2024 Tus sau: Malcolm Clapton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:58
Nws yog qhov yooj yim los nqa cov cola rau hauv lub raj mis yas nrog koj thiab khaws cia hauv lub tub yees, cola hauv ib qho txhuas tuaj yeem tau sai sai los ntawm lub tshuab tsis siv neeg, thiab cola los ntawm lub raj mis yog tastier. Cola lovers xav li ntawd. Hnub no Lifehacker yuav sim xyuas seb yog vim li cas.
Ntim tseem ceeb
Qhov zoo tshaj plaws cola yog pom nyob rau hauv iav fwj. Puas yog cov dej qab zib zoo tshaj plaws tsuas yog nchuav rau hauv khob, lossis nws puas yog cov cola zoo dua khaws cia hauv lub pob ntawd? Tom qab tag nrho, iav yog tshuaj inert, tsis muaj nws tus kheej saj thiab tsw, yog li nws tsis tuaj yeem hloov mus rau haus.
Sara Risch, biochemist, ntseeg tias ntim tuaj yeem cuam tshuam qhov tsw ntawm cola. Piv txwv li, cov polymers uas txheej sab hauv ntawm ib qho txhuas tuaj yeem nqus tau qee qhov aromas ntawm cov dej qab zib. Aldehydes los ntawm yas, ntawm qhov tod tes, tuaj yeem nkag mus rau hauv cov dej haus.
Muaj tseeb, qhov tshwm sim ntawm cov txheej txheem no tsawg heev, vim tias cov ntaub ntawv tshwj xeeb yog siv los ntim cov khoom noj uas tsis sib cuag nrog cov muab tub lim. Txawm hais tias ob peb ntawm flavoring molecules raug ntes nyob rau hauv ib qho txhuas tau, nws yuav tsis hloov cov saj ntawm cov dej qab zib.
Kev tshawb fawb los ntawm J. Kenji López-Alt, tus paub txog zaub mov blogger, lees paub tias kev ntim khoom tseem ceeb, tab sis nws tsis cuam tshuam rau saj ntawm cov dej haus, tab sis peb txoj kev xaav. Tus blogger hais kom tib neeg sim cola. Thaum xub thawj, cov neeg kawm tsis paub tias cov dej qab zib tau nchuav los ntawm dab tsi. Tom qab ntawd lawv tau pom tias qee qhov cola yog los ntawm lub raj mis iav. Cov txiaj ntsig tau pom tias txhawm rau txhawm rau nyiam lub khob iav, koj yuav tsum pom lub khob no ua ntej.
Lub illusion ntawm saj
Thaum peb haus dej qab zib, peb lub hlwb activates qhov tso tawm ntawm dopamine, lub luag hauj lwm rau kev txaus siab. Tab sis thaum peb haus tsis yog dej qab zib xwb, tab sis cola los ntawm lub raj mis ci, dopamine receptors pib ua hauj lwm nyuaj.
Thaum ua cov ntaub ntawv, peb lub hlwb yuav luag tsis siv tib lub hauv paus, piv txwv li, tsuas yog saj buds. Sai li sai tau thaum koj khaws ib lub raj mis ntawm cola, lwm yam kev xav tuaj rau kev pab ntawm saj. Peb nyiam txoj kev uas lub teeb ua si ntawm ntug iav, peb nyiam tuav lub raj mis txias hauv peb txhais tes, peb nyiam nws qhov hnyav … Thiab tam sim ntawd zoo li tias peb yeej tsis haus dej qab zib li ntawd.
Ua kom peb hlub cola, manufacturers nqis peev billions hauv kev tshaj tawm txhua xyoo. Yog li ntawd, thaum peb xav kom freshen, xav txog ib tug tag nrho, txias, qab zib khob cola lub raj mis. Ib-rau-ib yam li hauv kev tshaj tawm.
Yog li qhov tshwj xeeb saj ntawm cola los ntawm lub raj mis iav yog ib qho kev zoo siab heev.
Thiab tseem nws txawv
Cov saj ntawm cola tuaj yeem sib txawv, tab sis nws tsis nyob ntawm lub ntim, tab sis nyob rau hauv lub teb chaws ntawm keeb kwm. Piv txwv li, Tebchaws Meskas siv cov kua txiv hmab txiv ntoo siab fructose los tsim cov qab zib, thiab Mexico siv sucrose. Lawv zoo sib xws hauv cov tshuaj muaj pes tsawg leeg, tab sis cov kiv cua cola tuaj yeem pom qhov sib txawv ntawm qhov tsw thiab aroma. Los ntawm txoj kev, nyob rau hauv Russia, cola yog tsim nrog sucrose.
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