12 lub neej hacks ua qe

2024 Tus sau: Malcolm Clapton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:58

Tricks uas yuav ua rau cov qe ua noj yooj yim dua, sai dua thiab txaus siab dua.

Yuav ua li cas boil qe

1. Ua noj tsis yog cov qe freshest

Yog tias koj boil qe "tsuas yog los ntawm nqaij qaib", nws yuav nyuaj heev rau tev lawv. Qhov ntev lawv nyob hauv lub tub yees (hauv lub txee lub neej, ntawm chav kawm), qhov yooj yim dua nws yog cais lawv ntawm lub plhaub tom qab ua noj.

Txhawm rau ntsuas qhov tshiab ntawm cov qe, xyuam xim rau hnub ntim - qhov no tsis yog ib puas feem pua, tab sis qhov tseeb tshaj plaws los txiav txim lub hnub nyoog ntawm cov khoom.

2. Nqa cov qe tawm ntawm lub tub yees

Txawm hais tias koj sawv ntawm lub qhov cub nrog lub stopwatch, nws tsis yog ib txwm ua tau kom tau cov qe mos tom qab peb feeb ntawm boiling, thiab hauv ib lub hnab tom qab tsib feeb. Ntau yam nyob ntawm qhov pib kub ntawm cov zaub mov. Nqa koj cov qe ncaj tawm ntawm lub tub yees kom zoo dua kom tau txais cov txiaj ntsig xav tau.

Yuav ua li cas tev qe

3. Muab cov qe rau da dej

Sau cov qe tshiab tshiab nrog dej khov, thiab nws yuav yooj yim los ntxuav lawv: lawv yuav xyaum dhia tawm ntawm lub plhaub los ntawm lawv tus kheej.

4. Siv ib lub hub dej

Sau ib lub hub me me txog ib feem peb ntawm cov dej, tso lub qe rau hauv nws, kaw thiab co. Tom qab ntawd tshem tawm lub hau thiab ncuav cov ntsiab lus rau hauv ib lub tais; lub plhaub yuav nchuav nrog dej, thiab koj yuav tau txais ib lub qe tev.

5. Yob lub qe rau ntawm lub rooj

Yog tias koj tawg lub qe boiled, thiab tom qab ntawd, maj mam nias nrog koj xib teg, yob nws ntawm lub rooj zaum, lub plhaub yuav yooj yim tawm.

Yuav ua li cas ua noj poached qe

6. Muab cov qe tso rau hauv ib lub tais cais

Nqa cov qe tshiab tshaj plaws thiab zom lawv ib zaug hauv ib lub tais nyias ua ntej dipping lawv hauv dej npau npau. Txoj kev no yuav tso cai rau koj maj mam hloov lub qe mus rau hauv dej thiab ua kom nws ruaj khov.

7. Npaj ib lub voj voog hauv lub lauj kaub

Txhawm rau tiv thaiv cov dawb thiab yolk los ntawm kev sib kis nyob rau hauv lub lauj kaub, siv ib tug whisk los yog diav los tig ib tug funnel nyob rau hauv boiling dej thiab maj mam ncuav lub qe rau hauv nws qhov chaw.

8. Preheat lub qe nyob rau hauv lub plhaub

Txhawm rau kom lub qe kom zoo, koj tuaj yeem siv lub neej hack los ntawm tus kws ua zaub mov nto moo Julia Child. Muab lub qe tso rau hauv lub plhaub hauv dej kub npau npau rau 10 vib nas this ua ntej tawg rau hauv saucepan. Qhov kev ua kom yuam kev no yuav pab ua kom poached zoo meej.

Yuav ua li cas kib qe

9. Txo cov cua sov

Txhawm rau tiv thaiv cov qe los yog omelette los ntawm kev nyuaj lossis hlawv, tsis txhob ua kom sov lub lauj kaub kom qhov siab tshaj plaws. Thaum tshav kub kub, cov protein yuav tig tawm mus ua daus-dawb, lub yolk yuav ci, thiab lub tais nws tus kheej yuav sib tw thiab muag. Txawm li cas los xij, yog tias koj nyiam cov xim av crispiness ntawm lub omelette, tig lub qhov cub ntawm lub zog tag nrho.

10. Xaiv cov txheej uas tsis yog nplaum

Lub lauj kaub uas tsis yog nplaum yog qhov zoo rau ntau yam tais diav, tab sis nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog zoo rau kib qe. Cov tais diav yuav tsis lo rau hauv qab txawm tias tsis muaj butter, thiab cov qe scrambled tuaj yeem muab tso rau ntawm lub phaj zoo kawg nkaus, thiab cov qe kib yuav tsis chim siab nrog lub yolk tawg.

11. Lim lub omelet

Rau ib tug airy omelet, tuav lub qe thiab ces dhau lawv los ntawm ib tug sieve. Qhov no yuav tshem tawm cov khoom tawg ntawm cov protein, daim ntawm lub plhaub yolk thiab lwm yam impurities uas cuam tshuam lub homogeneity ntawm omelet.

12. Tshem lub lauj kaub tawm ntawm lub qhov cub kom raws sij hawm

Qe poob lawv rhiab heev yog tias lawv siav ntev dhau lawm. Tshem lub skillet los ntawm tshav kub me ntsis ua ntej lub tais yuav siav tag. Cov tais diav yuav sov txaus kom coj cov qe mus rau qhov zoo.