhov kev sim ua pov thawj tias feem ntau ua rau overeating tau ua nyob rau hauv University of Michigan. Cov kws tshawb fawb tau tso ob lub tais ncuav qab zib (80 g txhua) rau hauv chav so, tab sis ib qho sau tias "nruab nrab" thiab lwm tus hais tias "loj." Nws muab tawm tias yog tias ib tug neeg xaiv ncuav qab zib los ntawm thawj lub tais, lawv noj qhov nruab nrab 12 g ntau dua li cov neeg noj ntawm lub phaj nrog "loj" ncuav qab zib. Nyob rau tib lub sijhawm, thawj zaug ntseeg tias lawv noj tsawg dua.

Qhov loj me kuj tseem cuam tshuam nrog cov ntsiab lus calorie ntawm cov zaub mov. Piv txwv li, zaub yog txuam nrog cov zaub mov noj qab haus huv, yog li ntau tus neeg xav tias kev noj zaub mov tsis txaus txaus kom txaus siab rau kev tshaib kev nqhis. Koj puas tau pom tias cov neeg noj zaub mov feem ntau xaj ob lub zaub xam lav? Cov ntsiab lus calorie tsawg ntawm cov zaub mov tsim qhov kev tsis pom kev nyab xeeb thiab ua rau overeating.

TV

Nyob rau hauv BBC documentary "Yuav ua li cas pub menyuam yaus" (los ntawm lub voj voog "Qhov Tseeb Txog Khoom Noj") kev sim ua kom pom, ua pov thawj tias thaum saib TV ib tug neeg noj ntau dua li noj nyob ntsiag to.

13-xyoo-laus Rosie thiab nws niam yog rog dhau, txawm hais tias tus ntxhais tseem niaj hnub koom nrog kev ua kis las, thiab tus poj niam ua haujlwm txhua hnub. Lawv tsev neeg noj hmo nyob hauv chav nyob thaum saib TV.

Qhov kev sim tau tshwm sim hauv ob theem. Ua ntej, pizza tau ci rau Rosie thiab kho rau nws thaum nws nyiam TV yeeb yam. Tus ntxhais noj 13 daim. Lwm zaus Rosie tau zaum ntawm lub rooj, pizza nyob rau hauv cov ntawv qhia zaub mov dua. Tus ntxhais noj 10 daim, thiab nws noj su tsuas yog 11 feeb xwb.

Dab tsi tshwm sim ntawm lub vijtsam TV cuam tshuam peb, yog li peb nco lub teeb liab ntawm satiety. Peb tuaj yeem noj ntxiv rau cov xuab moos thaum peb mob siab rau kev hloov mus.

Kev sib txuas lus yog qhov cuam tshuam sib npaug. Raws li tus xibfwb ntawm kev puas siab puas ntsws John de Castro (John de Castro), thaum lub sijhawm sib tham, tus neeg tsis kam tswj tus nqi noj. Thaum koj noj nrog ib tus neeg ib leeg, koj noj 35% ntau dua ib leeg.

Tsev neeg thiab ib puag ncig

Ntawm cov anthropogenic yam ntawm overeating yog upbringing thiab kab lis kev cai thiab tsev neeg kab lis kev cai.

"Txog thaum koj noj txhua yam, koj yuav tsis mus taug kev," tus niam hais rau tus menyuam. Tau kawg, nws tsis txawm xav tias los ntawm kev ua li ntawd nws qhia nws kom overeat. Cov niam txiv tsim cov me nyuam txoj kev noj mov. Ib tug neeg coj los rau hauv tus ntsuj plig "tus uas tsis noj porridge yuav tsis loj hlob" yog inclined noj tag nrho feem, txawm tias thaum lub cev tau qhia txog satiety.

Tsis tas li ntawd, raws li cov kws tshawb fawb los ntawm University of Pennsylvania, hauv cov tsev neeg uas cov niam txiv rog dhau, qhov teeb meem no feem ntau tshwm sim hauv cov menyuam yaus. Thiab nws tsis yog hais txog noob caj noob ces. Cov neeg laus tsim cov khoom noj uas tus me nyuam loj hlob tuaj (ua noj, ua noj), thiab kuj ua piv txwv txog kev noj mov. Yog tias cov menyuam yaus pom kev noj ntau dhau txhua hnub, lawv xav txog qhov no.

Thaum kawg, ib tug tsis tuaj yeem tsis nco qab txog kab lis kev cai thiab kev coj noj coj ua niaj hnub hauv zej zog. Yog li, Brian Wansink sau tseg tias cov neeg Amelikas tau siv lub plab kom muaj peev xwm, tab sis hauv Nyij Pooj tau ntseeg tias nws yog qhov zoo dua los tawm hauv lub rooj thaum lub plab tsuas yog 80% tag nrho.

Tsis tas li ntawd, yog tias ib tug neeg tau tshaib plab hauv nws lub neej, piv txwv li, thaum muaj tsov rog, nws yuav nco ntsoov qhov no txhua zaus nws zaum ntawm lub rooj. Kev ntshai tias kev cuam tshuam ntawm cov zaub mov tuaj yeem rov qab los tiv thaiv cov zaub mov kom tsis txhob tso rau ntawm lub phaj.