Yuav ua li cas ua ib tug smokehouse nrog koj tus kheej tes

2024 Tus sau: Malcolm Clapton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:58

Siv qee lub sij hawm los sib sau ua ke thiab surprise tsev neeg thiab cov phooj ywg nrog cov khoom noj hauv tsev.

Kev haus luam yeeb yog dab tsi

Kev haus luam yeeb yog ib txoj hauv kev ua noj nqaij, ntses thiab lwm yam khoom hauv cov thawv tshwj xeeb kaw hauv qab cov pa luam yeeb. Xws li kev ua yog ib yam ntawm ci thiab ziab.

Thaum haus luam yeeb, zaub mov yog fumigated, saturated nrog nws cov yam ntxwv aroma thiab saj. Vim yog impregnation nrog cov pa luam yeeb thiab ib nrab ziab vim qhov tso tawm ntawm cov dej noo, cov nyhuv preservation tau txais, uas ntxiv rau cov khoom txee lub neej.

Qhov sib txawv ntawm kev haus luam yeeb kub thiab haus luam yeeb txias yog dab tsi?

Nyob ntawm qhov ua haujlwm kub, kev haus luam yeeb muab faib ua kub thiab txias. Tab sis qhov txawv tsis yog tsuas yog nyob rau hauv lub degree ntawm cua sov.

Kev haus luam yeeb kub tshwm sim ntawm qhov kub ntawm 45 txog 120 ° C. Cov txheej txheem kav ntev li 20 feeb mus rau ob peb teev, tom qab uas cov khoom tau npaj rau kev siv. Nyob rau tib lub sijhawm, lawv lub txee lub neej luv luv thiab muaj li 3-4 hnub.

Cov khoom noj haus txias yog salted, marinated los yog lwm yam ua tiav, thiab tom qab ntawd fumigated nrog cov pa luam yeeb txias rau qhov kub ntawm 19-25 ° C. Lub sijhawm ua noj los ntawm qhov no nce thiab tuaj yeem ncav cuag ob peb hnub. Nyob rau hauv tus txheej txheem, cov khoom qhuav tawm ntau zog, poob loj, tab sis lawv khaws cia rau 3-4 lub hlis.

Yuav ua li cas lub smokehouse ua haujlwm thiab ua haujlwm

Hauv plawv ntawm txhua tus neeg haus luam yeeb yog qee yam kaw lub thawv zoo li lub thoob lossis hlau txee, uas ua lub luag haujlwm ntawm chav haus luam yeeb.

Cov chips me me ntawm cov txiv hmab txiv ntoo los yog cov ntoo deciduous yog nchuav rau hauv qab. Ib lub tais yog ntsia rau saum toj kom cov roj thiab kua txiv ntws los ntawm cov zaub mov tsis hlawv rau ntawm cov sawdust. Tom qab ntawd, cov zaub mov muab tso rau ntawm hooks lossis grate, thiab hluav taws yog tsim los ntawm hauv qab hauv qab lub thawv los yog lub qhov cub qhib.

Tom qab ib pliag, qhov kub hauv lub tsev haus luam yeeb nce, cov ntoo chips pib smolder. Cov pa luam yeeb emissions ntim cov zaub mov, ua kom tiav lub chamber thiab tawm los ntawm lub qhov hauv lub hau. Qhov no yog qhov kev haus luam yeeb kub tshwm sim.

Cov khaub thuas haus luam yeeb yog npaj rau tib txoj kev thiab, qhov tseeb, tsuas muaj qhov sib txawv. Lub firebox nyob rau hauv lawv yog nyob rau ntawm ib tug deb ntawm 2-3 meters los ntawm lub chamber, vim hais tias cov pa luam yeeb muaj sij hawm kom txias thaum lub sij hawm txav. Lub chimney yog siv los ua lub chimney, qee zaum nws yog khawb rau hauv av. Cov txheej txheem ua haujlwm zoo ib yam, tsuas yog siv sijhawm ntev dua.

Tseem muaj cov pa luam yeeb nrog cov tshuab hluav taws xob hluav taws xob - cov khoom siv sib cais me me nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov yeeb nkab ntsug, rau hauv cov chips yog poured thiab cua yog pumped siv lub compressor. Nyob rau tib lub sijhawm, cov pa luam yeeb tsis kub ntau, yog li lub chamber ua haujlwm raws li lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev haus luam yeeb txias. Tab sis yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem nruab cov cua sov ntxiv rau hauv, thiab tom qab ntawd koj tau haus luam yeeb kub.

Los ntawm lawv tus tsim, smokehouses yog yooj yim thiab txawm, ib tug yuav hais tias, primitive. Lub txee hlau, lub thoob los yog saucepan, lub thawv ntoo los yog pog lub hauv siab yog haum rau lub koob yees duab. Txawm tias ib lub thawv ntawv cardboard yuav ua. Yog hais tias lub thawv tsis yog-combustible, koj tuaj yeem ua cov chips ncaj qha rau hauv nws, yog tias qhov tsis sib xws, koj yuav tsum tsim lub tshuab hluav taws xob hluav taws xob yooj yim.

Yuav ua li cas ua kom ib tug txias smoked smokehouse tawm ntawm lub thawv

Qhov yooj yim haus luam yeeb uas tuaj yeem sib sau ua ke yam tsis muaj cov cuab yeej, los ntawm kev yuav ob peb qhov chaw los ntawm cov khw muag khoom kho vajtse ze tshaj plaws.

Koj xav tau dab tsi

• Cardboard thawv;
• stainless hlau tuaj yeem;
• ½ nti tee;
• txiv mis ½ nti;
• ½ nti extension;
• ½ nti haum rau lub hose;
• ½ nti txiv ntseej;
• raj nrog txoj kab uas hla ntawm 6 mm;
• reinforcement nrog ib txoj kab uas hla ntawm 8 mm, hlau los yog skewer;
• ib daim ntawm hose nrog ib txoj kab uas hla ntawm 8 mm;
• insulating daim kab xev;
• compressor rau lub thoob dej yug ntses;
• riam;
• xyaum;
• xyaum.

Yuav ua li cas

1. Screw lub txiv mis rau hauv qab ntawm lub tee, ua ib lub qhov hauv lub hau, thiab tom qab ntawd ntxig cov xov rau hauv nws thiab kho nws nyob rau sab nraub qaum nrog cov txiv ntseej.
2. Rauj lub raj rau hauv qhov haum thiab ntsia hlau rau ntawm ib sab ntawm lub tee, thiab rau lwm qhov, kho qhov txuas ntxiv.
3. Sib sau cov compressor thiab txuas nws cov tubing mus rau qhov haum ntawm lub tee siv ib daig hose. Yog tias tsim nyog, kaw qhov txuas nrog hluav taws xob daim kab xev.
4. Siv ib lub laum los yog riam, ua ib lub qhov nyob rau sab phab ntsa ntawm lub kaus poom kom ignite ntoo chips ntawm qhov siab ntawm 1 cm los ntawm hauv qab.
5. Nqa ib lub thawv ntawv tuab tuab ntawm qhov tsim nyog. Hla ib tug pas nrig ua los ntawm kev txhawb zog, hlau los yog tsuas yog ib tug skewer los ntawm sab saum toj. Cov khoom yuav raug dai ntawm no.
6. Xaub lub tshuab hluav taws xob hluav taws xob rau ntawm lub thawv thiab txuas lawv los ntawm kev khawb ib lub qhov rau qhov txuas txuas ntawm lub tee. Punch lwm qhov me me kom cov pa taws tawm rau saum.
7. Ruaj ntseg cov zaub mov, npog lub thawv nrog cardboard los yog cling zaj duab xis. Tig rau lub compressor thiab teeb cov ntoo chips nrog ib qho sib dua los ntawm lub qhov nyob hauv phab ntsa ntawm lub kaus poom.

Yuav ua li cas ua kom txias smoked ntoo smokehouse nrog koj tus kheej tes

Ib qho nyiaj txiag version ntawm ib qho tsis yooj yim smokehouse nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug ntoo thawv thiab ib tug pa luam yeeb generator sib sau ua ke los ntawm improvised txhais tau tias. Qhov ntev ntawm lub chamber tso cai rau koj los ua cov txheej txheem tsis tsuas yog ntses thiab hnyuv ntxwm, tab sis kuj tseem txiav cov nqaij nruab nrab.

Koj xav tau dab tsi

• 2 rooj tog boards 800 × 400 mm;
• 3 rooj tog boards 800 × 300 mm;
• txhuam nrog stainless hlau sawv ntsug;
• 2 khub ntawm qhov rooj kov rau ob txhais ceg;
• 2 squeegees ½ nti;
• ⅜”tso tawm nrawm;
• ½ nti coupling;
• 4 ½ "txiv ntseej;
• ½ "los ntawm ⅜" haum;
• 2 qhov rooj hinges;
• qhov rooj nuv;
• hooks thiab rings rau kev ncua;
• qhov rooj kov rau nqa;
• 1 m U-shaped profile 20 × 20 × 20 × 1.5 mm;
• txhuas los yog tooj liab raj nrog lub cheeb ntawm 6 mm;
• ntsia hlau;
• compressor rau lub thoob dej yug ntses;
• ntsia hlau ntsia hlau;
• xyaum;
• jigsaw los yog hacksaw;
• txiab rau hlau.

Yuav ua li cas

1. Txiav ib qho ntawm 800 × 300 mm shields rau hauv ob feem - cov no yuav yog hauv qab thiab lub ru tsev. Teem ib nrab ib sab, thiab nyob rau hauv lub thib ob, fasten lub nplhaib rau dai cov nqaij ntawm lub hooks.
2. Cov rooj tog zaum 800 × 400 mm yuav ua lub luag haujlwm ntawm sab phab ntsa. Kos thiab txuas cov hooks uas daim phiaj zaub mov yuav muab tso tom qab.
3. Siv cov ntsia hlau txuas rau sab vaj huam sib luag, lub hau npog thiab hauv qab, thiab tseem txuas lub vaj huam sib luag rov qab los ntawm 800 × 400 mm rooj tog zaum. Ua ib lub qhov rooj ntawm tib daim ntaub thaiv npog thiab ntsia hlau rau ntawm cov pob khawm. Fasten lub sab saum toj thiab hauv qab profile los ntawm sab hauv los txhawb lub sash.
4. Ntsia rau ntawm tus nuv kom xauv lub qhov rooj. Muab tus nqa nqa rau saum. Los ntawm hauv qab, ntsia hlau rau ntawm lub qhov rooj ntoo, uas yuav ua raws li ob txhais ceg-stands.
5. Tshem lub hau ntawm lub txhuam hniav thiab txiav lub cev los ntawm kev tshem tawm cov perforated sab saum toj. Txiav tawm tus kov tso tawm thiab hloov nws ua tus kov.
6. Laum peb qhov hauv cov iav uas tau tshwm sim: ib qho hauv qab thiab ob qho ntxiv rau sab saum toj (piv txwv li ib leeg). Txuas lub qhov sab saum toj mus rau 11-12 mm kom cov fittings tuaj yeem tso.
7. Txuas ob lub squeegees nrog ib tug coupling, ntsia hlau ntsia hlau rau ntawm ntug ntawm cov xov, thiab ces muab tso rau hauv lub qhov thiab zawm nws nrog rau lwm cov txiv ntoo los ntawm sab hauv. Lub squeegee yuav tsum protrude 15-20 mm nyob rau hauv lub cev.
8. Ntxig ib tug ½ "los ntawm ⅜" haum rau hauv lub qhov thib ob thiab xov ceev-disconnect haum nrog ib tug 6 hli tubing tso rau hauv nws. Nws ntev yuav tsum yog xws li hais tias lub raj 20-25 mm nkag mus rau hauv lub squeegee los ntawm opposite sab.
9. Txuas lub hose los ntawm compressor mus rau lub txiv mis. Laum ib lub qhov nyob rau sab ntawm lub smokehouse rau cov pa luam yeeb raj thiab txuas rau lawv.
10. Nws tseem yuav tsum tau muab ib lub tais rau hauv qab kom khaws cov rog, teeb hluav taws rau cov ntoo chips, tig lub compressor thiab pib haus luam yeeb.

Yuav ua li cas ua kom kub smoked smokehouse los ntawm lub thoob

Lub classic version ntawm lub chim smokehouse. Hauv qab no yog lub firebox nrog lub chimney, nyob rau sab saum toj - ib tug haus luam yeeb chamber. Koj tuaj yeem sib sau ua ke nrog yam tsawg kawg ntawm cov cuab yeej.

Koj xav tau dab tsi

• chim;
• yeeb nkab;
• loops;
• fittings;
• ntsia hlau;
• net;
• cib;
• lub kaum sab xis grinder (lub kaum sab xis) nrog txiav disc;
• ntsia hlau ntsia hlau;
• pliers;
• rauj.

Yuav ua li cas

1. Sau lub thoob rau saum nrog dej los ua si nws muaj kev nyab xeeb tiv thaiv tau cov pa taws los ntawm cov khoom qub.
2. Siv lub grinder, txiav tawm sab saum toj thib peb thiab tig nws nrog lub hau. Txiav 10-15 mm sib sib zog nqus raws lub contour thiab khoov nws me ntsis.
3. Muab qhov thib ob rau sab saum toj thiab rauj rau hauv cov paj uas tshwm sim nrog rau rauj, yog li txuas ob ntu. Ib tug qauv nrog ob lub hauv qab yuav tawm los: los ntawm hauv qab - ib tug firebox, los ntawm saum toj no - ib tug haus luam yeeb chamber.
4. Hluav taws lub thoob kom huv si tshaj qhov hluav taws kub kom tshem tawm cov xim.
5. Kos lub qhov rau lub chimney nyob rau hauv lub phab ntsa ntawm lub firebox thiab ua ob peb txiav nyob rau hauv txoj kab uas hla los ntawm qhov chaw. Khoov cov hniav kom zoo zoo. Ntxig cov yeeb nkab rau hauv thiab kho nws los ntawm screwing lub petals nrog screws. Txuas lub sab sauv ntawm lub chimney rau lub cev nrog ib tug hlau sawb.
6. Txiav tawm lub qhov rooj nyob rau hauv phab ntsa ntawm lub firebox. Ua ntej txiav los ntawm cov hlau mus rau qhov kawg, fasten lub hinges kom lub sash tsis sag. Txuas tus nuv los yog zoo sib xws rau kaw. Laum ob peb qhov hauv qab lub qhov rooj rau cua nkag.
7. Muab cov cib tso rau hauv qab sab saud, ncuav ntoo chips nruab nrab ntawm lawv, thiab nyob rau sab saum toj muab ib lub tais los sau cov rog thiab kua txiv hmab txiv ntoo.
8. Laum qhov nyob rau hauv cov phab ntsa thiab ntxig fittings rau hauv lawv rau dai hooks los yog txhim kho ib tug lattice.
9. Muab ob peb lub cib tso rau hauv lub qhov cub, thiab rau ntawm lawv - ib lub phaj hlau los yog npaj ua grate kom zoo dua combustion.
10. Siv ib daim hlau tsim nyog los yog burlap rau lub hau. Qhov kev xaiv tom kawg yog qhov zoo dua: yog li lub condensate yuav nqus tau, thiab tsis ntws mus rau cov nqaij, muab qhov tsis tsim nyog iab.

Yuav ua li cas ua kom kub smoked mobile smokehouse nrog koj tus kheej tes

Compact thiab mobile smokehouse nrog ob qhov sib sib zog nqus ci tais thiab xaim khib ntawm qhov loj me. Nws tuaj yeem siv rau hauv kev noj mov lossis kev mus ncig ua si nuv ntses los npaj kev ntes tam sim.

Koj xav tau dab tsi

• Ob daim ntawv sib sib zog nqus los yog kettles;
• daim kab xev;
• ntsia hlau los yog chaw ua haujlwm clips.

Yuav ua li cas

1. Nqa ob lub tais ci los yog lub lauj kaub ntawm tib qhov loj los muab tso ua ke kom tau qhov ntim koj xav tau.
2. Nrhiav ib lub grate uas haum rau hauv. Yog tias koj tsis tuaj yeem tau txais ib qho kev npaj ua tiav, ua nws tawm ntawm cov hlau lossis hlau mesh. Txuas ob txhais ceg lossis khoov cov npoo ntawm grate kom muaj ob peb centimeters ntawm nws thiab hauv qab.
3. Sprinkle soaked ntoo chips los yog nyias alder twigs rau hauv qab ntawm daim ntawv ci. Muab cov hlua khi rau saum thiab tso cov nqaij los yog ntses rau ntawm nws.
4. Npog tag nrho cov no nrog ib daim ntawv ci thib ob, ruaj ntseg nrog cov ntsia hlau ntxig rau hauv lub qhov ntawm tes, cov ntawv sau los yog lwm txoj hauv kev.
5. Nws tseem yuav muab tso rau ib qho hluav taws kub me me thiab pib ua cov txheej txheem ua noj.

Yuav ua li cas ua kom txias smoked smokehouse nrog ib lub qhov

Lub classic tsim ntawm ib tug yooj yim txias haus luam yeeb nrog lub chimney thiab ib tug firebox nyob rau hauv av. Qhov hluav taws kub nyob ntawm qhov deb ntawm 2-3 meters, thiab cov pa taws nkag mus rau hauv lub chamber twb txias lawm.

Koj xav tau dab tsi

• chim lossis lwm lub thawv;
• cib;
• yeeb nkab los yog ob peb daim hlau;
• fittings;
• lub hau;
• duav.

Yuav ua li cas

1. Sim nrhiav ib qho chaw nrog txoj kab nqes ntuj. Khawb ib lub qhov tob 50 cm tob thiab 40 × 50 cm nyob rau hauv qis dua, ntxiv dag zog rau hauv qab thiab phab ntsa ntawm lub resulting firebox nrog cib los yog hlau los xij.
2. Nyob rau ntawm qhov deb ntawm 2-3 meters, khawb lwm qhov, qhov loj ntawm lub thoob thiab nrog ib tug tob ntawm 20-25 cm. Tsim ib txoj kab nqes me ntsis ntawm lub firebox.
3. Khoov los yog txiav cov phab ntsa hauv lub thoob los ntawm sab ntawm lub chimney. Koj tuaj yeem nqa nws mus rau ntawm cov cib kom txuas lub trench mus rau chav haus luam yeeb.
4. Muab cov yeeb nkab hlau tso rau hauv qhov kwj lossis tsuas yog npog nrog cov ntawv hlau los tsim ib lub qhov. Sprinkle nrog ib txheej ntawm lub ntiaj teb rau airtightness.
5. Nyob rau sab saum toj ntawm lub thoob, nruab rods los ntawm kev txhawb nqa rau cov khoom dai. Siv ib daim burlap lossis hlau nrog ntau lub qhov ua lub hau.
6. Tom qab qhov hluav taws kub nyob rau hauv lub firebox, npog nws nrog ib daim ntawv ntawm tin hau kom tua hluav taws thiab tsim smoldering. Cov pa luam yeeb uas tshwm sim yuav dhau mus hauv qhov av, thiab cov khoom noj hauv lub thoob yuav pib haus luam yeeb.