Cov tshuaj antioxidants zoo li cas?

2024 Tus sau: Malcolm Clapton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:58

Raws li cov neeg lag luam, lo lus "antioxidants" nqa kev noj qab haus huv, txiaj ntsig, kev ua neej ntev. Qhov ntau antioxidants peb tau, peb lub neej zoo dua.

Cov txiaj ntsig ntawm cov tshuaj no tau txhawb nqa los ntawm cov kws kho mob, kws muag tshuaj thiab kws tshuaj noj zaub mov. Antioxidants zoo li yog "elixir ntawm kev tsis txawj tuag."

Koj yuav tsum tsis txhob mindlessly muab koj tus kheej thiab koj lub cev rau hauv txhais tes ntawm cov neeg uas tsis yog ib txwm nyiam nyob rau hauv peb noj qab haus huv. Nws yog tsim nyog tig lub taub hau thiab siv nws rau nws lub hom phiaj - xav, txheeb xyuas, sib piv thiab kos cov lus xaus. Txawm li cas los xij, qhov no siv tsis tau rau cov teeb meem kev noj qab haus huv nkaus xwb.

Cov txiaj ntsig theoretical ntawm antioxidants

Antioxidants(antioxidants, preservatives) - oxidation inhibitors, tej yam ntuj tso los yog hluavtaws tshuaj uas yuav ua rau kom oxidation (xws li feem ntau nyob rau hauv cov ntsiab lus ntawm oxidation ntawm cov organic tebchaw).

Cov txheej txheem ntawm kev ua ntawm cov tshuaj tua kab mob feem ntau (aromatic amines, phenols, naphthols, thiab lwm yam) muaj nyob rau hauv kev rhuav tshem cov tshuaj tiv thaiv kab mob: antioxidant molecules cuam tshuam nrog cov nquag radicals los tsim cov radicals qis. Txawm tias nyob rau hauv ib qho me me (0.01-0.001%), antioxidants txo tus nqi ntawm oxidation, yog li ntawd, rau ib lub sij hawm ntawm lub sij hawm (lub sij hawm ntawm inhibition, induction), cov khoom oxidation tsis pom.

Hauv cov lus yooj yooj yim, tsis muaj kev tshawb fawb, cov tshuaj tua kab mob antioxidant yog tsim los tiv thaiv cov dawb radicals.

Dawb radicals yog cov khoom tsis ruaj khov nrog ib lossis ob lub tshuab hluav taws xob tsis sib xws ntawm lub plhaub hluav taws xob sab nraud. Lawv yuav xav coj cov hluav taws xob uas ploj lawm los ntawm lawv cov neeg nyob ze, uas yog, los ntawm koj lub xov tooj ntawm tes. Qhov no yuav tso tawm cov tshuaj tiv thaiv kab mob uas rhuav tshem cov hlwb pub dawb (koj lub hlwb). Hmoov tsis zoo, peb tsis tuaj yeem tswj hwm qhov nkag ntawm cov dawb radicals rau hauv peb lub cev. Lawv qhov chaw yog khoom noj, huab cua, tshuaj tiv thaiv ntawm daim tawv nqaij los yog retina ntawm lub qhov muag rau hnub ci.

Puas yog antioxidants tiag tiag pab neutralize dawb radicals? Lawv puas yuav pab kho mob qog noj ntshav, mob plawv thiab lwm yam kab mob? Ntxiv mus, raws li cov dab neeg, lawv tsis tau tsuas yog kho tab sis kuj rejuvenating los.

Antioxidants muaj kev nyab xeeb cuam tshuam nrog cov dawb radicals, pub electrons rau lawv thiab yog li thaiv lawv cov teebmeem ntawm lub cev. Tib neeg lub cev tuaj yeem tiv thaiv cov dawb radicals ntawm nws tus kheej, tab sis nws yog qhov zoo dua tsis txhob tso nws yam tsis muaj zaub mov noj. Lub ntsiab antioxidants yog vitamin C, beta-carotene, vitamin E thiab selenium. Lawv tsis yog synthesized nyob rau hauv peb lub cev. Rau cov laj thawj no, kws kho mob thiab kws kho mob pom zoo kom suav nrog cov khoom noj uas muaj cov tshuaj no hauv kev noj haus.

Xyaum

Hauv txoj kev xav, cov tshuaj antioxidants tuaj yeem tiv thaiv zoo rau ntau yam kab mob. Tab sis kev tshawb fawb tsis tau lees paub tias kev noj cov vitamins C, E thiab beta-carotene yeej pab tiv thaiv mob qog noj ntshav, kab mob plawv, thiab kab mob ntev.

Cov kab mob plawv

Ntau qhov kev tshawb fawb pom tias tsis muaj qhov sib txawv ntawm cov neeg mob qog noj ntshav uas tau kho nrog cov vitamin E thiab cov neeg siv cov placebo. Thiab tsuas yog ib txoj kev tshawb fawb hauv tebchaws Ixayees tau pom tias muaj kev vam meej hauv kev kho mob plawv hauv cov neeg mob uas muaj ntshav qab zib hom 2 (tau txais).

Kev tshawb fawb txog kev ua tau zoo ntawm beta-carotene tau pom tias kev noj nws ua ib qho ntxiv tsis cuam tshuam rau tus neeg mob tus mob txhua. Kev tshawb fawb ntawm cov tshuaj vitamin xws li vitamin C, vitamin E, beta-carotene, zinc thiab selenium tau pom tias lawv tsis txo qhov kev pheej hmoo ntawm txhua txoj kev.

Mob qog noj ntshav

Hmoov tsis zoo, txog tam sim no, tsuas yog qee qhov kev tshawb fawb ntev tau ua tiav hauv kev kho mob qog noj ntshav nrog cov tshuaj antioxidants. Kev sim nrog beta-carotene tsis pom muaj txiaj ntsig zoo. Kev sim siv selenium tau pom tias txo qis kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav ntawm cov txiv neej, tab sis tsis muaj txiaj ntsig zoo rau cov poj niam. Ib qho txiaj ntsig zoo tau pom rau cov txiv neej uas mob qog noj ntshav ntawm daim tawv nqaij, qhov quav thiab lub ntsws.

Tso zis

Txog niaj hnub no, tsis muaj pov thawj ncaj qha tias noj cov tshuaj antioxidants txhua hnub yuav cawm koj ntawm kev mob qog noj ntshav lossis mob plawv. Tab sis cov tshuaj no txuas ntxiv ntxiv rau ntau yam khoom uas tau tshaj tawm tias noj qab nyob zoo. Xov tooj cua thiab TV tsis tshua muaj siab tshaj tawm rau peb txog cov txiaj ntsig ntawm beta-carotene hauv cov "mirculous" cereal (yogurt, kua txiv, thiab lwm yam).

Ntawd yog, tam sim no, tag nrho cov lus no hais txog antioxidants tsuas yog kev lag luam, nrog kev pab los ntawm lawv tab tom sim muag koj cov khoom noj uas muaj suab thaj ntau dhau rau cov nyiaj ntau.

Lub ntsiab lus tsis yog cov tshuaj antioxidants phem. Cov khoom ntuj tsim muaj ntau yam ntawm lwm cov khoom muaj txiaj ntsig. Ntsuab tshuaj yej, qhiav, broccoli, cranberries tsis muaj additives tsis muaj tsawg pab tau. Tsis txhob xav tias noj oatmeal tshwj xeeb nrog cov ntsiab lus siab ntawm antioxidants thaum sawv ntxov yuav coj koj mus rau lub neej ntev tsis muaj kab mob. Lub cev yog ib tug complex system, los tswj uas koj yuav tsum tau xav tsis tsuas yog lub cev kev noj qab haus huv thiab zaub mov.

Kawm kom txiav txim siab rau koj tus kheej tias yam twg muaj txiaj ntsig rau koj thiab yam tsis yog. Yog tias koj noj broccoli los ntawm kev quab yuam, ces tau txais txiaj ntsig, koj poob kev xyiv fab thiab kev zoo siab, thiab tsis muaj lawv koj yuav tsis noj qab haus huv.