Yuav ua li cas ua kom lub zoo meej qaib pate

2024 Tus sau: Malcolm Clapton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-01-13 01:43

Nqaij qaib daim siab pate yog ib qho yooj yim los ua hauj lwm ntawm lub rooj noj mov, kis rau cov crackers los yog daim ntawm baguette, los yog ua hauj lwm zoo rau lub rooj noj mov, them nrog butter los yog cranberry jelly. Lub zoo meej classic pâté yog ceev thiab yooj yim los npaj, thiab qhov xav tau kev ntxhib los mos thiab tsw yog ib qho yooj yim kom ua tau raws li cov kev cai yooj yim.

Cov khoom xyaw

• 500 g ntawm nqaij qaib siab;
• 200 g yog'i;
• 1 me dos;
• 1 teaspoon qhuav thyme
• 100 ml ntawm qab zib dawb wine;
• 100 ml ntawm qaub cream;
• ⅔ teaspoon ntsev;
• ib pinch ntawm nutmeg.

Kev npaj

Nyob rau hauv ib lub skillet preheated, Fry finely tws dos thiab thyme (tshiab los yog qhuav) nyob rau hauv butter. Hloov cov dos tiav mus rau ib lub phaj.

Tau kawg, qhov tseem ceeb hauv daim siab muab tshuaj yog lub siab nws tus kheej. Nqaij qaib daim siab tsis muaj cov yeeb yaj kiab ntom ntom ntawm qhov chaw. Nws yog ib qho yooj yim txaus los faib nws rau hauv kev sib koom los ntawm kev txiav tawm ib qho kev faib tawm, thiab koj tuaj yeem pib kib.

Nws yog ib qho ua tau kom ntub cov nqaij qaib hauv cov mis nyuj los yog marinade ua ntej kib, tab sis nws tsis tsim nyog, vim tias nqaij qaib daim siab muaj ib qho softer saj nrog me ntsis iab.

Txhawm rau tiv thaiv lub ntuj iab los ntawm intensifying nyob rau hauv lub tiav lawm tais, pieces yuav tsum tau kib kom zoo. Yog hais tias koj ntshai kom tawm hauv lub offal pinkish sab hauv, raws li yuav tsum tau los ntawm classic daim ntawv qhia, kib lub siab ntev me ntsis. Tom qab ntawd tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub thiab npog. Cov pieces yuav tsum tau siav tag nrho nyob rau hauv tus ntawm cov residual tshav kub.

Ci lub siab yuav siv sij hawm 7-8 feeb. Thaum plaub feeb ntawm kev ua noj, ntsev lub slices thiab lub caij nrog nutmeg.

Hloov txhua yam mus rau ib lub phaj cais. Cov nplaum nplaum ntawm daim siab, dos, aromatic butter nrog thyme yuav nyob twj ywm hauv lub lauj kaub. Nyob rau hauv tsis muaj cov ntaub ntawv yuav tsum xws li ib tug storehouse ntawm aromas yuav ploj, yog li lub lauj kaub yog poured nrog kua (zoo tshaj plaws ntawm tag nrho cov, qab zib dawb wine) thiab sab laug kom evaporate tshaj nruab nrab kub mus txog ib feem peb ntawm cov thawj ntim.

Ncuav lub steamed caw rau lub siab, ntxiv qab zib, dos nrog thyme, 75 g ntawm butter thiab whisk txhua yam nrog ib tug blender kom txog thaum tus los yog dhau los ntawm ib tug nqaij grinder.

Cov kauj ruam tom ntej yog xaiv tau yog tias koj xaiv los ua hauj lwm pate twb kis rau ntawm lub khob cij. Qhuav lub butter ntxiv, ua tib zoo tev tawm cov zaj duab xis dawb los ntawm qhov chaw thiab ncuav tshaj lub pate. Hauv nruab nrab, koj tuaj yeem muab cov nplooj parsley, thyme, tarragon, rosemary.

Cia lub pate nyob rau hauv lub tub yees kom txog thaum lub butter yog tag nrho cov khoom ntawm qhov chaw, ces pab.

Koj tuaj yeem nteg tawm lub pate rau hauv me me tais thiab pab lub appetizer hauv feem rau txhua tus qhua.